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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
袋栽金針菇的產(chǎn)量比瓶栽高，也比瓶栽經(jīng)濟(jì)，但由于袋栽環(huán)境難以控制，菇的質(zhì)量往往不如瓶栽的好。為了提高袋栽金針菇的質(zhì)量，在栽培中要注意以下幾個(gè)方面。
(1)選用適合袋栽的品種：由于袋栽金針菇是開(kāi)放式栽培，若培養(yǎng)室保溫保濕性差，金針菇的質(zhì)量就很難保證，應(yīng)該選用不易開(kāi)傘的優(yōu)良品種進(jìn)行袋栽，如雜交19號(hào)等菌株。
(2)把好菌絲培養(yǎng)管理關(guān)：塑料袋的質(zhì)量和大小是不可忽視的問(wèn)題。袋子口徑大小要適宜，小于14厘米不利操作，過(guò)寬裝料太多，滅菌難以徹底，一般選用口徑14一17厘米的為宜。接種應(yīng)該采取多點(diǎn)接種法，這樣料面菌齡一致，現(xiàn)蕾一致，并可增加現(xiàn)蕾密度。
(3)把好出菇管理關(guān)：為了便于菇農(nóng)掌握金針菇管理技術(shù)，特總結(jié)出一套“看天、看室、看菇”的三看管理方法，具體內(nèi)容如下：“看天”是根據(jù)秋、冬、春季的氣溫變化規(guī)律來(lái)進(jìn)行催蕾長(zhǎng)菇管理。在秋末春初，可利用寒流快結(jié)束時(shí)催蕾；在回暖的溫度階段現(xiàn)蕾，出菇整齊，菇體健壯。此外，還應(yīng)根據(jù)具體的天氣情況進(jìn)行相應(yīng)的管理：晴燥天，出菇期應(yīng)加大菇房空氣相對(duì)濕度，白天不通風(fēng)，晚間通風(fēng)，露菇壯菇在晚間進(jìn)行。蓋膜、套袋必須按照順序嚴(yán)格操作。悶熱天，更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣，在菇房地面和地膜上灑滿(mǎn)水，令其自然蒸發(fā)，而不在空間噴霧，這樣可防止悶濕而導(dǎo)致病害雜菌發(fā)生。陰雨天，可減少空間噴霧。露菇壯菇可全天進(jìn)行�？梢暂^長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)背風(fēng)窗通風(fēng)。此種天氣比較適合金針菇生長(zhǎng)。寒冷天，指氣溫5℃以下的天氣，應(yīng)該升溫保溫，減少門(mén)窗開(kāi)啟，并掛嚴(yán)塑料布，以利增加室溫。出菇期應(yīng)采取增溫措施，防止金針菇生長(zhǎng)緩慢�！翱词摇笔歉鶕�(jù)不同培養(yǎng)室采取不同的管理方法。保溫保濕的培養(yǎng)室，應(yīng)利用門(mén)窗通氣和噴水來(lái)調(diào)節(jié)培養(yǎng)室內(nèi)的溫、濕、氣、光等，并以此為主，而以覆蓋薄膜(或報(bào)紙)等措施為輔。不保溫保濕的培養(yǎng)室，難以控制大環(huán)境條件，要以控制小環(huán)境為主。補(bǔ)濕蓋膜催蕾時(shí)，地膜覆蓋要嚴(yán)密些，使小環(huán)境保溫保濕�！翱垂健笔歉鶕�(jù)金針菇子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，采取不同的管理方法。另外，金針菇遇到惡劣的環(huán)境條件和不適宜生長(zhǎng)發(fā)育的其他因素時(shí)，就會(huì)發(fā)生菇形和色澤的異常，根據(jù)菇體不正常表現(xiàn)，適當(dāng)調(diào)整環(huán)境條件，采取相應(yīng)的措施，避免不必要的損失。
(4)靈活掌握搔菌技術(shù)：搔菌一般在頭茬菇產(chǎn)菇前和每茬菇采收后進(jìn)行。在頭茬菇前若絕大部分菌袋表層菌絲旺盛，而且伴有色素斑或水珠狀分泌物，就不可搔菌；若表層菌絲失水干縮或水多自溶，只見(jiàn)基質(zhì)、菌絲很少時(shí)，則必須搔菌。搔菌時(shí)要將老菌塊或衰老的菌絲扒掉，或用扒菌鉤(小刀亦可)在料面劃成“井”字網(wǎng)格，深0．3―0．5厘米，注意不要將料袋劃破。
(5)加強(qiáng)催蕾出菇管理：袋栽的催蕾時(shí)間比瓶栽長(zhǎng)，主要是通氣問(wèn)題。為縮短催蕾時(shí)間，可以將袋口外翻向下降低袋口高度；也可以由上而下吹微風(fēng)數(shù)次。如果第一茬菇采完后，培養(yǎng)袋嚴(yán)重缺水，就必須補(bǔ)水。料內(nèi)補(bǔ)水不僅是加快現(xiàn)蕾的必要條件，亦是長(zhǎng)菇增加產(chǎn)量的重要措施，并調(diào)節(jié)了環(huán)境的空氣相對(duì)濕度。料內(nèi)補(bǔ)水的方法，一是扎孔灌水，此法操作方便，無(wú)須搬動(dòng)袋子；二是將料袋浸入水中吸足水分。水中如增加營(yíng)養(yǎng)液，效果更為明顯。室內(nèi)光線(xiàn)不宜過(guò)強(qiáng)，但太黑暗則菇體不壯。通風(fēng)時(shí)不宜開(kāi)對(duì)流窗，否則濕度難以控制。室內(nèi)二氧化碳的濃度看菇蓋的大小來(lái)調(diào)節(jié)。
(6)翻底出菇：為提高培養(yǎng)料的利用率，可以采用多種出菇方式。如正面出兩茬菇后，將底面調(diào)到正面出菇；亦可以?xún)擅孑啌Q出菇，上面出菇下面養(yǎng)菌；亦可將栽培袋橫放，兩面開(kāi)口同時(shí)出菇。采用哪種方式要根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。
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