雙孢菇發(fā)菌期常見問題的原因及防止措施

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

――播種后菌絲不萌發(fā)、不吃料，生長不良，甚至萎縮死亡。①菌種：所使用的菌種老化、退化；質(zhì)量欠佳；受高溫或高濕傷害；攜帶病蟲原菌；溫型不適等。菇農(nóng)一定要慎重購種。②培養(yǎng)基：培養(yǎng)料配制不當，碳氮比失調(diào)導(dǎo)致含氮不足或氮肥過量，使菌種難以定植生長并受傷害。應(yīng)合理調(diào)制培養(yǎng)料，嚴格發(fā)酵工藝，含氮化肥要在第1次翻堆時加入，播種前要排除廢氣，并檢查酸堿度。③濕度：播種前培養(yǎng)基過濕或過干。過濕，造成菌絲供氧不足，活力下降；過干，菌絲吃料困難，失水萎縮。播種后覆膜發(fā)菌的，因揭膜通風不及時，使表層菌種“淹死”。要注意掌握培養(yǎng)料水分，第3次翻堆時，可采用攤晾或加水的辦法進行調(diào)節(jié)。④溫度：發(fā)菌溫度過高或過低。后發(fā)酵不徹底，導(dǎo)致播種后堆溫升高；播種前料溫沒降至30℃以下；發(fā)菌期棚溫過高等均會造成高溫“燒菌”。棚（料）溫低于8℃以下，菌種也很難生長。⑤蟲害：受螨、線蟲等害蟲的危害。當每平方米蟲口密度達50萬只時，會使菌絲斷裂、萎縮、死亡。要嚴格發(fā)酵工藝，尤其是后發(fā)酵；對覆土要進行消毒。

――覆土后菌絲徒長。菌床覆土后，絨毛狀菌絲生長旺盛，常冒出土面，形成一種致密、不透水的白色“菌被”，消耗了養(yǎng)分，阻礙了正常出菇。主要原因有：①培養(yǎng)料配制不當，氮素過量；或培養(yǎng)料腐熟過度，速效成分多，播種后營養(yǎng)生長過旺。②遇高溫、高濕環(huán)境，通風不良；播種期偏早，播種后料溫長時間處于20℃以上，有利于菌絲生長，而不利于子實體形成。③使用氣生型品種時，在制種過程中過多挑取了氣生菌絲；生產(chǎn)種培養(yǎng)溫度過高，瓶口上部氣生菌絲過多。④覆土層水分內(nèi)干外濕。要選用合理配方。當菌絲長出覆土層時，要加強通風，降低溫度、濕度，并及時噴“結(jié)菇水”，以利原基形成。噴水不要太急，宜在早晚涼爽時噴。一旦發(fā)現(xiàn)菌絲徒長，要及時用小刀或竹片輕微搔菌或挑掉菌被，并重新蓋一層覆土。

――覆土調(diào)水后菌絲不上土。覆土后5～10天菌絲不上土，呈灰白色、細弱，嚴重者床面見不到菌絲，甚至料面發(fā)黑。主要原因有：①用水過急或過大、水滲入培養(yǎng)料，造成料層與土層菌絲脫節(jié)，產(chǎn)生“夾層”。②25℃以上高溫連續(xù)調(diào)水。通風又不及時，使菌絲較長時間處于高溫高濕缺氧狀態(tài)，使菌絲衰退、變黃、失去活力。③土層含水量過少的假濕現(xiàn)象。④菇房保溫性能差或床面土層受風過量。⑤料面或土層噴藥過多或過濃，產(chǎn)生藥害。⑥病蟲害，侵染與破壞所致。⑦土層酸堿度差異大。應(yīng)根據(jù)以上原因做適當調(diào)整。

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