蘿卜保鮮3法

84農業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

一、埋藏法。蘿卜埋藏首先要挖寬1米左右，深0.8～1.5米的溝（因氣溫不同溝深不一樣，一般在凍土層以下稍深處），然后將蘿卜碼在溝低。堆放時蘿卜根部朝上，一個挨一個排緊。擺放一層后用干凈、濕潤的細土覆蓋一薄層（一般用溝底土覆蓋）。其上再擺一層蘿卜，再覆蓋一層細土，最后用細土覆蓋、整平、壓實。一星期后澆水1次，澆水量根據(jù)土壤性質、土壤濕度、貯藏品種而定。如果地下水位高，不應澆水，應視情況排水。為了防止蘿卜熱傷或凍害，在初期，覆蓋土層一定要薄，使溝內蘿卜產生的熱量易排出；后期，外界氣溫下降，要適當覆蓋一些土層或蓋草袋，使溝內溫度保持在1～3℃。

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二、窖藏法。蘿卜窖藏前要進行預貯，待外界氣溫降至12℃時，再將蘿卜入窖。在窖內擺放有碼垛和散堆2種，堆的高度在1～1.5米，每隔1米可在堆或垛中設置一通風筒，堆與堆或垛與垛之間要留出一定的空隙，以利于散熱和通風。為了防止蘿卜糠心，窖底要鋪10厘米左右的濕細沙，然后，一層蘿卜一層細沙交替鋪放。蘿卜入窖約一個月后可以翻倒一次，上下置換，并挑出有病、傷等不能繼續(xù)貯藏的蘿卜。在貯藏期間控制窖內溫度為1～2℃，相對濕度90%～95%。

三、氣調法。氣調保鮮大蘿卜可以貯藏到第二年5月，還能使蘿卜保持鮮嫩狀態(tài)。首先在貯藏前將蘿卜晾曬1天，然后裝入筐內，在貯藏期間內碼成方形垛，每垛50筐。在筐外置聚乙烯塑料帳密封，采用自然降氧法進行貯藏。帳內氧氣含量控制在2%～5%，二氧化碳控制在5%以下。庫內溫度在0.5～1℃，庫溫不應波動太大，防止出現(xiàn)凝結水而引起腐爛。

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