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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、栽培技術(shù)要點(diǎn)
1、選準(zhǔn)適宜品種。為保證兩種作物實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效和錯(cuò)開上市時(shí)間，大蒜選用兩個(gè)品種，一個(gè)是蒜頭產(chǎn)量高蒜薹上市早的“雜交蒜種”，另一個(gè)是蒜薹產(chǎn)量高質(zhì)量好上市偏晚的“蒼山笨蒜”。辣椒選用果型細(xì)長、味特辣、抗高溫易越夏、較耐澇、抗逆性強(qiáng)、易曬辣椒干且出干率高的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自選品種“李官尖椒”。
2、選配適宜的套種模式。為兼顧大蒜、辣椒雙高產(chǎn)又易套種，多數(shù)采取大蒜畦寬60～80厘米，每畦種植4行大蒜，株距7～10厘米，兩畦間留畦埂寬20～25厘米，高15厘米，既當(dāng)作畦埂又是辣椒的套種行。
辣椒套栽于兩畦間的畦埂上，這就形成了辣椒行距80～100厘米，墩距30厘米的套種模式。
3、大蒜高產(chǎn)高效的技術(shù)措施。
①選好地施足底肥：上述9個(gè)村莊均系黑粘土，地力中等偏上，地勢(shì)較高，汛期不積水。要保證畝產(chǎn)蒜頭1500～1800公斤，整地時(shí)要畝施農(nóng)家肥5000～7500公斤，三元復(fù)合肥100～125公斤，硫酸鉀25～30公斤，碳酸氫銨100公斤，混合撒勻一次性耕翻入土。
②精細(xì)選種：選頭大、瓣勻、“四六瓣”、無碰傷的蒜頭做種。下種前5～7天，將選好的蒜種晾曬2～3天，把掰直的蒜瓣放在清水中浸泡10～12小時(shí)即可下種。
③適期下種：在魯南地區(qū)栽蒜適期為9月下旬至10月5日。
④適時(shí)追好兩肥澆好五水：全田栽完之后要普澆一次栽蒜水，封凍前要澆好一遍越冬水，此時(shí)基肥不足的地塊可結(jié)合澆水畝追施尿素或三元復(fù)合肥10～15公斤，清明節(jié)前后凡未蓋地膜的田塊要拾凈蓋草，畝追尿素10～15公斤，硫酸鉀5～10公斤，追肥過后接著澆一次透水，若天不降雨，隔5～7天可再澆一水。5月上旬大蒜進(jìn)入營養(yǎng)生長與生殖生長并進(jìn)期，也是大蒜需肥水的高峰期，此時(shí)要及時(shí)澆水，以水促薹。凡不蓋地膜的地塊，每次澆水后要趁墑情適宜進(jìn)行劃鋤，劃鋤既可消滅壟間雜草，又可松土保墑。
⑤注意防治病蟲害：大蒜主要病害是葉枯病防治此病除加強(qiáng)田間管理外，可于4月中旬至5月上旬，畝用25％多菌靈可濕性粉劑0.25公斤加入尿素0.5公斤兌水100公斤進(jìn)行全株噴霧，每隔7～10天噴1次，連噴3～4次。也可畝噴500～600倍的蒜葉青進(jìn)行防治。蟲害主要是蒜蛆，整地時(shí)可畝用辛硫磷1～1.5公斤拌成毒土撒后耕入地下，還可兼治其它地下害蟲；栽蒜時(shí)畝用種衣劑0.5公斤拌種防治；在大蒜爛母期可用800～1000倍的敵百蟲或敵敵畏進(jìn)行噴霧防治蒜蛆的成蟲。
⑥適時(shí)拔薹收蒜：據(jù)我們多年觀察，上述兩個(gè)大蒜品種在魯南秋分（9月下旬）栽種，小滿（5月中、下旬）拔薹，芒種（6月下旬）收蒜為宜。蒜薹經(jīng)濟(jì)效益及產(chǎn)量高低、質(zhì)量好孬均與適時(shí)拔薹技術(shù)有著密切關(guān)系，因此要在蒜薹產(chǎn)量最高質(zhì)量最佳時(shí)及時(shí)拔薹。首先應(yīng)在拔薹前3～5天停止?jié)菜浯我x晴天的中午前后進(jìn)行拔薹，切忌拔掉旗葉影響蒜頭繼續(xù)膨大。一般在拔薹后12～15天刨蒜。蒜頭收獲后要注意晾曬，嚴(yán)防雨淋霉?fàn)�。
4、辣椒高產(chǎn)高效技術(shù)措施。
①培育適齡壯苗：選用“李官尖椒”，多數(shù)年份于清明前后（3月下旬至4月下旬）下種。下種前用60～65℃的溫水浸種8～10小時(shí)，然后即可播種在填好營養(yǎng)土的陽畦里。育苗陽畦應(yīng)選在背風(fēng)向陽處，建成東西長10～15米，南北寬1.5～2米，北墻高40～50厘米，南邊楔木樁高20～25厘米的合格陽畦。下種前要填好營養(yǎng)土整平畦面，澆透澆勻底墑水，待水滲下后按每平方米下干種5～7克，下種后上蓋1.5～2厘米的營養(yǎng)土，蓋土上要撒防鼠藥劑，然后搭架扣嚴(yán)塑料布，塑料布上蓋厚5厘米的草苫子，采取白天揭夜間蓋。苗出齊后要視苗情看天氣靈活掌握苗床的溫度和濕度。至“小滿”定植時(shí)苗齡要達(dá)到60～70天，株高20～25厘米，始見蕾無病蟲危害。
②適期套栽、合理密植：一般于5月下旬拔完蒜薹之后立即套種辣椒，行距800～100厘米，墩距30厘米，每墩栽3～4株，畝栽2800～3000墩。套種之后一定隨澆一次定植水，促其早緩苗快生長。
③及時(shí)防治病蟲害：發(fā)現(xiàn)蚜蟲和棉鈴蟲要用1500倍氧化樂果進(jìn)行防治，在整個(gè)生育期還要注意防治病毒病。
④適時(shí)采收曬辣椒干：據(jù)我們定株觀察，“李官尖椒”于3月22日下種，5月25日定植，6月15日門椒現(xiàn)蕾，7月5日門椒開花，8月10日門椒由綠變紫色，8月14日門椒呈鮮紅色即可采摘曬干。在整個(gè)生長期間只要加強(qiáng)田間管理和汛期不遭受澇害，可陸續(xù)分期分批采摘紅色果實(shí)曬干。嚴(yán)霜到來之前要整株拔下，嚴(yán)防凍害。
二、存在的問題及對(duì)策
由于栽培時(shí)間長，重茬面積大，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)上還存在以下問題，應(yīng)引起重視。
1、大蒜葉枯病、蒜瘟病逐年加重，當(dāng)前尚缺乏有交的配套綜合防治措施。
2、辣椒病毒病越來越重。據(jù)我們1996年8月16日田間調(diào)查，病毒株率高達(dá)20％～30％，感病植株輕者葉片呈現(xiàn)黃綠相間的波紋狀，重者葉片上卷呈叢枝狀，減產(chǎn)相當(dāng)嚴(yán)重。要注意種子嚴(yán)格消毒，以減少毒源，從苗期開始就要及時(shí)防治蚜蟲等各種傳毒昆蟲，定植后應(yīng)盡早采取噴灑有效藥劑和運(yùn)用綜合措施進(jìn)行防治。
3、蛀果害蟲嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查，因棉鈴蟲、煙青蟲等危害的蛀果率達(dá)8％～10％，被蛀果幼小時(shí)就脫落，被害成果遇雨霉?fàn)�。今后要加強(qiáng)對(duì)蛀果害蟲的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，抓住蛀果害蟲孵化盛期和幼蟲蛀果之前的有利時(shí)機(jī)進(jìn)行噴藥巧治。
4、辣椒品種退化�！袄罟偌饨贰币蚨嗄晡催M(jìn)行選種復(fù)壯，因而葉形多種多樣，植株高矮參差不齊，果實(shí)形狀和長短粗細(xì)差異很大，長勢(shì)長相極不一致。今后對(duì)“李官尖椒”必須進(jìn)行有計(jì)劃地系統(tǒng)繁育和提純復(fù)壯。
5、防治大蒜套種辣椒的病蟲害，必須貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針和采取治小、治巧、治好的策略，才能取得事半功倍的效果。
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