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野生菇的栽培要點(diǎn)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

野生菇是近幾年在我縣推廣種植的優(yōu)勢馴化種,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富。

一、培養(yǎng)料的準(zhǔn)備及配制、發(fā)酵

1.培養(yǎng)料準(zhǔn)備

培養(yǎng)料的主料為麥草(或棉籽殼)、牛糞,要求干燥新鮮,沒有霉變。輔料有尿素、麩皮、石膏、過磷酸鈣、石灰等。

2.培養(yǎng)料的配方(100平方米)

干牛糞1500千克、過磷酸鈣25千克、石膏25千克、麥草(或棉籽殼)1000千克或1500千克、尿素10千克、石灰10千克。

3.培養(yǎng)料發(fā)酵

①預(yù)堆將草料澆水浸泡,使之吸水濕透,堆制兩天后建堆。

②建堆在干凈的地面上撒少許石灰,再鋪一層20厘米厚的草料,將拍碎的牛糞、尿素、過磷酸鈣等輔料混合鋪在草料上,厚度為5厘米左右,如此反復(fù)建成寬約2米、高1.5米的料堆,用塑料薄膜覆蓋后保溫保濕發(fā)酵。

③翻堆建堆后第6天堆內(nèi)溫度60~70℃時(shí)第1次翻堆,加入石灰,調(diào)節(jié)堆內(nèi)水分。依次翻堆4~5次,若出現(xiàn)蟲害可進(jìn)行殺蟲處理,直到培養(yǎng)料腐熟達(dá)到栽培質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為止。此時(shí)培養(yǎng)料含水量60%~70%,用手握料可見水但無水滴出,pH值7.7~8,無臭味。

二、播種

1.播前準(zhǔn)備

播前將床架、菇房地面、墻壁用石灰水或6%的液堿水進(jìn)行徹底消毒。

2.培養(yǎng)料上床

培養(yǎng)料上床,厚度10~15厘米,整平床面,同時(shí)在播前按每0.1平方米床面噴施50克左右(每包對水100千克)的蘑菇健壯劑,以提高產(chǎn)量。

3.播種

當(dāng)料溫穩(wěn)定在28℃以下不再上升,同時(shí)氣溫在30℃以下時(shí),按750毫升/0.25平方米的用量進(jìn)行撒播或穴播、條播。播種均勻,拍平蓋好培養(yǎng)料,保證濕度。

三、料層發(fā)菌管理

1.通風(fēng)換氣

如氣候較干旱,在播種后2~3天內(nèi)以保濕為主,即關(guān)窗或小通風(fēng),到第7天菌絲搭上料層后通風(fēng)可逐漸加大。如床面過干,可間接噴水,以促進(jìn)料面菌絲的生長。

2.撬料發(fā)酵

在菌絲生長10天后,因料過濕或通風(fēng)條件差,生長速度緩慢,可用雙齒耙,從床面插到床底,撬松料層1~2次,改善通風(fēng)條件,促進(jìn)菌絲向下生長。

3.病蟲害防治

覆土前及時(shí)消滅病蟲害,提高出菇質(zhì)量和產(chǎn)量。

四、覆土

1.覆土的選擇

覆土以有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上的壤土為好。

2.覆土?xí)r期與厚度

當(dāng)菌絲大部分伸展到床底時(shí),為覆土適期。先覆粗土2.5~3厘米,隔10天左右,再覆細(xì)土10厘米。

3.覆土層的調(diào)水

一般覆粗土后1~2天開始調(diào)水,連續(xù)調(diào)水3次。在用水量上采用兩頭輕、中間重,第1天調(diào)水3.5~4千克/平方米。第2天調(diào)水5千克/平方米,第3天調(diào)水3~3.5千克/立方米,含水量18%~20%,覆細(xì)土2~3天后,調(diào)水5千克/平方米。當(dāng)菌絲長到細(xì)土面時(shí),加強(qiáng)通風(fēng),跟著覆第2次半干半濕的細(xì)土,調(diào)水2.5千克/平方米,輕噴勤噴。

五、出菇期管理

1.水分管理

出菇期的水分管理要看菇調(diào)水,同時(shí)要根據(jù)培養(yǎng)料及土層的干濕情況、天氣變化等靈活掌握。一般在蘑菇實(shí)體如黃豆大小時(shí),調(diào)1次重水。進(jìn)入出菇高峰不調(diào)水。出菇快結(jié)束時(shí),根據(jù)土層的干濕度,床面適當(dāng)補(bǔ)充水分,出菇低潮時(shí)不調(diào)水,床面停水期間要噴空氣水,增加相對濕度,有利于子實(shí)體的發(fā)育。

2.通風(fēng)換氣

出菇期間通風(fēng)換氣要和保濕結(jié)合起來,尤其前期氣溫高、出菇多、呼吸旺盛,要加強(qiáng)菇房的通氣,降低室溫,保持適宜的溫濕度,保證蘑菇的正常生長。

3.清除老根、死菇

采菇后,及時(shí)清除死菇、老根等,在空穴處及時(shí)補(bǔ)上濕潤細(xì)土,保證菌絲的正常生長及下一批出菇。

4.噴施蘑菇健壯劑

在出菇期間,當(dāng)每潮蘑菇子實(shí)體如米粒至黃豆大小時(shí),可結(jié)合噴水噴施蘑菇健壯劑1~2次,用量50克/平方米,促進(jìn)其新陳代謝,提高產(chǎn)量。

5.防止高溫死菇

出菇期間,菇房中的溫度連續(xù)幾天在22℃以上,幼菇就會(huì)死亡,要加強(qiáng)通風(fēng),提高蘑菇的生活力,減少死菇。

六、采收

野生菇的采收,要根據(jù)菇型、氣溫、養(yǎng)分,在未開散前及時(shí)采收,保證蘑菇的質(zhì)量。

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