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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
扁桃主食核仁，是國(guó)際市場(chǎng)上的暢銷干果，商品價(jià)值很高，果仁香脆可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的醫(yī)療保健食品。它除直接食用外，還可以加工成鹽炒果仁、黏糖果仁，巧克力、糖果等。
扁桃為世界六大干果之一，產(chǎn)量占干果首位。但我國(guó)扁桃的生產(chǎn)區(qū)主要集中在新疆喀什地區(qū)，年產(chǎn)量不足300噸，每年需進(jìn)口6000噸滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。進(jìn)口美國(guó)扁桃目前市場(chǎng)價(jià)每千克高達(dá)80元。隨著人們生活水平提高和對(duì)扁桃的營(yíng)養(yǎng)保健作用的逐步認(rèn)識(shí)，需求將會(huì)進(jìn)一步增加，可見(jiàn)，發(fā)展扁桃有著廣闊的空間。
據(jù)測(cè)定，核仁含氨基酸的總量超過(guò)核桃和雞蛋；礦質(zhì)元素鉀，鈣，鎂、銅，鋅，錳，鐵含量高于核桃和沙棘。核仁含油高達(dá)55％，是高級(jí)食用油。核仁長(zhǎng)期存放不變質(zhì)，食用后易消化吸收，具有防癌抗癌作用。可治糖尿病，癲癇及胃病等。
近年來(lái)大宗水果栽培面積過(guò)大，賣果難十分突出，而扁桃適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱，耐瘠薄，無(wú)論山地、平原、坡地均能栽植，對(duì)條件要求不嚴(yán)，管理相對(duì)簡(jiǎn)單，干果又運(yùn)輸方便，比農(nóng)作物收入高，比水果簡(jiǎn)單，作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是農(nóng)民脫貧致富的很好門路。
扁桃抗寒性強(qiáng)，休眠期可耐-25℃的低溫，在高溫36?/FONT>40℃的地區(qū)也能生長(zhǎng)良好，在年降雨量只有40?/FONT>50毫米的地區(qū)也能生長(zhǎng)。
扁桃畝產(chǎn)干果盛產(chǎn)期325?/FONT>500千克，價(jià)格每千克16?/FONT>20元，畝收益1～2萬(wàn)元以上，如果按進(jìn)口美國(guó)的扁桃品種每千克80元計(jì)算，那每畝將是8萬(wàn)元以上。
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