制作蝦蟹儲存保活劑

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

本文介紹的�；顒┦且粤蛩徭V、硫酸鈣、溴化鎂、氯化鉀等鹽類元素配制而成，可供捕撈后的活蟹、活蝦和貝類等在一定時期內(nèi)不致死亡的低溫貯存�；顒�，其特點是原料易得，配制簡單，�；钇陂L，有利于提高經(jīng)濟效益。

一、原料：

1.氯化鎂：本劑中用精制品六水氯化鎂作消毒劑。

2.氯化鉀：本劑中用于維持蟹蝦細胞內(nèi)滲透壓和酸堿平衡，以延長生命。

3.硫酸鎂：又稱苦鹽、硫苦。本劑中用于促進排除腸內(nèi)毒物及蟹蝦外傷之消炎，以利于低溫存活。

4.石膏：通常指生石膏。本劑中用其對蟹蝦機體起理順作用，為低溫活貯創(chuàng)造條件。

5.溴化鎂：本劑中利用其鎮(zhèn)靜作用，為蟹蝦活儲創(chuàng)造條件。

6.食鹽：主要成份是氯化鈉。本劑中使用精鹽，供降低冰點用。

二、配制方法：

1.配方(%)：食鹽2.4~3.5，氯化鎂0.3~0.4，石膏0.1~0.2，硫酸鎂0.2~0.3，溴化鎂0.01~0.02，氯化鉀0.06~0.1。配方中各種成分用量如低于下限，會使蟹蝦活力減弱，縮短活儲期限，或不能活儲；超過上限，會導致蟹蝦死亡，不能活儲。實際用量可根據(jù)配制試驗情況進行增減。

2.操作：按配方將各成分分別添加于水中，調(diào)均勻后，再將各成分之水溶液混合一起，攪拌混合均勻；也可先將各成分充分混合之后，再添加于水中，攪拌溶混均勻。

三、應用：

首先將具有供氧裝置的貯槽裝入保活劑，然后將貯槽調(diào)溫至-2±0.2℃，裝入活龍蝦，同時送氣供氧。貯槽內(nèi)保持平均溫度-2℃。

四、結(jié)論：

按照上述方法和條件使用該劑，活蟹儲存70天，龍蝦儲存150天，在儲存期內(nèi)均可保全活不致死亡，且口味、肉質(zhì)、色澤均好，軀體豐滿仍可保持不變。

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