沼渣栽培蘑菇

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

（1）栽培技術(shù)要點(diǎn)：

①沼渣準(zhǔn)備：沼渣須在9月中下旬出池瀝干，趁天晴將沼渣攤薄曝曬，去除未腐熟好的長(zhǎng)殘?jiān)�，曝曬時(shí)間應(yīng)掌握沼渣濕度，以手緊捏指縫有水而不下滴為宜。經(jīng)處理的沼渣，按其重量加入1%熟石膏粉、1%磷酸鈣及0.5%尿素備用。

②菇房及床架準(zhǔn)備：菇房一般可選用對(duì)開(kāi)門(mén)窗的空房。菇床可用竹、木、鐵搭成多層床架，第一層距地不低于25厘米，以上各層相距60厘米，以秸稈、樹(shù)枝鋪平。菇房用20倍福爾馬林溶液熏蒸或50倍液噴灑，也可用50倍石硫合劑全面噴灑墻壁、地面和菇床、關(guān)閉菇房1―2天。然后將沼渣平鋪在菇床上，保持自然蔬松，厚度12―14厘米。然后在培養(yǎng)料面上、菇床反面、菇房及四周墻壁噴一次0.5%的敵敵畏或0.3%樂(lè)果,以防螨類及其他害蟲(chóng)，隔夜即可播種。

③播種：選擇純潔菌種，按10×10厘米的間距，用手指均勻打2厘米深的播種穴，將菌種掏出按每穴母指大一塊放入，隨手蓋一薄層培養(yǎng)料，以利菌絲生長(zhǎng)。播種后，把料面整平稍拍一下，讓培養(yǎng)料和菌種接觸緊密，但不能用力拍實(shí)，以免密不透氣，然后用清水浸濕的干凈報(bào)紙覆蓋，關(guān)好門(mén)窗，保持房?jī)?nèi)溫度30℃以下，空氣濕度65%―70%，以利菌絲早日定植。

④覆土前的管理：從播種到覆土約需20天，這段時(shí)間主要是促菌絲生長(zhǎng)，管理重點(diǎn)是防高溫，盡量使室溫維持在22―25℃，濕度65%。播后的10天內(nèi)，每天需揭動(dòng)報(bào)紙1―2次，以通風(fēng)換氣，10天后可揭去報(bào)紙，早晚開(kāi)門(mén)窗，并逐步增加通風(fēng)次數(shù)，注意防雜菌。

⑤覆土：覆土就是在長(zhǎng)滿菌絲的料面上覆蓋一層土粒。覆土的土質(zhì)最好選用水田梨底層以下略帶砂性的土壤或池塘底層泥土。覆土先復(fù)大粒（直徑2―3厘米），做到料面不外露，土粒不重疊。然后覆蓋小粒（如蠶豆大�。�。土粒含水量20%左右，pH7―8為宜，如過(guò)酸，可用0.5%石灰水噴霧調(diào)節(jié)。

⑥出菇前的管理；覆土后，若溫度、濕度及通風(fēng)條件適宜，約20天即可出菇。覆土后的2―3天內(nèi)，每天輕噴水2―3次；10―15天內(nèi)，早晚各噴水1―2次，并注意通風(fēng)，適當(dāng)降低空氣濕度，使土粒表面略顯干燥，以促進(jìn)絨毛狀菌絲在土粒間橫向生長(zhǎng)，為出菇打下良好基礎(chǔ)。覆土15天前后，即可見(jiàn)菌蕾，這時(shí)要噴“出菇水”，每天一次，水量略有增加，連續(xù)2―3天，使土濕潤(rùn)，達(dá)到手捏粘手程度。每噴一次出菇水，菇房要通風(fēng)一次。7天左右。蘑菇子實(shí)體可長(zhǎng)到黃豆大小，連續(xù)兩天各噴一次重水（但不能讓水滲到培養(yǎng)料表層），增加土粒濕度，讓小菇及時(shí)得到足夠水分，迅速膨大。

（2）沼渣地床培育磨菇技術(shù)要點(diǎn)：

①配料：沼渣瀝干，播種前半個(gè)月開(kāi)始堆料，每100公斤沼渣加石膏粉1.5公斤，尿素0.8公斤，堆成一長(zhǎng)堆，龜背形，7天后翻堆，翻堆時(shí)，每100公斤沼渣加磷肥3公斤，并用1%敵敵畏消毒，5天后翻第二次堆，準(zhǔn)備做床。

②做床：床長(zhǎng)約15米，寬1.5米，中間挖一條16厘米深23厘米寬的溝，使之成畦面，畦寬0.4米，畦四周挖排水溝，堆起15厘米寬10厘米高的土�。ㄒ员闫杳驿伻肱囵B(yǎng)料），再在地床兩邊挖0.3米深,0.4米寬的畦溝作人行道，挖好后，用農(nóng)藥噴灑床面、消毒。沼渣地床栽培蘑菇，菌絲早出2天，出菇早4天，產(chǎn)量略低一點(diǎn)，但一級(jí)菇高5%，原料費(fèi)降低36%，綠霉菌、白霉菌少，雜菇少。

（３）沼渣拌料栽培草菇：

１.草菇的特性：草菇為草腐菌，屬高溫高濕型的傘菌。孢子萌發(fā)溫度以40℃為宜，菌絲生長(zhǎng)以33―38℃為宜�？臻g濕度85%―95%，培養(yǎng)原料一般為稻草、玉米秸桿，原料含水量75%―85%，酸堿度：孢子萌發(fā)期pH7.4―7.5，菌絲體生長(zhǎng)期pH7.8―8；子實(shí)體pH5―7。

２.技術(shù)要點(diǎn)：

①備料：沼渣出池后，堆放在地勢(shì)較高地方，塑膜密封，以防害蟲(chóng)產(chǎn)卵，自然瀝干，新鮮無(wú)霉?fàn)�稻草或玉米桿，扭成繩子樣的草把，每個(gè)草把重約0.7公斤，栽培前一天用清水浸泡10小時(shí)，充分吸足水分。

②播種時(shí)間：各地溫度不一樣，5―9月自定。

露天栽培：選擇陽(yáng)光充足，通風(fēng)涼爽，靠近水源的地方，選用疏松而富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土與沼渣拌勻作種草菇畦面，一般畦寬1米長(zhǎng)10米，晴天將土掘起，曬白后敲碎，同時(shí)噴灑10%的石灰水和沼液，驅(qū)除土中蚯蚓及其他害蟲(chóng)，2天后，畦與畦之間開(kāi)一條寬1米，深30厘米的溝，作過(guò)道和排水用。然后將吸足水分的稻草把以次橫排在畦面上，穗頭朝里，基端向外，緊密靠攏排齊。排好一層就用腳踩，并用1%硫酸銨噴灑，接著撒一層沼渣，擺一層菌種，第一層用種3瓶，依次重疊2―3層，每層向里收縮6―7厘米，形成梯形，疊完第三層后再撒滿菌種。一堆草共用菌種10瓶左右，所用沼渣占25%左右，最后在草堆的上面和四周蓋上草簾或塑膜，以防風(fēng)雨，保溫、保濕，避免強(qiáng)光直射。4天后，要踩踏澆重水，并在頂部蓋上泥土，室外栽培在24℃的自然氣溫和80%以上的空氣濕度，以及30℃以上的堆溫，草堆含水60%以上條件下，10―15天就可見(jiàn)菇。室內(nèi)栽培，其堆料播種覆膜等如室外，管理方面要注意室溫保持在25℃以上，草堆內(nèi)的溫度經(jīng)歷了由低到高，再由高到低的過(guò)程。堆溫在踩堆后4―5天可上升到50―60℃，經(jīng)過(guò)2―3天開(kāi)始下降，當(dāng)下降到42℃時(shí)，就開(kāi)始出菇。如果堆溫上升很慢，到第四、第五天，還達(dá)不到50℃以上，就要進(jìn)行踩結(jié)澆水，同時(shí)加厚草簾或用塑膜覆蓋，如果堆溫太高，則應(yīng)掀開(kāi)草簾，通風(fēng)散熱。室內(nèi)栽培的濕度應(yīng)控制在90%左右，若氣候干燥可在草堆覆蓋物上澆水，或用噴霧器向室內(nèi)噴水，并使草堆的含水量保持在65%―70%。若遇連續(xù)高溫晴天，在作堆后的第四天再踩踏澆水一次。當(dāng)堆面出現(xiàn)小白點(diǎn)時(shí)，以保濕為主，輕噴或少噴水。隨著菌蕾增大，逐漸加在噴水量，采收后，應(yīng)再增加草堆的含水量。

（４）注意事項(xiàng)：

①不能用底層沼渣，以免未死亡卵孵化，污染菇床。

②播種2天后，料溫會(huì)急劇上升，上層高達(dá)50℃，下層可達(dá)45℃，這時(shí)要注意揭膜通風(fēng)換氣10―20分鐘，再蓋膜，料溫應(yīng)控制在32―38℃，以免堆溫過(guò)高燒壞菌絲。

③草菇雖喜濕，但不能超過(guò)90%，若濕度不夠時(shí)，可于晴天上午10時(shí)，下午3時(shí)噴清水，噴時(shí)要輕，切莫大潑灑。室外栽培遇雨天要用塑料膜覆蓋，雨后及時(shí)揭膜，不論室內(nèi)外栽培，一定要看到料面大部分出現(xiàn)小蕾時(shí)才能揭膜。

④注意防病蟲(chóng)害。危害草菇的雜菌較多，多在高濕、通風(fēng)不良時(shí)發(fā)生，一旦發(fā)生應(yīng)及時(shí)挖掉，也可用75%的酒精棉球擦去霉菌。

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