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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
冬棗含有豐富的蛋白質(zhì)、19種人體所需的氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素，其中以Vc含量最高，每百克鮮果肉中含量高達(dá)380mg，是蘋(píng)果的80倍、柑桔的16倍、獼猴桃的8倍，是“天然Vc丸”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居百果之首，所以，近年冬棗價(jià)格相對(duì)較高。隨著冬棗種植面積的擴(kuò)大，一些問(wèn)題也隨之而來(lái)，大多棗園注重病、蟲(chóng)害的防治，卻忽視了肥、水管理，造成了樹(shù)體早衰嚴(yán)重，致使冬棗產(chǎn)量、品質(zhì)下降。
1施肥
1.1施肥量
幼年冬棗新梢生長(zhǎng)量和成年冬棗果實(shí)年產(chǎn)量是確定施肥量的重要依據(jù)。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，幼樹(shù)期間氮、磷、鉀的施肥比例一般是2∶2∶1或1∶2∶1，結(jié)果期間的比例是2∶1∶2。但真正科學(xué)的方法是通過(guò)土壤分析或葉片分析來(lái)確定，即分析冬棗園中土壤和棗葉中各營(yíng)養(yǎng)元素的含量狀況，缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，可以參考下列公式來(lái)計(jì)算施肥量：
施肥量；（冬棗需肥量―土壤供肥量）/肥料利用率。肥料利用率，一般來(lái)說(shuō)氮為50%、磷為10%～25%、鉀為40%。土壤的供肥量中以氮為吸收量的1/3、磷與鉀為吸收量的1/2來(lái)計(jì)算，從理論上計(jì)算施肥量可使冬棗施肥走向科學(xué)化和經(jīng)濟(jì)化。
1.2時(shí)期
1.2.1追肥根據(jù)冬棗生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，追肥一般每年進(jìn)行3次。應(yīng)在4月上旬萌芽前追施萌芽肥。根據(jù)樹(shù)冠大小、萌芽勢(shì)強(qiáng)弱追肥，每株結(jié)果樹(shù)追施尿素0.5～1.0kg或磷酸二氨0.3～0.7kg，幼樹(shù)主要以氮肥為主。在6月上旬迫施坐果肥，幼樹(shù)株施三元復(fù)合肥0.3～0.5kg，結(jié)果樹(shù)0.5～1kg。在8月上旬追施果實(shí)膨大肥，幼樹(shù)株施多元素果樹(shù)專(zhuān)用肥0.2～0.5kg，結(jié)果樹(shù)株施多元素果樹(shù)專(zhuān)用肥0.5～1kg＋尿素1～1.5kg。
1.2.2根外追肥為冬棗園普遍采用的施肥措施。一般情況下，葉面噴施應(yīng)選無(wú)風(fēng)、晴朗、濕潤(rùn)的天氣，最好在10∶00以前或16∶00以后。由于冬棗的幼葉比老葉、葉背面比葉片正面吸收肥料快，所以噴肥時(shí)應(yīng)均勻噴在葉背面或新梢上半部。冬棗第1次葉面噴肥應(yīng)在6月上、中旬，開(kāi)甲前（棗吊平均開(kāi)花5～8朵）噴0.3%尿素＋0.2%硼砂＋15mg/kg赤霉素混合液，以提高坐果率。當(dāng)棗花開(kāi)放50%時(shí)，可在傍晚連續(xù)噴清水＋0.3%尿素＋鈣硼雙補(bǔ)500倍3～5次，能顯著提高坐果率。冬棗第2次葉面噴肥應(yīng)在9月中旬進(jìn)行，噴復(fù)生800倍＋0.3%磷酸二氫鉀＋粉銹寧1000倍＋農(nóng)用鏈霉素1500倍，既有利于提高果實(shí)品質(zhì)，又能防治輪紋病、炭疽病和銹病。第3次葉面噴肥應(yīng)在冬棗采收后，噴1次0.5%尿素或光合微肥，能有效地延緩冬棗葉片的生理性早衰，提高光合作用能力，有利于棗樹(shù)營(yíng)養(yǎng)積累，為翌年冬棗發(fā)芽生長(zhǎng)奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。
1.2.3底肥每年10月中、下旬，冬棗摘果后至第2年4月份萌芽前。底肥是全年施肥的主體，以圈肥、廄肥、綠肥、堆肥和人糞尿等農(nóng)家肥料及草木灰為主，尤以干雞糞和各種餅肥為好，如果適量摻入氮肥及鋅、鐵肥，效果更佳。1～3年生冬棗樹(shù)，株施底肥10～15kg，加入多元素果樹(shù)專(zhuān)用肥1kg；4年生以上的樹(shù)，株施底肥20～30kg，加入多元素果樹(shù)專(zhuān)用肥1～2kg，深度以20～30cm為宜，施肥時(shí)土與肥應(yīng)拌勻，防止燒根。
1.3方法
1.3.1環(huán)狀溝施在棗樹(shù)冠投影外圍稍遠(yuǎn)處挖寬10～20cm、深20～30cm的環(huán)狀溝，將肥料與土拌勻后施入溝內(nèi)，覆土填平即可。此種施肥方法操作方便、用肥經(jīng)濟(jì)，但傷根較多，施肥范圍較小。幼樹(shù)施基肥多采用此種方法。
1.3.2輻射狀溝施在距樹(shù)干20cm處向外挖輻射狀溝4～8條，溝寬20～40cm、深15～30cm，長(zhǎng)度要超過(guò)樹(shù)冠投影的外緣，且內(nèi)淺外深、內(nèi)窄外寬，施肥覆土即可。此種施肥法傷根少，施肥范圍大，冬棗園多采用此法施基肥和追肥。
1.3.3條施在冬棗樹(shù)行間開(kāi)溝施肥，基肥溝寬30～50cm、深30～50cm，追肥溝寬20～30cm、深15～20cm。此法適宜機(jī)械操作和大面積施肥。
1.3.4穴施在樹(shù)冠垂直投影邊緣的內(nèi)外不同方向挖若干個(gè)坑，施肥后填平即可。追肥時(shí)，穴直徑20～30cm、深20～30cm；施基肥時(shí)，穴的直徑為40～50cm、深40～60cm。穴施要注意每年更換穴的位置。此種施肥法適用性廣泛，冬棗園多采用。
2澆水
常言道：“梨怕旱，棗怕澇”，說(shuō)的是棗樹(shù)的抗旱性較強(qiáng)。而有些棗農(nóng)誤認(rèn)為棗樹(shù)喜歡干旱，在花期和果實(shí)膨大期，無(wú)論天氣多旱都不澆水，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。若想獲得冬棗豐收，全年要抓住3次關(guān)鍵澆水。
2.1萌芽水
在4月上、中旬冬棗萌芽前，可結(jié)合施底肥澆1次透水。無(wú)澆水條件的地塊，要多次劃鋤保墑；3年生以下的幼樹(shù)果園，樹(shù)行應(yīng)覆蓋地膜。
2.2花前水
冬棗盛花期一般是在當(dāng)?shù)貧鉁剡_(dá)到24℃以上、空氣濕度達(dá)到70%以上時(shí)。這一時(shí)期北方氣候多干旱少雨，且常伴有干熱風(fēng)，對(duì)冬棗坐果不利。此時(shí)應(yīng)及時(shí)澆透水，增加棗園內(nèi)空氣濕度，為冬棗坐果創(chuàng)造有利條件。如果花期氣溫過(guò)高，有焦花發(fā)生，而無(wú)澆水條件的地塊可在傍晚時(shí)對(duì)冬棗樹(shù)連續(xù)噴灑清水。
2.3幼果膨大水
冬棗果實(shí)膨大期是在8月份，此時(shí)正值北方雨季，因此一般情況無(wú)需澆水。若冬棗園雨季積水，應(yīng)及時(shí)排水防澇，防止落果。
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