越冬大白菜的簡(jiǎn)易貯藏法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

一、收獲前的處理：各地的收獲期不一樣，但以不受凍害為準(zhǔn)，最早的地區(qū)在霜降前后，最遲的地區(qū)也在大雪之前，各地收獲期要以各地的氣候條件而定。為了防止貯存期間脫幫，要在確定收獲期前一周，用25～50pp平方米，4-D藥液進(jìn)行田間噴灑，有明顯的抑制作用。

二、晴天將大白菜砍倒后，在田間晾曬2～3天，達(dá)到菜棵直立、外葉垂而不折。晾曬可使葉子失去一定量的水分，減少葉球的體積，方便貯存并提高抗寒能力。晾曬后要整理黃幫爛葉，好的外葉要保留以保護(hù)葉球。然后在通風(fēng)防凍處堆成條形碼進(jìn)行貯存前的散熱，這叫預(yù)貯。要防熱與防凍，如果堆內(nèi)發(fā)熱要倒垛一次，一般經(jīng)過(guò)5～7天就能正式貯存。

三、貯存的簡(jiǎn)單方法

1、庭院貯存：此法適于少量貯存。選擇院內(nèi)背風(fēng)向陽(yáng)處挖坑，坑的大小視白菜的多少而定，坑的深度要比所貯白菜高出15cm，坑挖好后將大白菜直立于坑內(nèi)，根朝下，密密排緊，每放一排根部要埋些濕土，全部排完后上面蓋上草苫。天氣如果尚暖不可蓋厚，隨著天氣漸冷，可適當(dāng)增加草苫的厚度以防凍害，此法可貯存到來(lái)年春天。

2、溝藏法：在不太嚴(yán)寒的地區(qū)可用此法大量貯存大白菜。在露天向陽(yáng)的地面上挖貯藏溝，溝寬2～3m左右、溝深比菜高出15cm左右、溝長(zhǎng)根據(jù)貯藏量而定。先在溝底鋪一層草苫或稻草，將預(yù)存的大白菜根向下排緊在溝內(nèi)，菜上面蓋一層草苫，天冷時(shí)上面蓋一層稻草，再冷時(shí)加蓋一層薄土、以防止大白菜凍害。此法可貯存到大白菜抽薹時(shí)期。

3、窖藏法：此法適于較寒冷的地區(qū)。大白菜入窖前，先用百速煙劑或鋸末硫磺點(diǎn)暗火熏蒸消毒窖內(nèi)，然后在窖底鋪一層6cm厚的干凈河沙，再鋪一層稻草，窖的中間留50～70cm的通道，將大白菜碼于兩側(cè)，并于窖壁保持10～20cm的間隙。碼菜的高度一般1.5～2.5m高、寬度不超過(guò)1m。窖溫控制在0～2℃為宜，初期加強(qiáng)夜間通風(fēng)和勤倒菜。一般每隔3～5天倒菜一次，倒菜時(shí)要按層倒放，從里到外，從上到下，期間要挑除脫幫爛葉。大寒、小寒時(shí)要注意防凍，封死通風(fēng)口，窖門口要掛上草苫或棉簾，防止冷空氣進(jìn)入，確實(shí)需要通風(fēng)時(shí)，要選擇晴天的中午短時(shí)通風(fēng)，并及時(shí)關(guān)上風(fēng)口。立春以后，外溫升高，窖溫也上升，通風(fēng)時(shí)間選在凌晨或傍晚，白天要關(guān)上通風(fēng)口防止外界熱氣進(jìn)入窖內(nèi)，為防堆內(nèi)發(fā)熱，要10天倒窖一次。此法貯存時(shí)間較長(zhǎng)。

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