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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
由于魚(yú)類攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的第一需要是滿足能量的需要，所以，根據(jù)魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)要求，能量是魚(yú)類飼料質(zhì)量的基礎(chǔ)。而飼料中的能量是飼料中三大營(yíng)養(yǎng)成分――蛋白質(zhì)、脂肪、糖類所含能量的總和。作為一種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)不僅是主要的供能物質(zhì)，而且具有極其重要的生理功能，而這些生理功能不能由脂肪和糖類所代替，且魚(yú)類對(duì)蛋白質(zhì)的需求量特別高，故蛋白質(zhì)是飼料中首先要考慮的營(yíng)養(yǎng)成分。于是，魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)專家便提出了能量與蛋白質(zhì)的關(guān)系問(wèn)題，飼料中究竟應(yīng)含有多少能量、多少蛋白質(zhì)才合理，能量蛋白質(zhì)比(簡(jiǎn)稱能蛋比)便是衡量它的一項(xiàng)指標(biāo)，它是指每千克飼料中所含的總能量(千焦)與粗蛋白質(zhì)(克)的比值。
能蛋比在魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)學(xué)上具有重要的實(shí)用意義。飼料中適宜的能蛋比既有利于能量的利用，又有利于蛋白質(zhì)的利用，從而可提高飼料的利用效率。因此，研究魚(yú)類飼料中適宜的能蛋比，對(duì)提高飼料利用效率和改善養(yǎng)殖效果是極為有益的。例如：草魚(yú)飼料的最適能蛋比在幼魚(yú)階段為36.8～57.7，青魚(yú)飼料的最適能蛋比為38.1，團(tuán)頭魴飼料的最適能蛋比為36。
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