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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
辣椒是人們十分喜愛(ài)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是vc含量居各種蔬菜之首，在人們的餐桌中占很重要的位置�，F(xiàn)在，隨著人民生活水平的日益提高，人們不僅要求蔬菜好吃，而且要求“好看”，辣椒也是這樣。幾年來(lái)我所從國(guó)內(nèi)外引入和培育出許多新穎奇特的辣椒品種，它們色彩艷麗，有綠、白、橙、黃、紅、紫等多種色彩；它們形狀奇特，有珍珠型、牛角型、燈籠型、棗型、元寶型、玉指型、三角型、吊鐘型等；此外，這些辣椒還具有極辣、微辣、香辣、麻辣、后辣、爆炸辣等多種風(fēng)味，假如能夠?qū)⑺鼈円灰患?xì)嘗，領(lǐng)略辣椒文化，別有情趣。這些既可觀賞、又具食用價(jià)值的特色辣椒，特別適合觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、家庭種植的需要，越來(lái)越受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。現(xiàn)將幾種奇特觀賞辣椒及栽培技術(shù)介紹如下：
1品種介紹
(1)風(fēng)鈴辣椒：金元寶形，又象風(fēng)鈴，果長(zhǎng)3--4cm左右，果頂寬4--5cm，味較辣，嫩果期鮮綠色，成熟后轉(zhuǎn)為鮮紅色，結(jié)果較遲，屬遲熟品種。對(duì)高溫敏感，35℃以上或15℃以下受粉不良，不能座果，開(kāi)花座果期適宜溫度為25℃左右。植株較高大，高1．5m左右，單株掛果40--50個(gè)左右，適宜觀賞園藝及露地生產(chǎn)用。
(2)五彩椒：小果型，呈長(zhǎng)圓錐型，近似三角形，朝天，果長(zhǎng)2．5cm左右，果寬1．6cm左右，一株可同時(shí)有奶白、淺黃、淺藍(lán)、橙黃、紅五種顏色，具有很高的觀賞價(jià)值。辣味強(qiáng)，植株高50cm左右，座果力強(qiáng)，結(jié)果數(shù)多，每株可掛果150多個(gè)，適合家庭種植及溫室大棚、露地生產(chǎn)栽培。
(3)黑皮小指天椒：小果型，呈圓錐形，近似三角形，果朝天，果長(zhǎng)2．5cm左右，果肩寬1．6cm左右，有連續(xù)開(kāi)花結(jié)果特性，結(jié)果較多；果色隨成熟度不同而發(fā)生變化，幼果期為紫黑色，初成熟期變?yōu)榍嗑G色，老熟期變成鮮紅色，這樣在一棵植株上可同時(shí)長(zhǎng)有三種顏色的果實(shí)，很有觀賞價(jià)值。該品種辣味中等，植株高60cm左右，生長(zhǎng)健壯，座果率高，每株可掛果100多個(gè)，可在家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室大棚、露地栽培。
(4)黑珍珠：果小，圓形，直徑0．8--1．3cm，大小如珍珠，朝天，果皮紫黑色，如熟透了的黑葡萄，十分精致小巧，果實(shí)成熟后呈鮮紅色。辣味強(qiáng)。結(jié)果力較強(qiáng)，每株可結(jié)果80--100個(gè)，植株高30--40cm左右，可在家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室栽培。
(5)紅棗辣椒：小果形，呈長(zhǎng)圓形，形狀及大小剛好跟鮮紅棗一樣，長(zhǎng)3--4cm左右，寬1．5--2cm左右，幼果期鮮綠色，皮光滑，成熟果鮮紅色，并且果皮出現(xiàn)網(wǎng)紋，故有“網(wǎng)紋辣椒”之稱。味極辣，結(jié)果多，每株可結(jié)80--100個(gè)，植株高60--70cm左右，生長(zhǎng)健壯，座果力強(qiáng)，可在家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室大棚、露地栽培。
(6)黃線椒：果瘦長(zhǎng)，朝地，金黃色，長(zhǎng)12--15cm，果寬0．8--1cm，幼果期綠色，果成熟后呈金黃色。味極辣，屬麻辣類型，香味濃，剛吃時(shí)不覺(jué)辣，但稍后辣味不斷加強(qiáng)，且較持久，深受嗜辣人士喜愛(ài)。植株高50cm左右，結(jié)果力強(qiáng)，生勢(shì)健壯，可在家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室大棚、露地栽培。
(7)幸運(yùn)星：果小，圓形，直徑0．8--1．2cm，大小如珍珠，果柄2cm，果朝天，每株可結(jié)果200多個(gè)，有如滿天繁星掛在樹(shù)上，有連續(xù)開(kāi)花結(jié)果的特性，結(jié)果初期，果實(shí)綠豆大小，奶白色，果實(shí)成熟后轉(zhuǎn)為鮮紅色。味極辣，入口即辣，稍后辣味逐漸消失，辣味來(lái)得快，去也快，屬爆炸型辣味，風(fēng)味獨(dú)特，可鮮食及淹制。植株高50--60cm，生勢(shì)較強(qiáng)，座果率高，抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，可在家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室大棚、露地生產(chǎn)栽培。
2栽培技術(shù)
(1)播種育苗辣椒對(duì)溫度和濕度要求較高，華南地區(qū)適宜一年種春植和秋植兩造，春植2月下旬--3月中旬播種，秋植7月下旬--8月上旬播種。為提高辣椒的成苗率及質(zhì)量，應(yīng)選擇在溫室或小拱棚進(jìn)行育苗。采用土基質(zhì)育苗，用泥炭土、河沙、珍珠巖6：3：1作基質(zhì)，將它們均勻混合后裝于8x8cm的塑料育苗杯中，排放整齊。種子播前用10％磷酸三鈉浸15min(分鐘)消毒后，將種子投入30℃溫水中浸泡2--3h(小時(shí))，然后置于30℃的環(huán)境中催芽，待種子露白后即可播種，每杯播一粒，然后在上面覆蓋0．8cm厚的基質(zhì)，最后蓋上一層遮陽(yáng)網(wǎng)，淋透水。待2／3種子出苗后撤去遮陽(yáng)網(wǎng)，并用600倍的普力克噴霧防治瘁倒病，每星期淋一次0．5％的復(fù)合肥水，補(bǔ)充養(yǎng)分，培育壯苗，具4--5片真葉時(shí)定植。
(2)定植選擇前造沒(méi)種過(guò)茄科作物的田塊，定植前，深耕細(xì)耙，施足基肥，667平方米施入腐熟雞糞1000kg，復(fù)合肥30kg，起畦，畦面寬1m，高25cm，畦面要平整，采用雙行定植，株距30--35cm，品字形定植，株型較大的品種株距為50cm，定植時(shí)保留根部的基質(zhì)完整，以防傷根，種后馬上淋足定根水。
3田間管理
(1)肥水管理定植后要及時(shí)查苗補(bǔ)苗，保持土壤的濕潤(rùn)。種后7d淋一次1％的復(fù)合肥水，促進(jìn)植株的生長(zhǎng)，開(kāi)花前10d左右667平方米追施氮磷鉀復(fù)合肥15kg。第一次采收后，667平方米再追施三元復(fù)合肥20kg，尿素10kg，采用穴施，離根基部15--20cm處施肥，以免造成燒根，以后每采收一次均要追肥。
(2)整枝辣椒一般為二杈分枝，主枝以下側(cè)枝應(yīng)及時(shí)疏除，主枝上的側(cè)枝適當(dāng)保留，以利通風(fēng)透光，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果，增加結(jié)果數(shù)。為提高抗風(fēng)抗倒能力，這些觀賞辣椒要采用支架栽培或吊繩栽培，插竹支架選擇在開(kāi)花前、結(jié)合中耕培土進(jìn)行，每株用交叉二支短竹支撐主干。
(3)保果與疏果開(kāi)花時(shí)期溫度高于30℃或低于15℃時(shí)會(huì)引起受粉不良，影響座果，可用番茄靈液或辣椒素噴花，促進(jìn)座果。當(dāng)結(jié)果較多時(shí)，可適當(dāng)采收部分上市，特別是老熟果一定要摘除，減少養(yǎng)分消耗，以免影響植株生長(zhǎng)。
(4)采收觀賞辣椒一般以觀賞為主，亦可食用，要根據(jù)各自需要決定采收時(shí)期。如果是用于觀賞的，可采收多余及成熟的辣椒，以保持植株旺盛生長(zhǎng)，延長(zhǎng)觀賞期。如果是食用或加工用的，依據(jù)自己的用途，在各時(shí)期的不同顏色及成熟度進(jìn)行采收。
(5)病蟲(chóng)害防治以蚜蟲(chóng)、薊馬、茶黃螨、病毒病、疫病、青枯病為重點(diǎn)，可用5％高效大功臣1500倍防治薊馬和蚜蟲(chóng)，用抗螨23或克螨特800--1000倍噴霧防治茶黃螨等螨類，用普力克600倍防治疫病，用病毒通1000倍防治病毒病，用72％農(nóng)用鏈霉素4000倍灌根防治青枯病，注意不能長(zhǎng)期單一使用同一種藥，要交替使用，避免病蟲(chóng)害產(chǎn)生抗性。
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