地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
金絲瓜是我國稀有的藥食兩用瓜，又叫粉條瓜、攪瓜、粉絲瓜、面條瓜等。屬葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物，瓜體橢圓形，皮光亮金黃。大種品種，一般瓜重2-3公斤，長25-30厘米，瓜肉厚2.5-3厘米。子房橫徑8厘米以上，縱徑15厘米左右。種子千粒重300克。
金絲瓜嫩瓜和老瓜均可食用，但以老瓜為佳，瓜肉經(jīng)加熱或冷凍后能分離成粗近2毫米的金黃色細絲，做成菜肴不黏不碎，口感清脆爽口，味似海蜇，有“植物海蜇”之稱。為天然保健食品。該瓜的內部結構也比較奇特，瓜內橫向排列著互相分離的肉質維管束（是主要食用部分，俗稱瓜粉絲）。食用時，把瓜體橫切成兩半，挖出瓜瓤、瓜子后，放水中蒸煮10分鐘左右，取出用水冷卻，再用筷子或手挑挖出一縷縷狀如粉絲的半熟肉質維管束。這些維管束顏色金黃，像粉絲、面條般粗細�？捎脕砗腿饨z同炒，做湯，或和魚肉、雞肉、蔬菜搭配同炒，也可再用水略加煮沸撈出晾干后拌入細鹽、醬油、味精、蒜末、麻辣醬等作料，即成爽口味美的涼拌佳菜。此外，金絲瓜還可作水餃、包子的餡，不管采用哪種吃法，均細嫩味美。
金絲瓜皮質較硬，并有一層蠟質層，因此既耐長途運輸，又可從夏秋采后一直貯藏到春節(jié)出售。
金絲瓜適應性廣，長勢旺，喜肥和陽光，凡是能種植西瓜、甜瓜、南瓜、西葫蘆的地方，都可種植。即可爬蔓生長，也可引蔓上架生長。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責聲明：本站部分文章系轉載自網(wǎng)絡，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
