姜芽生產(chǎn)栽培技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

近幾年，為了擴大生姜出口創(chuàng)匯，各地總結(jié)出一整套姜芽生產(chǎn)配套技術(shù)，取得了較高的經(jīng)濟效益。姜芽分為普通姜芽和軟化姜芽。

普通姜芽的生產(chǎn)技術(shù)與常規(guī)生姜栽培技術(shù)類似，但也有不同，主要應(yīng)掌握以下幾點：①要選用分枝多的密苗型品種，使生姜的分枝多，成芽數(shù)也多，制作姜芽時可利用部分也多，便于多出產(chǎn)品；②采用較小姜塊播種，降低投資，提高種姜利用率，而且較小姜塊產(chǎn)生分枝數(shù)亦不會太少，不影響姜芽數(shù)；③增加播種密度，增加單位面積上的株數(shù)，使單位面積上分枝數(shù)增多，成芽數(shù)亦多，有利于多生產(chǎn)姜芽；④栽培技術(shù)上注意加強管理，增施基肥，及早追肥澆水，促進生姜提早分枝及生長，同時注意插好插密姜草。

姜芽制作一般可在生姜長足苗，根莖未充分膨大前開始，直至生姜收獲期都可以進行。具體方法是：采用筒形環(huán)刀套住姜芽(苗)向姜塊中轉(zhuǎn)刀切下姜芽(苗)，制作成根莖直徑1厘米，長為2．5～5厘米，根莖連同姜芽總長15厘米的成形半成品，經(jīng)過醋酸鹽水腌制后即為成品。一般為三級：一級品根莖長3．5-5厘米；二級品根莖長3～3．5厘米；三級品根莖長2．5～3厘米。

軟化姜芽的栽培技術(shù)如下：軟化姜芽是在沒有光照條件下培育的新產(chǎn)品，它具有嫩、鮮、香、脆的特色，主要用于出口創(chuàng)匯，效益高。進行軟化姜芽生產(chǎn)需重點抓好以下幾個環(huán)節(jié)：

(1)建好培育場地�？梢岳�用空閑房屋、倉庫、防空洞或大棚、中棚、日光溫室等改建的培育室。場地內(nèi)需配備育芽苗床、增溫設(shè)備，建好通風散氣口。苗床可用水泥板或磚砌成多層支架形式，可利用地下火道或電熱線加溫，在場所的一邊或四周留通風散氣口。

(2)培育技術(shù)要配套。要選用肥壯、無病蟲害的小姜塊。催芽時將姜種堆起，高1米左右，噴適量水，蓋細沙保溫保濕，維持堆內(nèi)25℃溫度。待多數(shù)芽萌發(fā)但未生根之前選芽掰塊，按芽大小分級育芽。然后在4～5厘米厚沙床上排種，注意使芽排齊向上，然后上面蓋5厘米細沙。每畝用種約為250～350千克。姜種上床后立即用噴壺噴水，濕透床土，在多數(shù)姜芽出土后噴第二次水。采姜芽前7～10天根據(jù)床土干濕情況噴適量的水。噴水保濕時可根據(jù)生長情況，在水中溶人少量氮磷鉀速效肥噴施，濃度要小于1％。培育場所內(nèi)保持80％―90％的濕度。在姜芽出土前后保持25-28℃床溫，采苗前10天保持25℃床溫。注意在出芽后特別是采芽前幾天適當通風換氣。

(3)采收姜芽應(yīng)及時。姜種上床45～50天，大部分芽苗長至30厘米高時，即可采收。把姜塊用工具起出然后把姜苗掰下，去掉芽苗上的須根，沖洗干凈即可。超過30厘米的芽苗可以切去頂芽。

(4)適當進行加工處理。芽苗取下后，若根莖過粗，可用環(huán)形刀切去外圍部分，根據(jù)根莖粗度進行分級，然后切去姜苗，使總長為15厘米，然后放人醋酸鹽水中進行腌制。腌制完成后，以１０支為一單位捆好，裝罐，倒人重新配制的醋酸鹽水，密封，裝箱后即可外銷。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 姜荷花栽培技術(shù)
• 下一篇： 姜餅瓜（南瓜）

相關(guān)文章

• 姜荷花栽培技術(shù)
• 立秋之后生姜追肥"三配合"
• 柑桔良姜保鮮技術(shù)
• 嫩姜高產(chǎn)栽培技術(shù)9步曲
• 姜螟的發(fā)生和防治
• 生姜栽培技術(shù)
• 姜螟的發(fā)生與防治
• 姜對生長條件的要求
• 生姜制品的加工技術(shù)
• 如何科學選用姜瘟病防治藥劑
• 姜斑點病防治措施
• 姜炭疽病

精彩圖片