滑子菇栽培技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

喀左縣利用溫室大力推廣滑子菇的周年生產(chǎn)技術(shù)，效益在蔬菜生產(chǎn)的2倍以上。已使滑子菇生產(chǎn)成為富民富鄉(xiāng)。富縣的產(chǎn)業(yè)，并形成了以滑子菇栽培為主，多品種補充，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成村連片，輻射千家萬戶的大規(guī)模生產(chǎn)格局。我們在生產(chǎn)中摸索出一套適合遼西獨特地理氣候資源條件的栽培技術(shù)，取得了很好的經(jīng)濟效益和社會效益。

1.確定播期喀左縣最適宜播種期為2月中旬至3月中旬，不播4月種�；�子菇屬低溫菌類，適期早播、低溫發(fā)菌是控制雜菌侵染，提高成功率的關(guān)鍵措施。

2.生產(chǎn)場所良好的栽培場所是滑子菇正常生長發(fā)育的基本條件，目前農(nóng)村都利用庭院空閑地作菇棚，一般是一棚兩用，既是培植菌絲的培養(yǎng)室，又是子實體生長發(fā)育的出菇棚。75平方米可擺放1000盤。要求場地有水源，遠離雜菌污染源（如豬舍。廁所）。

3.配料與滅菌技術(shù)滑子菇生產(chǎn)主要以闊葉樹為主，陳木屑比新鋸的好，加入20%粉碎玉米芯效果更好。霉爛變質(zhì)的一定不能用。配科：木屑80公斤，麥麩10～15公斤，糠10～15公斤，玉米芯20公斤，石灰0.3～0.5公斤。把木屑和糠麩等稱準，充分混勻，石灰溶解在水中使用。再邊加水邊拌合，使水、料均勻混合，含水量達55%～60%即可。堆悶1小時后可裝鍋滅菌。

目前農(nóng)村生產(chǎn)滑菇大都使用土蒸鍋蒸料滅菌，向鍋內(nèi)撒料。以“見氣撒料，少撒勤撒”的原則進行操作。裝到離鍋口10厘米時蓋鍋，覆蓋麻袋保溫；從蒸鍋上“圓氣”算起，猛火蒸1.5～2小時，�；鸷髳�1小時出鍋。

4.包盤、接菌出料前將塑料薄膜用1%高錳酸鉀浸泡2小時，用消過毒的鐵鍬，經(jīng)出料口把熱料放在薄膜里壓實，趁熱迅速將膜包嚴，用托盤端到接菌室冷卻，菌塊規(guī)格35厘米×60厘米×6厘米。

當料溫降至25℃時，室內(nèi)每立方米用5克高錳酸鉀、10毫升甲醛對接種室封閉熏蒸消毒，30分鐘后即可接種。打開塑料膜，每盤用菌種1瓶（500毫升罐頭瓶）。均勻撒于料面后立即包好，然后碼垛發(fā)菌。每7天倒垛1次，促使菌絲布滿料面。

5.養(yǎng)菌管理4月初菌盤上架，要防止陽光直射，室溫控制在15℃以下。5月上旬氣溫達15℃以前，使菌絲穿透培養(yǎng)科塊。5月中下旬菌塊表面形成一層黃褐色的蠟質(zhì)層，菌塊富有彈性，有較強的抵抗力。6月下旬須噴冷水及加厚遮陽物等措施控制棚溫在30℃以下。每隔20天左右噴1次3000倍液20%除蟲菊酯，防治菇蠅、蕈蚊。

6.出菇期管理8月上中旬，日平均溫度降至20℃，打開塑料膜，用刀片劃破菌塊表面的蠟膜。劃道深度1～2厘米，劃道距離3厘米，劃后干燥兩天。本著少噴勤噴的原則，向菌塊上噴水，1日3次，增加空氣濕度達85%～95%。9月中旬，開始出現(xiàn)菇蕾，從現(xiàn)蕾至采收約15天。遮陽棚一般可采收2.5～3潮。氣溫降到0℃移入溫室管理，潮次不明顯，一直采收到翌年4月末。

7.采收加工菇體充分長大尚未開傘時，及時采收。每塊可采鮮菇1～1.5公斤。采菇后及時按等級加工或鮮售。不能鮮售的將鮮菇剪好根，開水下鍋，進行“殺青”，旺火煮3～5分鐘。撈出用冷水沖涼，控出多余水分進行鹽漬。

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