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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
雙孢菇又名白蘑菇，是我國(guó)傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。雙孢菇培養(yǎng)料床覆土15天左右，有2/3菌絲長(zhǎng)出土表，即可進(jìn)行噴水催菇，進(jìn)入出菇管理階段，此期要注意生理性病害的防治。
一、菌絲徒長(zhǎng)（冒菌絲）
癥狀表現(xiàn)為菌絲布滿(mǎn)土表不能及時(shí)倒伏。發(fā)病原因：菌種培養(yǎng)溫度過(guò)高（22℃以上）；菇棚通氣不良，空氣濕度大；菌種氣生菌絲長(zhǎng)得過(guò)旺；培養(yǎng)料腐熟過(guò)度，速效養(yǎng)分多。防治方法：挑選那種半基內(nèi)半氣生型的菌絲來(lái)接種；防止培養(yǎng)基過(guò)濕，分解速度過(guò)快，控制溫度與水分含量，避免過(guò)度腐熟；降低菌種培養(yǎng)室溫度，保持在22℃左右；及時(shí)用刀劃破徒長(zhǎng)菌絲的菌皮，加大通風(fēng)，降低空氣相對(duì)濕度，噴重水，促菌絲及時(shí)出菇。
二、菌絲結(jié)塊
癥狀表現(xiàn)為培養(yǎng)料面或土層上出現(xiàn)一塊塊短而濃密的菌絲塊。發(fā)病原因：主要由于菇棚溫度高、培養(yǎng)料腐熟過(guò)度、覆土偏晚、通風(fēng)不良造成空氣相對(duì)濕度較大等幾種情況綜合引起。若氣生菌絲長(zhǎng)得過(guò)旺也可引起菌絲結(jié)塊。防治方法：合理噴水，掌握好空氣相對(duì)濕度，并摘去菌塊，不久即會(huì)形成籽實(shí)體。
三、死菇
發(fā)病原因：主要是冬季菇棚氣溫偏低，每天有12個(gè)小時(shí)菇棚內(nèi)氣溫在10℃以下時(shí)極易發(fā)生死菇；有時(shí)菇棚濕度過(guò)大，覆土后噴水量偏高；白天夜間溫差過(guò)大，長(zhǎng)期超過(guò)10℃以上也易死菇；另外，出菇過(guò)密，采菇時(shí)不慎松動(dòng)周?chē)z，影響旁邊小菇吸收營(yíng)養(yǎng)，造成部分小菇死亡；結(jié)菇部位過(guò)高，有病蟲(chóng)害或藥害等均易造成死菇。防治方法：安排好生產(chǎn)季節(jié)，加強(qiáng)菇棚保溫措施；加強(qiáng)通風(fēng)、防止結(jié)菇部位過(guò)高；防治病蟲(chóng)和雜菌，正確使用農(nóng)藥，注意不要用對(duì)食用菌品種產(chǎn)生有害反應(yīng)的農(nóng)藥。
四、薄皮病
此病的癥狀表現(xiàn)為菌蓋薄、菌柄細(xì)、早開(kāi)傘。發(fā)病原因：溫度過(guò)高；出菇過(guò)密；通風(fēng)不良；濕度過(guò)大。防治方法：通風(fēng)降溫，減少?lài)娝�，降低空氣相�?duì)濕度。
五、硬開(kāi)傘病
發(fā)病原因：氣溫變化過(guò)大，溫差超過(guò)10℃以上時(shí)易誘發(fā)此病。防治方法：注意秋季保溫防寒，并注意保持空氣相對(duì)濕度。
六、紅根或綠根病
此病癥狀是菇腳發(fā)紅或發(fā)綠，菌蓋顏色正常。發(fā)病原因：出菇前噴水過(guò)多，噴施葡萄糖過(guò)多；培養(yǎng)料偏酸；通風(fēng)不良等都可發(fā)病。防治方法：應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，避開(kāi)在高溫時(shí)噴水，噴水與噴糖液時(shí)，根據(jù)空氣相對(duì)濕度和培養(yǎng)料、菇的干濕情況，盡量掌握在籽實(shí)體生長(zhǎng)最適宜的范圍內(nèi)，出菇期土層含水量不宜過(guò)高。采菇前停止噴水，并適當(dāng)通風(fēng)。
七、水銹病
此病癥狀主要是籽實(shí)體上有銹色斑點(diǎn)，甚至斑點(diǎn)連片。發(fā)病原因：籽實(shí)體出土后，床面噴水后沒(méi)有及時(shí)通風(fēng)，籽實(shí)體上水滴未及時(shí)蒸發(fā)。防治方法：噴水后及時(shí)適當(dāng)通風(fēng)。
八、平頂、凹心菇
此病主要癥狀是菌蓋平或者凹心。發(fā)病原因：主要是由于培養(yǎng)料內(nèi)覆土層含水量不足或空氣相對(duì)濕度偏低，會(huì)出現(xiàn)平頂、凹心或表面有鱗片。防治方法：及時(shí)補(bǔ)充水分，出菇期空氣相對(duì)濕度控制在85%～90%。
九、畸形菇
此病癥狀主要是菌蓋高低不平，菌蓋不圓整，菌柄長(zhǎng)，菌蓋小。發(fā)病原因：覆土粗土粒直徑過(guò)大，硬度過(guò)強(qiáng)；空氣中二氧化碳含量過(guò)高（高于0.3%）。防治方法：覆土土粒不要太大；加強(qiáng)通風(fēng)換氣，取暖爐子要放在室外，采用火道送暖，降低空氣中二氧化碳的含量。
十、地雷菇
此病癥狀主要是菌蓋頂上粘有泥土，也叫頂泥菇。發(fā)病原因：培養(yǎng)基過(guò)濕，培養(yǎng)基內(nèi)混有泥土；噴水時(shí)，菇棚溫度過(guò)低，結(jié)菇過(guò)早；通風(fēng)過(guò)多，覆細(xì)土過(guò)遲。防治方法：培養(yǎng)料不要過(guò)濕，培養(yǎng)料內(nèi)不要混進(jìn)泥土；調(diào)水后，減少通風(fēng)，保持空氣相對(duì)濕度85%左右；在粗土層尚未形成小菇蕾時(shí)蓋細(xì)土，防止過(guò)早結(jié)菇。
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