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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
準(zhǔn)確地說(shuō)，判別香蕉采收的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)稱(chēng)為飽滿度，一般誤稱(chēng)為成熟度。因?yàn)椴墒諘r(shí)蕉果還在成長(zhǎng)期中，并沒(méi)有成熟。香蕉采收是按果實(shí)成長(zhǎng)的大小即其飽滿的程度來(lái)確定的，什么時(shí)候適宜采收，要視貯藏時(shí)間的長(zhǎng)短或運(yùn)輸距離的遠(yuǎn)近而定。香蕉果實(shí)的飽滿度越大，產(chǎn)量越高，風(fēng)味、品質(zhì)越好，但越不耐貯藏。當(dāng)蕉果飽滿度達(dá)6.5成時(shí),催熟后勉強(qiáng)可食；當(dāng)飽滿度越過(guò)9成時(shí)，催熟度果皮容易爆裂，因此，應(yīng)在飽滿度7~9成時(shí)才采收，作較長(zhǎng)期貯藏或遠(yuǎn)運(yùn)的蕉果，其采收時(shí)的飽滿度要小一些，如運(yùn)往東北、新疆的應(yīng)在7成飽滿采收；運(yùn)北京、上海的可在7~7.5成飽滿采收；運(yùn)湖南、江西的可采7.5~8成飽滿的蕉果；本省、本地現(xiàn)銷(xiāo)的，可待蕉果8~9成飽滿采收。飽滿度的判斷是以蕉果棱角的大小為依據(jù)。隨著果實(shí)的發(fā)育果肉的增多，棱角由銳角變?yōu)殁g角，果身愈圓，果皮綠色愈淡，果肉發(fā)育愈充分。果農(nóng)多憑經(jīng)驗(yàn)判別飽滿度，果身近于平飽時(shí)為7成；圓滿但尚見(jiàn)棱為8成；圓滿無(wú)棱則9成以上。一般以果穗中部果梳的果實(shí)飽滿程度為依據(jù)，上部果梳果實(shí)的飽滿度大一些，下部果梳果實(shí)的飽滿度小一些�？梢猿槔俸蠊麑�(shí)生長(zhǎng)的天數(shù)決定采收期，一般5~8月抽蕾的蕉果生長(zhǎng)65~90天采收；10~12月抽蕾則要經(jīng)130~150天才能采收。
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