生料栽培冬菇

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

冬菇即金針菇，是一種可在嚴冬季節(jié)生長的菌類，冬菇子實體小巧美觀，營養(yǎng)豐富。冬菇屬高檔食用菌，但其制種、栽培并不復雜。目前在國內(nèi)大都采取熟料栽培，為節(jié)約能源，減少和簡化高壓或低壓蒸煮基料的程序，有關專家經(jīng)對生料進行長期栽培實驗已取得圓滿成功�，F(xiàn)將生料栽培冬菇的新方法簡介如下。

一、栽培播種時間冬菇是低溫性菌類，出菇溫度大多在5~15℃之間，子實體生長最適溫度為5~8℃，生料栽培播種期多在10月至12月份進行，也可延長到春節(jié)。

二、培養(yǎng)料的制備棉籽皮、麥麩或其它原料都要新鮮無結塊、無霉變，而且要在陽光下曝曬2~3天，進行表面消毒后再使用。培養(yǎng)料的配方為：1.棉籽皮78％，麥麩20％，白糖1％，石膏l(xiāng)％，多菌靈0.2％；2.棉籽皮96％，玉米粉3％，白糖1％，多菌靈o.2％；3.棉籽皮100％，多菌靈0.2％。注意事項：配料時料水比1：1.2~1.4，含水量65％~70％，將料拌和均勻后堆成堆，上面用塑料薄膜蓋好堆悶2小時，如不進行堆悶，或不足2小時，多菌靈不但起不到滅菌作用，反而易有害，因為多菌靈對菌種也有殺傷力。

三、栽培播種方法

1.生料瓶栽。⑦播種裝瓶。可采用普通500克罐頭瓶，按常規(guī)，先將瓶子消毒后，再將培養(yǎng)料裝瓶。瓶栽以分層播種為好，即裝一層料，播一層菌種，共播3層，最上層加大播種量(即用菌種封口)，菌種和料一定要緊密結合，總的用種量以10％為好。裝瓶時既不要壓得太緊，也不能太松，只有松緊適度才有利于發(fā)菌，播完種后可用塑膜封瓶并扎緊。②發(fā)菌培養(yǎng)。將接完種的菌瓶送入培養(yǎng)室發(fā)菌，注意室內(nèi)要遮光，形成黑室效應。室溫控制在5~12℃，大約30~35天菌絲才能結滿瓶，完成營養(yǎng)階段培育。②生長培養(yǎng)：將發(fā)好菌的瓶子移到出菇室催營出菇，先除去瓶口塑料，瓶口上鋪上報紙，將報紙噴水保溫。室溫控制在5~15℃之間，空氣相對溫度控制在80％~90％。當子實體出現(xiàn)后，為使朵形完美整齊、出菇品質(zhì)優(yōu)良，防止菌柄變曲倒伏，要在瓶口上套上8~10厘米的硬質(zhì)紙筒，在紙上扎4~5個小孔以利于透氣，紙筒大口朝上，小口套在瓶口上，用橡皮筋扎牢固定，同時在紙簡上也覆蓋報紙，并使報紙常保持潮濕，以起到保濕遮光作用。另外，還要在地面上潑水。在房間中噴霧。這樣大約15~20天就能采頭茬菇。采收時要采干凈不留殘菇，不要傷損菌塊，整理好料面，使菌絲恢復生長幾天，然后兩天噴1次重水，覆蓋數(shù)天后，二茬菇即可長出，大約可采收3~4茬。2、床栽及壓塊栽培：集約化生產(chǎn)大面積栽培多采取這種方式。如果家庭栽培，可以利用床下、桌下空間，但場地一定要嚴格消毒滅菌。①床栽。菌床制作，寬度不要超過80厘米，長度不限，播種可以采取分層及料面點播相結合的方法，共分三層，技術措施可按常規(guī)。⑦壓塊栽培。用木模壓塊，木模規(guī)格一般以50厘米x35厘米xlo厘米的為好，播種方式，既可點播，也可混播。不管采取哪種方式栽培，其發(fā)菌、出菇，采收及管理均按常規(guī)進行即可。

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