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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
對蝦養(yǎng)殖是高風(fēng)險產(chǎn)業(yè)，每一個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)都充滿風(fēng)險。其風(fēng)險最主要的表現(xiàn)是容易發(fā)病。而一旦發(fā)病又不容易治好，至今還沒有哪一種特效藥能把所有蝦病治好。在此談?wù)剬ξr發(fā)病的原因和應(yīng)吸取的教訓(xùn)，供參考。
一、蝦苗質(zhì)量低劣
目前南美白對蝦是最主要的蝦類養(yǎng)殖品種，其產(chǎn)量占70%以上，其親蝦由國外引進(jìn)�，F(xiàn)在養(yǎng)殖的蝦苗基本上由本地親蝦繁育，至今已達(dá)第20個世代，近親繁殖嚴(yán)重，種質(zhì)退化十分嚴(yán)重，養(yǎng)殖越來越困難。
同時由于南美白對蝦苗市場競爭十分激烈，曾出現(xiàn)過每萬尾蝦苗僅10元的超低價位，蝦苗場已無利可圖，所用的培苗餌料是低質(zhì)飼料，蝦苗營養(yǎng)得不到保證，育出的蝦苗無疑受到影響。在這種情況下，蝦農(nóng)應(yīng)選購價錢較高、用豐年蟲孵化的蝦苗。而不要為每萬尾蝦苗便宜5～10元，就購買劣質(zhì)蝦苗。在廣東珠三角的一些蝦農(nóng)常犯這方面的錯誤，導(dǎo)致對蝦養(yǎng)殖失敗。而有經(jīng)驗的蝦農(nóng)，寧愿每萬尾多花10元，或更多，買到優(yōu)質(zhì)蝦苗，養(yǎng)蝦年年成功。
二、水環(huán)境惡化
引起水環(huán)境惡化有以下原因：
1.底質(zhì)沒有改良好有學(xué)者提出，養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)土，養(yǎng)蝦成功在于土，失敗也在于土。可見改良底質(zhì)是養(yǎng)蝦成功的根本保證。但有許多蝦農(nóng)經(jīng)常犯這方面的錯誤，導(dǎo)致養(yǎng)蝦失敗。
有些蝦農(nóng)的蝦塘長期養(yǎng)蝦，特別是沿海地區(qū)的蝦塘，根本沒有采取措施改良，只是曬塘，這不能從根本上解決問題。因為只要養(yǎng)蝦，蝦的排泄物、殘餌和生物尸體就不可避免地積聚池底，這些積聚的有機(jī)物隨著養(yǎng)殖時間的延長，污染就越來越嚴(yán)重。
池水的變化，主要由底質(zhì)變化引起，以改良底質(zhì)為中心的水質(zhì)管理，是當(dāng)今養(yǎng)殖的最關(guān)鍵技術(shù)。因此，凡養(yǎng)蝦應(yīng)首先把底質(zhì)改良好，清除污染源。這些污染源可以比喻為蝦塘中的"牛鬼蛇神"。當(dāng)溫度升高或惡劣天氣，這些"牛鬼蛇神"就會出來興風(fēng)作浪，進(jìn)行破壞，導(dǎo)致水質(zhì)惡化。
2.過早投餌和過量投餌筆者接觸到廣東、廣西、海南等地蝦農(nóng)，發(fā)現(xiàn)不少蝦農(nóng)在放苗后即開始投餌料，這樣過早投飼料，污染底質(zhì)，引起水質(zhì)惡化。導(dǎo)致對蝦發(fā)病。
2004年3月廣西北海市某蝦農(nóng)養(yǎng)殖一個10畝塘南美白對蝦，放700萬尾南美白對蝦標(biāo)粗。從放苗的第二天開始就投飼料，在放苗后的25天內(nèi)，總共投下800千克飼料，曾在一天內(nèi)投下20千克飼料。在投飼料后第25天，筆者到該蝦塘，蝦農(nóng)反映飼料臺內(nèi)蝦苗越來越少。筆者在投飼后4小時，觀察飼料臺內(nèi)仍有許多飼料，并有不正常個體出現(xiàn)。隨即建議用撈箕撈池內(nèi)蝦苗觀看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有死亡個體和殘體，底質(zhì)存在許多腐爛發(fā)臭的飼料。這完全是過早投飼料和過量投飼料造成的惡果。最后這池蝦繼續(xù)發(fā)病，大量死亡，只好放棄養(yǎng)殖，重新放苗。損失蝦苗款2萬元，飼料款4000余元，更耽誤生產(chǎn)時間，損失慘重。
眾所周知，對蝦養(yǎng)殖有一個極其重要的、必不可少的環(huán)節(jié)，就是在放蝦苗前肥水～培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物。經(jīng)過肥水的蝦塘，改變了水色和透明度，池中存在大量的浮游動物。幼蝦最喜食這些浮游動物，投下的人工配合飼料幼蝦也不吃。有經(jīng)驗的蝦農(nóng)一般在精養(yǎng)蝦塘，放苗20天左右方開始投人工配合飼料。當(dāng)然放苗后什么時候開始投飼料，可以用一個飼料臺，每天放下少許飼料試驗。如果飼料臺內(nèi)飼料被蝦吃完，則應(yīng)開始投飼料。試驗過一次，總結(jié)出經(jīng)驗后，就可以掌握放苗后開始投飼料的時間。
過量投飼料，也導(dǎo)致水質(zhì)污染。廣東江門市新會區(qū)某蝦農(nóng)養(yǎng)了5畝塘南美白對蝦，每畝放苗10萬尾，放苗后45天內(nèi)，共投下200千克人工配合飼料，最多一天投下20千克飼料。筆者因飼料售后服務(wù)工作需要，到過該蝦塘，見到池水已變清，表明是投飼料過量。在投完飼料后3小時，檢查飼料臺內(nèi)飼料狀況時，發(fā)現(xiàn)飼料臺內(nèi)還有許多飼料剩余，這表明投飼料過量。
投飼料過量的最大危害不在于浪費，而在于剩飼積聚池塘，大量耗氧。而池塘各種要素都直接或間接與含氧量發(fā)生關(guān)系。當(dāng)池塘中含氧量高時，池底各種物質(zhì)進(jìn)行氧化反應(yīng)，水質(zhì)良好。當(dāng)池塘中含氧量低時，是進(jìn)行還原反應(yīng)，池塘中有害物質(zhì)，例如氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等就增加，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，致使蝦發(fā)病。
3.投劣質(zhì)飼料廣東中山市民眾鎮(zhèn)某蝦農(nóng)2002年養(yǎng)殖10畝塘的南美白對蝦，規(guī)格已達(dá)100尾/千克，達(dá)到上市規(guī)格。為了省錢，也為了蝦更快長大，用新鮮福壽螺喂蝦，筆者見到這種情況后，建議不要用這種餌料喂，因為它會污染水質(zhì)，容易引起蝦病，但該蝦農(nóng)認(rèn)為，蝦已長到上市規(guī)格，如果發(fā)病，可以立即賣掉。事后第5天，該蝦農(nóng)給筆者打電話，該蝦塘真的發(fā)病，損失慘重。
4.水質(zhì)交叉污染目前養(yǎng)殖對蝦絕大多數(shù)是連片開發(fā)，共用一個河道。許多地區(qū)的蝦發(fā)病后，不經(jīng)消毒處理，水便排到河道。而另一些蝦塘進(jìn)水時便產(chǎn)生交叉污染，導(dǎo)致正常養(yǎng)殖的蝦也發(fā)病。
三、缺乏科學(xué)管理
1.養(yǎng)蝦人員缺乏對蝦養(yǎng)殖基本知識2003年廣東陽江市曾發(fā)生一次事故：一天，蝦場老板叫一個工人施沸石粉，每畝施20千克。該工人卻施了漂白粉，濃度達(dá)200克/立方米，結(jié)果把該塘蝦全部毒死，損失慘重。
這個事例說明，不少蝦農(nóng)，特別是聘請的養(yǎng)蝦工人，很少或根本不學(xué)習(xí)養(yǎng)蝦知識，只知道干活。從這個事例中應(yīng)吸取教訓(xùn)：凡養(yǎng)殖對蝦，都應(yīng)努力學(xué)習(xí)，要依靠科學(xué)致富和勤勞致富，更應(yīng)科學(xué)養(yǎng)蝦。
2.亂用藥物"以防為主、防治結(jié)合"是養(yǎng)蝦的基本方針，按照科學(xué)的養(yǎng)蝦方法，做好每個環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖工作，是最好的預(yù)防蝦病的方法。但不少蝦農(nóng)怕蝦發(fā)病，定期使用殺菌消毒藥物，而一旦有病，更是大量用抗生素或其它各種消毒藥物。所有這些都是不科學(xué)的，因為各種消毒殺菌類藥物不僅將病毒病菌殺死，也把水中有益微生物殺死。而池中的微生物，90%以上屬有益微生物，池中有益微生物是維持池塘生態(tài)平衡的主力軍。
3.缺乏抗擊自然災(zāi)害天氣的基本知識，導(dǎo)致對蝦發(fā)病在每年的東北季風(fēng)轉(zhuǎn)為西南季風(fēng)和西南季風(fēng)轉(zhuǎn)為東北季風(fēng)期，對蝦最容易發(fā)病。例如我國5、6月間是對蝦病的高發(fā)季節(jié)，這是由于這個期間正是多雨季節(jié)，經(jīng)常有大雨和暴雨出現(xiàn)。遇到同樣的自然災(zāi)害，許多蝦農(nóng)每年養(yǎng)殖都成功，但也有許多蝦農(nóng)養(yǎng)蝦經(jīng)常失敗，這與養(yǎng)殖技術(shù)有密切關(guān)系�？箵糇匀粸�(zāi)害最有效的辦法是培養(yǎng)好水色，維持透明度在10～20厘米，經(jīng)常測定水中的含氧量，池塘底部含氧量若低于4毫克/升，必須及時開增氧機(jī)。
4.缺乏科學(xué)賣蝦的基本知識筆者2006年3月曾到江蘇海安市作對蝦養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)，了解到2005年許多蝦農(nóng)的蝦在養(yǎng)殖到每千克100尾、達(dá)到上市規(guī)格后，因發(fā)病而死在塘底，損失慘重。對于這種損失實在太可惜。而這種損失是完全可以避免的。
對蝦發(fā)病總有基本規(guī)律和基本特征，就是病情由輕到重，數(shù)量從少到多。其最明顯特征是在攝食飼料中表現(xiàn)出來。
養(yǎng)殖對蝦必須在每個蝦塘設(shè)2個以上飼料臺，每次投完飼料后，在飼料臺內(nèi)放當(dāng)次總投飼量的1%～2%，每次投完飼料后1.5～2小時準(zhǔn)時觀察飼料臺內(nèi)飼料狀況。在天氣正常的情況下，上述觀察時間若發(fā)現(xiàn)蝦把飼料吃光，表明蝦生長正常。如果發(fā)現(xiàn)飼料臺內(nèi)沒有吃完，表明蝦開始不正常，很可能發(fā)病，應(yīng)果斷賣蝦，越快越好。這時賣蝦沒有任何損失。相反若遲疑，甚至采取救治的方法，過1～2天，蝦開始游塘、停在池邊，甚至出現(xiàn)死亡，損失很大。2002年廣東珠海市白蕉鎮(zhèn)一蝦農(nóng)養(yǎng)殖了南美白對蝦，也達(dá)到上市規(guī)格，在蝦發(fā)病后不及時賣掉，而用救治方法，不但不能把蝦病治好，反而蝦死得更多，損失巨大。
臺風(fēng)是養(yǎng)蝦的大敵。每年在我國沿海地區(qū)幾乎都有臺風(fēng)登陸，這些地區(qū)正是我國對蝦養(yǎng)殖最發(fā)達(dá)地區(qū)。如果在臺風(fēng)季節(jié)，自己養(yǎng)殖的對蝦已達(dá)到上市規(guī)格，已形成的臺風(fēng)有可能在自己養(yǎng)殖的地區(qū)登陸時，應(yīng)立即賣蝦。
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