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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
又叫結(jié)球白菜、黃芽菜或包心白，原產(chǎn)我國。栽培歷史悠久產(chǎn)量高，栽培容易，適應(yīng)性廣，耐貯運，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，既可鮮食，又能加工腌漬。
生物學(xué)特性：
（1）形態(tài)特征 十字花科，二年生植物。葉生于短縮莖上，葉片薄而大多數(shù)有毛，分為外葉和內(nèi)葉，橢圓或長圓形，濃綠或淡綠色，心葉白，綠白或淡黃色。葉柄寬扁，二側(cè)有明顯的葉翼。葉球扁圓形到長筒形�？偁罨ㄐ�，花黃色。長角果，種子近圓形，紅褐色或黃褐色。
（2）生長習(xí)性 喜冷涼濕潤氣候，雖屬耐寒蔬菜，但當(dāng)氣溫達－8℃以下也會受凍，耐熱性較差，除耐熱夏大白菜品種以外，一般氣溫持續(xù)在23－25℃以上，生長緩慢，包心松散，易感染病毒病和霜霉病。必須按各類型不同生育期要求，創(chuàng)造條件滿足其生長發(fā)育，才能發(fā)揮其生長潛力，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
①種子發(fā)芽期 從種子萌動到幼苗出主要求較高溫度。20－25℃下3－4天出土，先后長出小葉和基生葉，至兩者大小略等時，交叉排列成十字形，俗稱拉十字，為發(fā)芽期結(jié)束。
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