桑木屑栽培茶樹菇配方試驗

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

目前福建、江西等地栽培茶樹菇較多用硬質(zhì)木屑、棉子殼，但產(chǎn)量較低。本試驗旨在探索用桑木屑、蠶沙來栽培茶樹菇的適宜配方，以達到充分利用本地資源，節(jié)約成本，提高經(jīng)濟效益的目的。

1材料與方法

1.1供試菌株茶樹菇一號，由福建古田科興食用菌研究所提供。

1.2試驗配方①棉子殼82%，麩皮18%；②棉子殼36%，桑木屑36%，稻草粉10%，蠶沙9%，麩皮9%；③棉子殼18%，桑木屑54%，稻草粉10%，蠶沙9%，麩皮9%；④桑木屑72%，稻草粉10%，麩皮18%；⑤桑木屑72%，稻草粉10%，麩皮9%，蠶沙9%。上述配方另加玉米粉5%，石膏2%，石灰粉3%。

1.3試驗方法將培養(yǎng)料按配方稱好，先將棉子殼、桑木屑、稻草粉，用2%石灰粉澆透水混合均勻上堆，堆溫達60℃左右，維持24h翻堆，繼續(xù)發(fā)酵2d后，見發(fā)酵料上長滿白色放線菌，有香味時，再拌入麩皮、蠶沙（先浸水20min后晾干）、玉米粉、石膏，用1%石灰水調(diào)節(jié)pH值達9～10，含水量為60%，裝袋滅菌接種（17cm×33cm×0.045cm）的高壓聚乙烯折角袋，裝料高16cm）。接種后置20～26℃培養(yǎng)室暗培養(yǎng)。發(fā)菌期每隔5日各抽樣10袋測定菌絲生長。當(dāng)菌絲發(fā)到袋底后，移入栽培室，每處理50袋為1個小區(qū)，設(shè)3個重復(fù)，隨機區(qū)組設(shè)計，多余袋為保護行，不計產(chǎn)量。菇房溫度控制在10～26℃，保持一定散射光照，每日向地面和空中噴水3～4次，空氣相對濕度保持在85%～95%。在菌蓋呈半圓球狀時采收稱重。出過1潮后，清理料面，養(yǎng)菌7～12d，出下潮菇，每出1潮菇后，補水50～100mL/袋，共收3潮菇。

2結(jié)果與分析

2.1各配方菌絲生長情況從表1可見，配方④和配方⑤菌絲生長快；配方②和配方③菌絲生長較慢；配方①最慢，需46d。

表1各配方菌絲生長速度

配方①②③④⑤

菌絲長速（mm/d）3.54.64.95.15.0

菌絲滿袋（d）4638333132

菌絲長勢++++++++

2.2各配方產(chǎn)量試驗結(jié)果表明，配方①各潮菇產(chǎn)量差異不大，而配方③和配方④產(chǎn)量集中在第1潮，第3潮最少。配方②產(chǎn)量比配方①還高。這可能含棉子殼多的配方，棉子殼降解較慢，所以各潮產(chǎn)量較均衡。從生物轉(zhuǎn)化率分析，配方②最高。這是因為配方②的營養(yǎng)成分降解速度和透氣性均好于其它4個配方所致。配方④與配方⑤長速、產(chǎn)量相仿，說明蠶沙與麩皮的營養(yǎng)效果相似。

表2各配方產(chǎn)量與生物學(xué)效率（單位：kg、%）

配方①②③④⑤

總產(chǎn)量12.9214.0710.429.109.04

生物學(xué)效率64.670.3552.245.545.2

第1潮占33405164.563.4

2.3經(jīng)濟效益分析以我地2005年市場物價核算，從表3來看，配方⑤產(chǎn)投比最高，其次為配方②、配方③與配方④，配方①產(chǎn)投比最小為6.45∶1，但經(jīng)濟效益配方②為最高。

表3各配方成本核算（元）

配方①②③④⑤

棉子殼14.766.483.24-0

桑木屑-1.442.162.882.88

稻草粉-0.200.200.200.20

麩皮3.61.81.83.61.8

蠶沙-0.90.900.9

其它1.621.621.621.621.62

總計19.9813.449.928.307.40

產(chǎn)出129.2140.7104.491.090.4

產(chǎn)投比6.45∶110.43∶110.4∶110.9∶112.2∶1

注：①棉子殼0.90、桑木屑0.20、稻草粉0.10、麩皮1.00、蠶沙0.05、玉米粉1.2、石膏0.6、石灰粉0.3元/kg；②干料0.4kg/袋，50袋/處理，計20kg干料/處理；③鮮茶樹菇10元/kg。

3小結(jié)與討論

3.1本試驗結(jié)果表明，以棉子殼、桑木屑各占36%，配方②最理想，其生物學(xué)效率最高，經(jīng)濟效益最高，出菇較均衡，產(chǎn)投比較高。其次是配方③以桑木屑為主適當(dāng)搭配少量棉子殼也值得利用。

3.2隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，以及國家森保政策的進一步深化，用大量的蠶桑副產(chǎn)品來生產(chǎn)食用菌，的確是解決食用菌生產(chǎn)原料缺乏的一個新途徑，具有良好的發(fā)展前景。

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