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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、整地
辣椒除不宜與茄科作物連作外，對(duì)前后作物沒(méi)有嚴(yán)格的要求。北方地區(qū)多于春季在保護(hù)地播種育苗，于5月間斷霜后植于大田。移栽前整地，4月下旬施肥開(kāi)溝起壟鋪膜，壟面寬40厘米，壟溝寬60厘米，深30厘米，使用0.7米的寬膜，膜邊壓在壟溝內(nèi)，開(kāi)溝時(shí)帶足基肥，配方施肥，667平方米施磷酸二銨25千克、50%的硫酸鉀15千克、硫酸亞鐵3千克。
二、育苗
辣椒育苗有露地育苗和保護(hù)地育苗兩種。播種前浸種催芽，培育壯苗，提早定植，使其在7～8月高溫干旱前有較高產(chǎn)量。露地育苗苗齡60天左右，開(kāi)花掛果晚，單產(chǎn)較低。因此，多數(shù)地區(qū)采用保護(hù)地育苗。保護(hù)地育苗有釀熱物溫床育苗和薄膜覆蓋冷床育苗。一般采用溫室、溫床播種，溫床播種床溫保持在20℃以上。苗齡以8～10片真葉展葉、約60天左右為宜。3月10～15日開(kāi)始育苗。
三、定植
5月上中旬移栽，移栽前7天溝內(nèi)澆1次透水，下午或陰天栽苗，人工挖穴，孔徑5厘米，深度8厘米，壟面定植雙行，行株距40×24厘米，667平方米定植5500株。定植時(shí)壟溝內(nèi)澆水，定植后3天再澆1次緩苗水，移栽成活率可達(dá)95%以上。
四、施肥
干辣椒雖然不要求早熟，但因生長(zhǎng)期長(zhǎng)，不能只靠基肥，在定植后到第1層花開(kāi)放以前，要足肥、足水，促進(jìn)多分枝、多開(kāi)花、多結(jié)果。除氮肥外，增施磷、鉀肥。一般重施磷、鉀肥作基肥，每667平方米施過(guò)磷酸鈣25～50千克、有機(jī)肥2500千克，混勻后穴施或溝施。處暑后氣溫開(kāi)始下降，適于開(kāi)花掛果，重施1次秋肥，促進(jìn)早開(kāi)花、早坐果、早紅熟。辣椒主根不發(fā)達(dá)，需多次培土成壟，防止倒伏的發(fā)生。需改善土壤的通透性和保水、保肥、排澇的能力。一般結(jié)合淺中耕培土3次以上，其高度在16～26厘米。
五、大田管理
1.肥水管理
植株長(zhǎng)勢(shì)較旺的，施肥以磷、鉀肥為主，氮肥為輔，并適當(dāng)控水，以防徒長(zhǎng)；如植株生長(zhǎng)纖弱，則追施要及時(shí)，用肥可氮肥稍多，同時(shí)施用磷、鉀肥及糞水肥，并適當(dāng)增加淋水，防止干旱，促進(jìn)多分枝、多開(kāi)花結(jié)果。
2.保葉保花
溫度過(guò)高或過(guò)低直接影響花粉生長(zhǎng)和授粉，是引起落花的主要原因，造成落花還與品種的抗熱、耐寒性有關(guān)，應(yīng)在栽培季節(jié)上對(duì)品種加以選擇。而氮肥偏多、水分過(guò)多、栽植過(guò)密、光照不足，導(dǎo)致植株徒～長(zhǎng)；高溫干旱、水澇、病害，易引起落花、落果、落葉。①肥料要施足，做到氮、磷、鉀肥配合施用，并適當(dāng)控水，防止徒長(zhǎng)；出現(xiàn)干旱要及時(shí)灌跑馬水保墑，使植株生長(zhǎng)健壯。②種植過(guò)密的，在植株枝條交叉后，適當(dāng)修剪，促進(jìn)通風(fēng)透光。③葉面噴施微肥、硼肥、鋅肥及�；ū９�，或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。④做好病蟲(chóng)防治。
3.淺耕除草
結(jié)合除草淺鋤表土，以增加土壤的通透性，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)。淺耕不能深鋤，防止傷根過(guò)多，引起青枯病。
4.后期管理
進(jìn)入8月份以后，已到了結(jié)果后期，果實(shí)逐步趨向飽實(shí)。為減少無(wú)效花果，可適當(dāng)控制澆水，以不早為原則。9月上旬果實(shí)基本成熟時(shí)停止?jié)菜�，促進(jìn)果實(shí)紅熟，增加色澤。
果實(shí)全變?yōu)樯罴t且近萼片的一端也變紅時(shí)采收。一般在9月初拔秧或割秧完畢，9月中旬～下旬晾曬椒果完畢，避開(kāi)霜凍，椒果晾曬厚度3～5厘米左右。晾曬時(shí)勤翻動(dòng)，避免雨淋，防止霉變，以保證色澤好、品質(zhì)好。曬干率為15%～20%。
六、病害防治
1.辣椒疫病
噴灑50%甲霜靈800倍液、70%乙膦錳鋅500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液、殺毒礬600～800倍液。
2.病毒病
首先要消滅蚜蟲(chóng)，可用50%避蚜霧2000～3000倍液噴霧。噴灑抗毒素豐200～300倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液、1.5%植病靈Ⅱ號(hào)乳劑1000倍液、毒克毒800倍液、菌毒克星1000倍液、病毒必克800～1000倍液，隔10天左右1次，連續(xù)3～4次。
3.細(xì)菌性斑點(diǎn)病
噴灑1000單位鏈霉素1000倍液，隔6～7天1次，連續(xù)2次。
七、缺素癥識(shí)別
1.缺氮
植株瘦小，葉小且薄、發(fā)黃，后期葉片脫落。
2.缺磷
苗期植株瘦小，發(fā)育緩慢，成株則表現(xiàn)葉色深綠，葉尖變黑或枯死，停滯生長(zhǎng)，從下部開(kāi)始落葉，不結(jié)果。
3.缺鉀
花期表現(xiàn)植株生長(zhǎng)緩慢，葉緣變黃，葉片易脫落；進(jìn)入成株期缺鉀則下部葉片葉尖開(kāi)始發(fā)黃，后沿葉緣或葉脈間形成黃色麻點(diǎn)，葉緣逐漸干枯，向內(nèi)擴(kuò)至全葉呈灼燒狀或壞死狀；葉片從老葉向心葉或從葉尖端向葉柄發(fā)展，植株易失水，造成枯萎，果實(shí)小而易落，減產(chǎn)明顯。
4.缺鈣
花期缺鈣，植株矮小，頂葉黃化，下部還保持綠色，生長(zhǎng)點(diǎn)及其附近枯死或停止生長(zhǎng)，引起果實(shí)下部變褐腐爛；后期缺鈣，則葉片上出現(xiàn)黃白色圓形小斑，邊緣褐色，葉片從上向下脫落，后全株呈光稈，果實(shí)小且黃或產(chǎn)生臍腐果。
5.缺鋅
頂端生長(zhǎng)緩慢，發(fā)生頂枯，植株矮小，頂部小葉叢生，葉畸形細(xì)小，葉片卷曲或皺縮，有褐變條斑，幾天內(nèi)葉片枯黃或脫落。
6.缺硫
植株生長(zhǎng)緩慢，分枝多，莖堅(jiān)硬木質(zhì)化，葉呈黃綠色、僵硬，結(jié)果少或不結(jié)果。
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