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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
雙孢蘑菇稻田栽培就是以稻草等為主要原料經(jīng)過堆制發(fā)酵作培養(yǎng)料，利用秋季、冬季、春季的溫光資源和空閑季節(jié)，在水稻收割后的稻田內(nèi)，采取露地栽培雙孢蘑菇的一種種植方式。2005年我縣在12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）利用一季稻田免耕栽培雙孢蘑菇30萬平方米，截至2006年4月15日，每平方米產(chǎn)值為18.8元。預(yù)計(jì)每667平方米菇田（實(shí)際栽培面積為400平方米）產(chǎn)值可達(dá)8000元，創(chuàng)純利5000元以上。稻田栽培雙孢蘑菇的主要技術(shù)如下：
一、備好菇田，選好配方
1.菇田選擇一般應(yīng)選擇地勢較高、土質(zhì)肥沃、排灌方便、靠近水源、運(yùn)輸條件好、3年內(nèi)未種植過雙孢蘑菇的中稻田或一季稻田作菇田。在收割中稻或一季稻時(shí)所留稻樁不得高于10厘米。在水稻收割完畢后，菇田要提前開好圍溝和腰溝排水，以備使用。
2.菇種選擇我縣目前栽培的雙孢蘑菇品種主要有“2796”和“浙農(nóng)1號”，兩者均屬中低溫型品種，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。
3.配方選擇選擇合理的配方是栽培雙孢蘑菇優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一。我縣大多數(shù)菇農(nóng)使用的配方有如下2種，各地可因地制宜選用（按667平方米稻田實(shí)際栽培雙孢蘑菇面積400平方米計(jì)算）。配方1：干稻草6000公斤、菜餅400公斤、磷肥100公斤、尿素60公斤、石灰200公斤～250公斤、石膏150公斤和雙孢蘑菇專用肥150公斤。配方2：干稻草5000公斤、干牛糞2000公斤、尿素40公斤、石灰200公斤、石膏150公斤和雙孢蘑菇專用肥100公斤。
二。備好原料，建堆發(fā)酵
合理安排好生產(chǎn)季節(jié)是獲得雙孢蘑菇高產(chǎn)的重要前提。各地應(yīng)根據(jù)氣候條件特別是溫度條件確定適宜的栽培時(shí)間。我縣一般在8月中旬以前備好干稻草、干牛糞和菜餅等培養(yǎng)料。過早栽培氣溫太高，9月底以后栽培氣溫太低，均不利于雙孢蘑菇高產(chǎn)。
1.培養(yǎng)料選擇及準(zhǔn)備培養(yǎng)料必須能滿足雙孢蘑菇整個(gè)生長發(fā)育期所需的多種營養(yǎng)成分。培養(yǎng)料必須具備3個(gè)要素：一是含碳物質(zhì)和含氮物質(zhì)必須充分（據(jù)試驗(yàn)，培養(yǎng)料的碳氮比，在堆料發(fā)酵前是30∶1，培養(yǎng)料發(fā)酵結(jié)束后，碳氮比要達(dá)到17～18∶1），磷、鉀、鈣、硫等養(yǎng)分含量要適宜；二是培養(yǎng)料的材料質(zhì)地要疏松，富有彈性，能含蓄較多的空氣，以滿足菌絲體呼吸和好氣性微生物分解培養(yǎng)料的需要，三是應(yīng)具有發(fā)熱能力，以促進(jìn)培養(yǎng)料發(fā)酵，并借高溫消滅病菌和害蟲。
家畜糞富含雙孢蘑菇需要的營養(yǎng)成分，發(fā)熱量也高，是種植雙孢蘑菇比較好的培養(yǎng)料。豬糞中氮、磷、鉀含量高，但有機(jī)物含量較少，用豬糞作堆料，出菇快，但出菇密、菇體小、質(zhì)量較差，前期產(chǎn)量較高、后期產(chǎn)量較低。牛糞中有機(jī)物及氮、磷、鉀的含量較高，可滿足雙孢蘑菇生長需要。但如果用濕牛糞，則因濕糞含水多，組織細(xì)密，發(fā)酵較慢，堆中溫度較低，發(fā)菌不理想。若將牛糞曬干弄碎后堆制，發(fā)酵快，堆中溫度高，生產(chǎn)出來的雙孢蘑菇菇體壯實(shí)、質(zhì)量好，且出菇期較長。用馬糞栽培雙孢蘑菇，其產(chǎn)量和質(zhì)量與用牛糞作培養(yǎng)料的差不多。因此，豬糞、牛糞和馬糞都可用來作培養(yǎng)料，最好是幾種畜糞混合使用，效果更好。雞糞和鴨糞養(yǎng)分充足，發(fā)熱快、溫度高，但堿性重，黏性大，可與畜糞混合堆制使用。（待續(xù)）
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