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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
蝦類養(yǎng)殖是我地目前水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要品種，也已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖中的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，且發(fā)展前景也十分廣闊。但由于我地目前外河水域環(huán)境的水質(zhì)富營養(yǎng)化，其產(chǎn)生的氨態(tài)氮、硫化氫、亞硝酸鹽等一些有害物質(zhì)直接污染水體，惡化養(yǎng)殖環(huán)境，嚴重危害和困繞我地的蝦類養(yǎng)殖，也制約了我地水產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。養(yǎng)殖農(nóng)戶十分希望水產(chǎn)技術(shù)部門幫助他們解決水質(zhì)的調(diào)控，確保養(yǎng)蝦的穩(wěn)產(chǎn)豐收。為此，我們百步農(nóng)技水利服務(wù)中心于2007年年初在縣水產(chǎn)站的幫助指導下，組織課題技術(shù)骨干小組，落實項目實施點，開展具體的試驗工作。
一、項目設(shè)計實施方案
本項目計劃任務(wù)為2007年度，承擔單位為原百步鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，協(xié)作單位為百步水產(chǎn)專業(yè)合作社，技術(shù)依托浙江淡水水產(chǎn)研究所和海鹽縣水產(chǎn)站。由農(nóng)技站水產(chǎn)技術(shù)骨干及百步水產(chǎn)專業(yè)合作社養(yǎng)蝦專業(yè)戶組成課題攻關(guān)小組。落實百步水產(chǎn)專業(yè)合作社水產(chǎn)養(yǎng)殖示范場為試點。農(nóng)技站購進水質(zhì)檢測儀器設(shè)備，重點做好池塘養(yǎng)殖前和養(yǎng)殖中的全過程，對水質(zhì)進行檢測、分析，建立養(yǎng)殖環(huán)境中水質(zhì)，底質(zhì)的監(jiān)測，同時將根據(jù)檢測結(jié)果及時采用水質(zhì)調(diào)控技術(shù)措施，創(chuàng)造蝦類生長的良好生態(tài)環(huán)境條件，切斷病源水體傳播，促進健康養(yǎng)殖，達到高產(chǎn)高效。
材料與方法
（一）材料：
1、水質(zhì)檢測儀。從南京購進電子水質(zhì)檢測分析儀一臺，主要監(jiān)測、分析指標：鹽度、PH值、氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧等。了解和分析蝦池水質(zhì)、底質(zhì)的現(xiàn)狀和變化。
2、池塘。大橫港橋，水產(chǎn)專業(yè)合作社示范基地，池塘8只，凈面積36畝，其中蓄水池1只，面積4畝，池塘一般水深1.8米，坡比1：2.5米（養(yǎng)蝦池7只，面積32畝）。
3、配備增氧機設(shè)備，共38千瓦，26臺套。其中水車式18臺，葉輪式8臺。氣泵8臺，增氧機為大塘養(yǎng)殖所用，氣泵為苗期小池淡化所用。
（二）方法：
1、定期水質(zhì)檢測。自放苗前始至整個養(yǎng)殖過程，每10天抽樣檢測水質(zhì)一次。使水質(zhì)保持PH7.5-8.5、氨氮≤1.0毫克/升、亞硝酸鹽≤0.1毫克/升、溶解氧5毫克/升以上。
2、建蓄水池。蓄水池安排在整個基地中間位置，便于養(yǎng)殖池注水，在蓄水池中消毒，調(diào)節(jié)好水質(zhì)和再加入養(yǎng)殖池。
3、放苗。計劃畝放苗6―7萬尾，蝦苗規(guī)格0.8cm左右,年養(yǎng)殖一茬，6月初放苗，采用大塘尼龍薄膜圍淡化暫養(yǎng)水池。
4、日常管理：
（1）苗期暫養(yǎng)控制密度每立方水3000尾左右，暫養(yǎng)淡化時間不超過10天；
（2）成蝦養(yǎng)殖抓住科學增氧，用蓄水池中各項指標合格的水注加養(yǎng)殖池，合理投飼，調(diào)控水質(zhì)等技術(shù)關(guān)鍵，創(chuàng)造良好的池塘環(huán)境條件，確保蝦類成活率和正常生長。
主要經(jīng)濟指標：
畝產(chǎn)商品蝦400公斤，總產(chǎn)12800公斤；
養(yǎng)殖池畝產(chǎn)值6800元，總產(chǎn)值217600元；
畝創(chuàng)利2500元，總創(chuàng)利90000元。
二、項目實施經(jīng)過
1、年初，從南京購進一臺MR―220智能型水質(zhì)分析儀。
2、組織課題人員，落實試驗示范點。課題技術(shù)由百步農(nóng)技水利服務(wù)中心蔡林榮負責，陸水良、應(yīng)小平、徐忠玲、姜海平組成技術(shù)攻關(guān)小組，攻關(guān)小組中有農(nóng)藝師3名，經(jīng)濟師1名，助師1名。試驗示范點落實百步水產(chǎn)專業(yè)合作社水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地，面積36畝凈塘，池塘8只，其中6畝的有2只，4畝的6只。
3、組織技術(shù)培訓。3月初，我們在縣水產(chǎn)站的幫助下和百步水產(chǎn)專業(yè)合作社的支持下，邀請了中國水產(chǎn)科學研究院的周鑫、省淡水所的顧志敏、寧波水產(chǎn)大學的王教授等專家進行蝦類健康養(yǎng)殖及水質(zhì)調(diào)控技術(shù)的培訓，還專程赴上海水產(chǎn)學院請教蝦池水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。
4、做好養(yǎng)前準備。冬季池塘采取用泥漿泵抽去塘底淤泥，干塘曝曬至5月中旬，于5月25日每畝用生石灰175公斤潑灑全池消毒。蓄水池于年前用泥漿泵抽去淤泥，消毒后，及時注滿蓄水，并適量放養(yǎng)一些花白鰱魚。5月10日將白鰱魚捕撈上市。5月20日，每畝用20公斤漂白粉消毒，5月30日對蓄水池水質(zhì)進行檢測，在各種指標符合蝦苗放養(yǎng)的標準下，抽水注入養(yǎng)殖池。蓄水池連夜加水，6月1日用漂白粉20公斤/畝水體消毒，三天后用EM原露，6月5日再把蓄水池水抽到養(yǎng)殖池，6月6日，養(yǎng)殖池用尼龍薄膜圍淡水池，配備氣泵，并用肥水寶、調(diào)水王培育水質(zhì)，6月7日對每個養(yǎng)殖池進行水質(zhì)檢測，在檢測結(jié)果水質(zhì)一切正常的基礎(chǔ)上，用水產(chǎn)專用鹽4千克/M3，氯化鎂0.4千克/M3，氯化鈣0.12千克/M3，硫酸鎂0.4千克/M3，氯酸鉀0.06千克/M3進行配比放入暫養(yǎng)池。
5、蝦苗與飼料組織來源。蝦苗與飼料全部由寧波正大公司提供。寧波正大公司所培育的南美白對蝦苗質(zhì)量比較可靠，苗規(guī)格整齊，活力強，一代苗，就是價格比普通苗高一倍，每萬尾200元，所以苗種成本大。寧波正大對蝦飼料，也是全國較有名的質(zhì)量信得過單位，往年所用的單位，一般料肉比也重1比1左右，經(jīng)本單位組織去寧波實地考察后，決定采用他們的苗種和飼料。
6、暫養(yǎng)期管理。6月8日，從寧波正大公司苗種場購進南美白對蝦一代苗224萬尾，規(guī)格1cm―1.2cm，每畝放7萬尾安排分放各池塘的暫養(yǎng)淡化池，暫養(yǎng)池密度為3200尾/M3，并每池配備一臺氣泵增氧。于6月15日拆除圍膜，計暫養(yǎng)淡化時間為7天。
（1）淡化：自苗種進來入塘，第二天開始（即6月9日），每天用1.5寸水泵從大池中的水加入淡化池，從少到多，每天適當增加加水量，到6月15日，淡化池中鹽度接近到大池，拆除圍膜，淡化結(jié)束。
（2）投飼：放苗后1―7天，蝦苗的飼料及日投鉺量（按每萬尾計算），全部選用蝦片，每天10克，蝦片用紗布袋拼成粉狀兌水全池潑灑，每天分早晚二次投喂，由于池中水質(zhì)培育天然鉺料較為豐富，故不增加后期飼料投喂，能保證蝦苗每天吃飽。
7、日常管理
（1）水質(zhì)調(diào)控：重點抓好4畝蓄水池的蓄水、消毒、培育、檢測水質(zhì)的合格程度，保證滿足供給養(yǎng)殖的用水需求，具體做法是：二天時間從外河水源加入蓄水池至滿水，每畝20公斤漂白粉消毒，消毒第三天，及時用生物制調(diào)節(jié)水質(zhì)，并開啟增氧機增氧，7―8天檢測水質(zhì)，在PH值8左右，亞硝酸鹽≤0.1，氨氮≤1.0后，達到安全養(yǎng)蝦，要用蓄水池加入養(yǎng)殖池。如此循環(huán)調(diào)節(jié)水質(zhì)，至8月中旬，基本滿足養(yǎng)殖池的供水，養(yǎng)殖池10天一次水質(zhì)抽樣檢測，每次檢測，無亞硝酸鹽、氨氮超標現(xiàn)象，養(yǎng)殖較為順利，在10天一期水質(zhì)檢測的同時，檢查蝦的生長情況，比較往年，生長十分正常。
（2）投飼：為了便于檢查對蝦吃食情況，我們在實施區(qū)7只池塘中，每只池塘設(shè)置3張1×1M的食臺，安放于池邊水底，每次投飼后1小時提網(wǎng)檢查蝦的吃食情況，根據(jù)蝦的吃食時間，判斷投飼數(shù)量足與不足，如食臺有余餌而蝦腸道飽滿時，證明投量過多，適當調(diào)喂。反之，若食臺過早缺餌而蝦腸道不飽滿時，適量增加，盡量掌握讓蝦既能吃飽而又不暴食的投飼原則。飼料選用寧波正大對蝦飼料。幼蝦期，即初放入大塘一星期，選用對蝦營養(yǎng)料，日投喂二次，一星期后投正大白對蝦1號料，經(jīng)一個月，體長達到5cm，投喂2號料，投飼由每天二次增至每天三次，即早上6點、中午13點、晚18點。
（3）疾病預防。培育好水質(zhì)，創(chuàng)造好水環(huán)境條件是蝦類養(yǎng)殖過程中最為關(guān)鍵的技術(shù)工作。在項目實施區(qū)中，我們吸取往年的教訓，重點建好蓄水池。第一步培育好蓄水池的水質(zhì)，10天一個循環(huán)。第二步在養(yǎng)殖池繼續(xù)不放松水質(zhì)管理，10天檢測一次水質(zhì)情況，并根據(jù)檢測結(jié)果進行消毒，做到每加一次水，進行一次或二次溴海因或溴氯海因或生石灰消毒，間隔3天后使用生物制劑，在養(yǎng)殖的中、后期20天一次底質(zhì)改良劑使用，防止底質(zhì)污敗，同時每天中午、夜間開啟增氧機，使水質(zhì)溶氧足，水體活。同時，在飼料中定期添加大蒜素、蝦病康、維C等藥物，以增強蝦體免疫功能。
三、項目實施結(jié)果
本項目實施點于9月2日（養(yǎng)殖第83天），第一批商品蝦捕撈上市，至9月18日結(jié)束，總銷售商品蝦5680公斤，畝捕出產(chǎn)量178公斤，平均規(guī)格為136尾/公斤。平均價格每公斤為16.20元，收入為92016元。第二批商品蝦捕撈10月20日到11月2日結(jié)束，總捕商品蝦8384公斤，平均畝產(chǎn)量為262公斤，平均規(guī)格為96尾/公斤，平均價格為每公斤15.80元，總收入為132467元。合計二批總產(chǎn)量為14064公斤，以36畝凈塘計算（包括4畝蓄水池在內(nèi)）平均畝產(chǎn)商品蝦為390.7公斤，養(yǎng)殖塘32畝的平均產(chǎn)量為439.5公斤�？偖a(chǎn)值為224483元。平均養(yǎng)成商品蝦成活率為70.3%�？偼讹暳�15.10噸，餌料系數(shù)為1.07。
經(jīng)濟效益分析
生產(chǎn)成本：
（1）苗種款224萬×200=44800元，裝運苗種、租活水車從寧波運至橫港，運費為1000元，合計45800元；
（2）飼料：蝦片4桶×360=1440元；全價配合飼料為15100×6.3=95130元；
（3）電費16300元；
（4）藥物12800元；
（5）勞動報酬20000元；
（6）租金14250元；
（7）折舊5000元；合計總成本為209280元。
總利潤=總產(chǎn)值224483元-總成本209280元=15203元；
畝利潤=總利潤15203元÷36畝=422.30元。
上述數(shù)據(jù)看出，平均每公斤的商品蝦價格只有15.96元，而生產(chǎn)每公斤商品蝦的成本達14.88元，兩者相比，成本太高，而商品蝦的價格太低，是造成基本沒有利潤的主要原因。
四、項目實施后的體會
（1）南美白對蝦養(yǎng)殖，在目前我地外河水資源富營養(yǎng)化、亞硝酸鹽等偏高，不利于蝦養(yǎng)殖的情況下，采用蓄水池蓄水，利用生物制劑調(diào)控水質(zhì)，達到理想化的水質(zhì)條件，實現(xiàn)養(yǎng)殖南美白對蝦豐產(chǎn)是一項行致有效的技術(shù)措施。項目區(qū)一茬養(yǎng)殖平均畝產(chǎn)439.5公斤的高產(chǎn)，比原計劃指標的400公斤高出39.5公斤，充分證明項目技術(shù)的可行性和成功經(jīng)驗，比較面上，今年我地不少養(yǎng)殖戶直接外河用水，盡管投入大量的生物制劑來調(diào)節(jié)水體，還是造成一次放苗不成功或后期亞硝酸鹽偏高生病的現(xiàn)象，形成鮮明對比。
（2）在節(jié)本增效上動腦筋做文章，一是應(yīng)對目前南美白對蝦市場價格波動大的特點，可采用暖棚適當提早放苗，早上市，使銷售價格爭取達到20元/公斤以上，8月上旬出售完后再養(yǎng)一茬南美白對蝦或青蝦，這樣利用季節(jié)差和增茬養(yǎng)殖，可達到水產(chǎn)養(yǎng)殖的顯著增效；二是生產(chǎn)節(jié)本，苗種采用南方苗直接池塘淡化，每萬尾可降低苗種成本150元，假如今年項目區(qū)采用南方苗就可節(jié)約苗種款一項33600元。每畝節(jié)約苗種款1050元。因此可見，應(yīng)對市場，采取對策養(yǎng)殖南美白對蝦，前景還是有利可圖。
（3）對改善蝦池水環(huán)境的認識。養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，水好蝦才產(chǎn)量高。目前我地南美白對蝦養(yǎng)殖環(huán)境越來越困難，通過蓄水池蓄水。在蓄水池中首先調(diào)節(jié)好水質(zhì)；其二科學使用增氧機，注意天氣變化，延長開機時間；三是生物制劑在殺死有害菌后培育有益菌是當今養(yǎng)蝦的有效調(diào)控措施；其四是科學合理投飼，以多餐少量，吃飽不浪費手段，控制養(yǎng)殖后期底質(zhì)惡化，把握好上述四項技術(shù)是創(chuàng)造蝦池良好環(huán)境的重要保證。
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