地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚(yú)|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲(chóng)
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)中心 > 糧食種植 > 玉米種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
采用甘藻聚糖液保鮮保鮮劑采用0.5%的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物為原料，通過(guò)酸解而制取的一種白色結(jié)晶粉末，其水溶液具有防蟲(chóng)、防腐等多種效果，可有效延長(zhǎng)果蔬產(chǎn)品在常溫下的保鮮期。先將甘藻聚糖溶于水，配制成5%的水溶液，使用時(shí)再加9倍的沸水，配制成0.5%的水溶液。將老嫩適中、籽粒飽滿(mǎn)的新鮮玉米穗，保留1～2層內(nèi)皮（以不裸露籽粒為宜），放入0.5%的甘藻聚糖水溶液中，浸漬5～10分鐘，撈出并充分瀝干水分。如果采收時(shí)溫度高于18℃，可采取一層玉米穗一層細(xì)沙的貯存方法，通過(guò)細(xì)沙的吸熱作用解決嫩玉米發(fā)熱、霉變的難題。若是在晚秋采收的嫩玉米，可直接在空氣流通良好、無(wú)陽(yáng)光直射的房間內(nèi)貯存，貯存前可在地面用磚砌成30～40厘米高的通風(fēng)道，然后將處理后的玉米穗碼放在上面即可。當(dāng)天采收的玉米嫩穗要在當(dāng)天貯存，以防生物酶的活動(dòng)使籽粒脫水、干癟、老化。
使用血清蛋白保鮮劑保鮮劑配方：動(dòng)物血清蛋白（從動(dòng)物血液中提取，醫(yī)藥公司有售）90%，硫酸亞鐵4.5%，硬脂酸鈣（化工商店有售）2%，淀粉（普通食用淀粉）2.5%，良姜（中藥店有售）1%。將這些原料研成粉狀，混合均勻即成嫩玉米保鮮劑。保鮮劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)使用，不宜長(zhǎng)期存放。此保鮮劑無(wú)毒無(wú)害，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)試貯1年，玉米穗完好率98%，損耗率2%。操作方法：每千克保鮮劑摻溫水260千克拌勻，把嫩玉米放入保鮮劑溶液內(nèi)浸泡5分鐘后撈出，瀝干水分，碼放在無(wú)陽(yáng)光直射的房間內(nèi)即可。碼放嫩玉穗前房間先用百菌清煙劑進(jìn)行消毒處理，地面用磚排成33厘米的通風(fēng)道，以利空氣流通，如長(zhǎng)期存放，每月檢查1次，消除霉變個(gè)體，貯藏期間不需控制溫度，不用電或地窖，保鮮劑對(duì)人體無(wú)任何毒副作用。
速凍保鮮一般甜玉米品種的采摘期為花絲抽出后的23～25天。糯質(zhì)玉米采穗期應(yīng)以不超過(guò)花絲抽出后28天為宜。采摘后嫩玉米應(yīng)及時(shí)運(yùn)送到加工廠進(jìn)行加工，防止雨淋和曝曬，并最大限度地降低機(jī)械損傷。將甜玉米放通風(fēng)涼爽處短時(shí)存放，切不可堆積。從采摘到加工間的時(shí)間一般應(yīng)控制在5小時(shí)之內(nèi)，提倡邊采收邊加工。首先剝?nèi)グ~，除凈玉米須。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，去除畸形、短小等不能加工的果穗，同時(shí)挑出成熟度不適宜及嚴(yán)重脫粒、干癟、有病蟲(chóng)害的青穗。將玉米穗放入2%的食鹽溶液中浸泡20～25分鐘（每加工4000穗玉米穗更換一次鹽水），將浸泡完畢的嫩玉米穗放入清水中沖洗5分鐘。使用熱蒸氣漂燙，工藝控溫為95～105℃，時(shí)間10～15分鐘。經(jīng)過(guò)漂燙后的嫩玉米應(yīng)立即冷卻，以確保產(chǎn)品色澤和質(zhì)量。為了節(jié)約用水，可以采用分段冷卻的辦法，但最末端冷卻池中嫩玉米穗的中心溫度控制在10℃。嫩玉米的速凍前必須進(jìn)行瀝干。可采用設(shè)備瀝干，也可采用自然瀝干。方法是將嫩玉米穗放在屜上瀝水10分鐘左右。根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，加工產(chǎn)品應(yīng)去除花絲。將嫩玉米穗的頭尾按各產(chǎn)品要求的長(zhǎng)度嚴(yán)格控制在17厘米、14厘米、10厘米左右。在-35℃的冷凍條件下速凍。將檢驗(yàn)合格的速凍嫩玉米穗裝入塑料袋，真空包裝。每袋兩穗，封口標(biāo)注生產(chǎn)日期，并裝箱打包。將速凍玉米穗放入-18℃的冷凍庫(kù)內(nèi)貯存。在-18℃溫度下微生物的生長(zhǎng)幾乎停止，酶的活性大大削弱，嫩玉米的水分蒸發(fā)極少。產(chǎn)品的保質(zhì)期為1年。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
