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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
魚粉是高蛋白動物性飼料，粗蛋白含量高達6ｔ％以上，各種必需氨基酸含量豐富且組成較為平衡。它富含脂溶性維生素Ａ、Ｄ、Ｅ和Ｂ族維生素，對促進畜禽生長有顯著效果。由于魚粉價格較高的供求矛盾突出，因此摻假現(xiàn)象越來越嚴重。
1.感觀檢測方法：（1）色澤：優(yōu)質(zhì)魚粉顏色一致，呈黃棕色或黃褐色，顆粒均勻。如魚粉中有棕色微粒，那可能是棉籽殼的外皮；有白色、灰色及淡黃色的線條，則可能是制革工業(yè)的下腳料。（2）手感：優(yōu)質(zhì)魚粉手捻質(zhì)地柔軟、蓬松，呈肉松狀，無結(jié)塊、霉變。摻假魚粉質(zhì)地粗糙磨手。如結(jié)塊發(fā)粘，說明已經(jīng)酸敗，強捻后散開是灰白色，說明已經(jīng)發(fā)霉。（3）氣味：優(yōu)質(zhì)魚粉具有魚粉的正常氣味──咸腥味，無異臭、焦灼味和油脂酸敗味。劣質(zhì)魚粉由于受潮腐敗變質(zhì)，有腥臭味和刺鼻的霉臭味。摻有棉籽餅和菜籽餅的魚粉，有棉籽餅和菜籽餅味。（4）粒度：優(yōu)質(zhì)魚粉至少98％的顆粒能通過2.80毫米的篩網(wǎng)。使用不同篩目的篩子可大致檢出混入的異雜物。
2.貯存方法：由于魚粉是高營養(yǎng)飼料，是微生物繁殖的良好場所，因此在貯存時間，如溫度、濕度過高，極易發(fā)霉、腐敗，甚至自燃。所以，魚粉應碼放在木排或其他貨架上，貯存魚粉的倉庫應清潔、干燥、通風、陰涼，有溫度、溫度的監(jiān)測設備，并要定期進行細菌總數(shù)、大腸桿菌及沙門氏菌數(shù)的檢測。
3.注意事項：（1）由于魚粉摻假現(xiàn)象嚴重，因此購貨時必須按相應質(zhì)量標準檢測或要求供應商提供專門檢測機構(gòu)的檢驗報告單，訂立購貨合同時也應保存議定樣品作證。進口魚粉也必須提供質(zhì)量標準和商品規(guī)格。（2）用食鹽鹽漬法保存的魚粉，常因食鹽含量過高導致養(yǎng)雞場的雞產(chǎn)蛋量嚴重下降甚至中毒致死。因此，魚粉除感觀檢測合格外，還應檢測其食鹽含量。
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