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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
大蒜喜富含腐殖質(zhì)的疏松土壤，對(duì)土壤酸堿適應(yīng)性強(qiáng)，在微堿性條件下生長良好。大蒜的不同生育時(shí)期中，需氮量最高，其次是鉀、鈣、磷、鎂。每生產(chǎn)1000千克鮮蒜，需吸收氮4.5―5.0千克，磷1.1―1.3千克，鉀4.1―4.7千克，其比例約為1：0.25―0.9。大蒜的根系為弦狀肉質(zhì)根系,主要分布在5―25cm的耕層內(nèi)，屬淺根系蔬菜。大蒜對(duì)水、肥反應(yīng)較敏感，表現(xiàn)出喜濕、喜肥、耐肥的特點(diǎn)。大蒜的根毛少，且細(xì)弱，根的吸收能力較差，因此，生長期間需加強(qiáng)肥水管理。氮是大蒜養(yǎng)分管理中最為重要的營養(yǎng)元素之一。因?yàn)樗堑鞍踪|(zhì)的重要成分,又是核酸、核蛋白、葉綠素以及許多酶、激素的組成成分,是植物生長發(fā)育的最主要限制因子。缺氮時(shí)地上部和根系生長都顯著受到抑制。缺氮對(duì)葉片發(fā)育的影響最大，葉片細(xì)小直立，與莖的 夾角小，葉色淡綠，嚴(yán)重時(shí)呈淡黃色。失綠的葉片色澤均一，一般不出現(xiàn)斑點(diǎn)或花斑。磷的正常供應(yīng)，有利于細(xì)胞分裂、增殖，促進(jìn)根系伸展和地上部的生長發(fā)育。磷能加強(qiáng)光合作用和碳水化合物的合成與運(yùn)轉(zhuǎn)。促進(jìn)氮素的代謝，提高蔬菜對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性。磷能提高蔬菜的抗旱、抗寒、抗病等能力。缺磷植株的葉小，葉色呈暗綠或灰綠，缺乏光澤。植株生長遲緩、矮小、瘦弱、直立，根系不發(fā)達(dá)，成熟延遲，果實(shí)較小鉀能促進(jìn)光合作用，鉀具有增強(qiáng)植物抗逆性、抗旱性和抗倒伏的能力。缺鉀時(shí)老葉上先出現(xiàn)缺鉀癥狀，再逐漸向新葉擴(kuò)展老葉和葉緣先發(fā)黃，進(jìn)而變褐，焦枯似灼燒狀。大蒜缺鉀6-7葉開始，老葉的周邊部生出白斑，葉向背側(cè)彎曲，白斑隨著老葉的枯死而消失 。鈣是細(xì)胞壁的重要組成成份。鈣可以促進(jìn)其他養(yǎng)分元素的吸收。大蒜缺鈣時(shí)，葉片上出現(xiàn)壞死斑，隨著壞死斑的擴(kuò)大，葉片下彎，葉尖很快死亡。出現(xiàn)缺鈣癥狀時(shí)要及時(shí)噴施含鈣比較多、吸收利用率比較高的葉面肥。缺鈣部位一般發(fā)生在果實(shí)和老葉上，比如番茄的臍腐病，甘藍(lán)的干燒心等。鎂是葉綠素分子的中心元素。鎂是許多酶的活化劑，參與了代謝過程。鎂可以促進(jìn)維生素的合成。大蒜缺鎂時(shí)，葉片褪綠，先在老葉片基部出現(xiàn)，逐漸向葉尖發(fā)展，葉片最終變黃死亡。蔬菜生產(chǎn)中往往重視氮肥和鉀肥的施用，忽視了補(bǔ)充鎂肥，元素吸收拮抗，蔬菜的葉片常常表現(xiàn)出脈間失綠的缺鎂癥狀。硫是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)元素。硫是作物產(chǎn)生的一系列揮發(fā)性物質(zhì)的關(guān)鍵元素。植株呈現(xiàn)出淡綠色和黃綠色。幼葉較老葉明顯。植株矮小，葉細(xì)小。硼參與了光合同化物的運(yùn)輸。硼是植物生殖生長的關(guān)鍵元素之一。大蒜缺硼時(shí)，新生葉產(chǎn)生黃化，嚴(yán)重者葉片枯死，植株生長停滯，解剖葉鞘可見褐色小龜裂。出現(xiàn)此癥狀時(shí)可噴施含硼葉面肥。鐵：葉綠素的必需元素；參與了電子傳遞。鋅：葉綠素的必需元素；參與生長素的合成；錳：參與光合作用；參與了酶系統(tǒng)的活動(dòng)。銅：葉綠體的組成成分；參與了酶系統(tǒng)的活動(dòng)。硼：參與了同化物的運(yùn)輸；是植物生殖生長的關(guān)鍵元素之一。鉬：參與了氮代謝；氯：參與光和作用；調(diào)節(jié)滲透壓。缺乏鐵錳銅鋅的區(qū)別：缺鐵：新葉黃白化，心葉常白化，脈間失綠分明。缺錳：幼嫩葉失綠發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)黑褐色細(xì)小斑點(diǎn)，并可能壞死穿孔。缺銅：葉尖發(fā)白卷曲，分蘗多，側(cè)芽多，根系停止生長。缺鋅：植株矮小，節(jié)間短簇，小葉病，新葉中脈附近首先出現(xiàn)脈間失綠。農(nóng)戶可根據(jù)大蒜的具體表現(xiàn)，做出診斷，并補(bǔ)施相應(yīng)的肥料，提高大蒜的產(chǎn)量及品質(zhì)。
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