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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
鯽魚屬鯉形目、鯉科、鯽屬。鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮美，營養(yǎng)豐富，是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品。鯽魚對(duì)生態(tài)環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，能耐低氧耐寒，不論淺水、深水、流水、靜水、清水、濁水甚至污水都能適應(yīng)生長。從水溫10℃~32℃左右，都能正常攝食和消化食物。即使在pH9的強(qiáng)堿性水域中也仍然能生長繁殖，含氧量低到0.1毫克/升時(shí)才開始死亡。鯽魚的唯一缺點(diǎn)是生長緩慢。鯽魚是雜食性和廣食性魚類，動(dòng)物性餌料有輪蟲、苔蘚蟲、橈足類、枝角類、蝦類等；植物性餌料有硅藻類、水綿、高等植物的葉和種子等。鯽魚在不同的生長階段，食性略有差異。體長1厘米~5厘米時(shí)，食物種類增加，除了浮游生物以外，還有高等植物的幼芽嫩葉碎片；長到10厘米~15厘米時(shí)，高等植物的數(shù)量明顯增加，到15厘米以上時(shí)則多食底棲動(dòng)物。鯽魚可以自然繁殖也可人工繁殖。近幾年，幾種優(yōu)質(zhì)鯽魚已在生產(chǎn)上大規(guī)模養(yǎng)殖，現(xiàn)分別介紹如下：
一、銀鯽體形比普通鯽魚顯著地高而寬，其生長速度較普通鯽魚快，個(gè)體大，最大可達(dá)3千克。銀鯽不僅個(gè)體大，而且肉質(zhì)厚，味鮮美，起捕率高，疾病少，適宜池塘和湖泊中飼養(yǎng)。銀鯽是一種中下層魚類，喜棲息于淤泥底質(zhì)的靜水處，喜食植物性的腐殖質(zhì)餌料，其食性和對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性與普通鯽魚相似。銀鯽體較高，體長為體高的3倍，頭短小，尾鰭短而分叉小，體色稍呈青灰色，腹部呈銀白色。
二、彭澤鯽彭澤鯽肉味鮮美，含肉率高，營養(yǎng)豐富（肌肉含蛋白質(zhì)18.3%、脂肪1.3%），體形豐滿，易運(yùn)輸，易暫養(yǎng)，易上鉤，利于活魚上市，也是一種生產(chǎn)和游釣兼可發(fā)展的魚類。彭澤鯽具有鯽魚的特征，也有與鯽魚不同之處，尤其在外部形態(tài)上，差異明顯。彭澤鯽的體形呈紡錘形，色素為星光形，背部體色灰黑，腹部灰白。彭澤鯽雄性胸鰭長可達(dá)腹鰭基部，雌性胸鰭達(dá)不到胸鰭基部。彭澤鯽為低背形，銀鯽和異育銀鯽是高背形，這是三者區(qū)別的依據(jù)。彭澤鯽適應(yīng)性強(qiáng)，耐高溫，耐嚴(yán)寒，耐肥水，耐低氧。彭澤鯽食性較雜，食譜廣，飼料容易解決。彭澤鯽的性成熟年齡為1齡，繁殖期為每年4月初，水溫升至17℃以上時(shí)，即可產(chǎn)卵。彭澤鯽生長迅速，個(gè)體大。1齡魚可達(dá)200克以上，最大個(gè)體可達(dá)650克，平均生長速度是普通鯽魚的3.5倍。
三、異育銀鯽采用方正銀鯽為母本，興國紅鯉為父本，應(yīng)用“異精雌核發(fā)育效應(yīng)”而獲得的子代。繁殖方法采用常規(guī)的人工授精，催產(chǎn)激素用鯉魚腦垂體，苗種培育與銀鯽相同。異育銀鯽食性廣，不論是硅藻、枝角類、大麥、豆餅及植物碎屑均喜食。魚苗到夏花的成活率為80%，夏花到成魚為90%，生長速度比普通鯽魚快1倍~2倍。魚種池配養(yǎng)，667平方米放養(yǎng)100尾~120尾（6.6cm）,飼養(yǎng)5個(gè)月，在不增加飼料的情況下，可增產(chǎn)20千克~25千克，平均體重0.25千克左右。成魚池配養(yǎng)，每667平方米增放100尾~120尾（規(guī)格6.6厘米以上），經(jīng)180天飼養(yǎng)，可增收異育銀鯽20千克左右，每尾0.15千克以上。
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