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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、概述
矮化密植的棗樹栽培是我國今后生產(chǎn)發(fā)展的總趨勢。目前矮密豐植的栽培在中原五省已大面積推廣，山西省臨猗縣廟上鄉(xiāng)山東莊1740畝的梨棗矮密豐栽植的成功，把我國紅棗發(fā)展事業(yè)推進一步。
密植是同過去常規(guī)稀植相比較而言，它受品種、土壤、肥力、氣候和社會因素影響外，主要受一定的栽培時代科技發(fā)展水平的制約，棗樹喬化實生苗、根蘗苗或嫁接苗，選用較高的定植密度采用相應(yīng)配套制管理技術(shù)，使之在較短時間內(nèi)早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早效益，它的顯著特點是高投入、高技術(shù)、高產(chǎn)出。
矮密棗樹的栽培能使棗樹早結(jié)果習(xí)性和生長習(xí)性正常發(fā)揮，生產(chǎn)期短，結(jié)果早產(chǎn)量上升快，容易獲得豐產(chǎn)。如山西省運城市林業(yè)局紅棗繁育基地定植2.3畝梨棗，每畝220株，第四年可產(chǎn)棗果9305公斤。山西省交城縣林科所定植的1.2畝棗樹密植園，畝栽棗樹327株，第二年畝產(chǎn)鮮棗393.7公斤，第三年畝產(chǎn)鮮棗1391.4公斤。陜西省咸陽市林業(yè)局技術(shù)推廣站在彬縣城關(guān)鎮(zhèn)栽植7畝密植園（兩塊地）每畝110－148株，嫁接后當(dāng)年掛果，第二年畝產(chǎn)鮮棗分別為280.5公斤和377.7公斤，第三年畝產(chǎn)分別為665.5公斤和741.5公斤，第四年分別為1287公斤和2012公斤。所以矮密豐栽培新技術(shù)是目前棗樹管理更新?lián)Q代的新模式。
二、棗樹育苗技術(shù)
（一）、酸棗砧木的培育
（1）酸棗種子的層積處理，選擇果實飽滿的成熟酸棗集中起來放入缸內(nèi)漚制3－5天，取出果實，搓掉果肉，取出果核涼干，在11月份土壤封凍前7－10天，將種子用清水浸泡，間隔換水二次，取五倍于果核的濕沙，沙的濕度以手捏成團不滴水，松開手沙不散為宜，將果核撈出淋干（易灑）與沙子均勻混合，然后在室外背陰處開深寬各50－60厘米的沙藏溝，溝的長度根據(jù)種子數(shù)量而定，沙藏時，基部放5－10厘米的沙子層，將混合濕沙的種子倒入沙藏溝內(nèi)，距地面10－15厘米上部用濕沙埋至地面，為防止?jié)裆乘菡舭l(fā)，在溝上覆蓋5－10厘米厚的秸桿（部份地區(qū)為防止雨水灌入，可將溝邊開排水溝）。
（2）、播種在翌年四月中旬（棗樹萌芽前）開始播種，播種時根據(jù)果核重量，出苗率及層積處理質(zhì)量而定。一般情況下正常成熟的酸棗核每公斤2700個左右，出苗率為65％，每畝播種10－13公斤。如果層積處理不好，適當(dāng)增加播種量。選擇地勢平坦，便于灌溉的地方作苗圃園，播前施足底肥，灌足底墑水，開溝播種，溝深5－6厘米。行距為40厘米，地膜覆蓋，保墑增溫，播種后30－40天出苗。（注意及時放苗，防止高溫燙苗）待翌年春季嫁接，有條件地區(qū)當(dāng)年7月下旬芽接。
（二）、嫁接
（1）嫁接工具
手鋸修枝剪芽接刀芽穗座劈接刀
（2）嫁接方法
棗樹嫁接方法有枝接（劈接、切接、皮下接、腹接、橋接、舌接），根接、芽接等，而棗園常用劈接、皮下接或舌接，操作簡便，成活率高，當(dāng)年生長快，次年好整形。無論采用哪種嫁接方法，都要力求一次嫁接成功。
－－剪砧：清除砧木基部周圍側(cè)毛細(xì)枝，從距地面1－2厘米剪斷砧木，用劈接刀沿砧木斷面髓心垂直向下推，切口長2.5－3.0厘米（砧木若短，可向地面下挖5－7厘米進行嫁接，減少以后抹砧木芽的工作量）。
－－削穗：將接穗留2個芽，用利刀快速將第一個芽的下部3厘米處兩側(cè)削成上厚（3毫米）下薄（1毫米）外厚里薄的楔形，兩側(cè)稍長（3－3.5厘米），且表面光平。
－－插穗：用劈刀將劈縫撬開，把削好的接穗插入劈縫內(nèi)，使接穗形成層與砧木形成層對齊，稍用力慢慢向下推，做到接穗在砧木樁上，上稍露白1毫米，下不蹬空。
－－綁扎：用塑料帶自上而下綁扎好接合部位，防止接穗移位，使之密切接合，以利愈合的形成，保證成活。皮下接在樹液旺盛流動發(fā)芽期，砧木皮層易于剝離進行。
－－剪砧：在砧木距地面1－2厘米處剪斷砧木，選皮部光滑的一側(cè)，用芽接刀縱向自下而上劃破皮層，深達木質(zhì)部，然后用刀尖部剝開皮層。
－－削穗：接穗留芽1－2個，在下芽下方1－3厘米處先橫向入切，接近髓心，再向下斜削，長約2.5－3厘米成馬耳形，斜面平滑，然后在長斜面的背面下部1／3處斜削達基部，兩邊保留皮層基本對稱，并在斜面兩側(cè)底部，向內(nèi)輕削鈍尖，將接穗向內(nèi)插入。
－－插穗：將削好的接穗，插入砧樁撬開皮層內(nèi)，稍用力下壓，上部“露白”1毫米。
－－綁扎：同劈接法。
三、規(guī)劃與建園棗園規(guī)劃是棗樹定植前進行的一次全面性事關(guān)長遠的基本建設(shè)規(guī)劃的實施方案。
（一）規(guī)劃
（1）園地規(guī)模的規(guī)劃：根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實行土地以戶承包經(jīng)營的現(xiàn)實和社會市場商品經(jīng)濟發(fā)展要求，園地規(guī)劃在總體上適當(dāng)相對集中以形成栽培區(qū)域化，生產(chǎn)基地化，經(jīng)營商品化。
（2）小區(qū)面積的劃分：主要對區(qū)域化連片栽植的棗園，為便于管理，可將棗園劃分為若干小區(qū)，小區(qū)大小主要根據(jù)園地的地勢及土壤條件，氣候情況劃分，地勢、土壤及小氣候條件基本一致的可劃分一個小區(qū)。
（3）道路系統(tǒng)規(guī)劃：為了作業(yè)方便，提高勞動效率，在集中連片棗園內(nèi)可設(shè)主干路，生產(chǎn)便道，主干路應(yīng)縱貫全園。
（4）灌溉系統(tǒng)：平地、河灘、川道棗園多以機井、河流、水庫為水源灌溉系統(tǒng)，可與道路系統(tǒng)相結(jié)合，條件優(yōu)越可實施滲灌。
（二）、品種及密度規(guī)劃
品種應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的優(yōu)良品種：
鮮食品種：梨棗雪棗冬棗水棗大白鈴
食干兼用品種：駿棗贊皇晉棗板棗
制干品種：相棗勝利山東莊2號矮豐
觀賞品種：龍棗胎里紅茶壺棗磨盤棗葫蘆棗
辣椒棗
密度：密植是棗園早豐產(chǎn)的核心，也是與傳統(tǒng)稀植棗園有根本的區(qū)別。
一般密度：110－220株／畝 產(chǎn)量指標(biāo)：第一年成活率90％以上，當(dāng)年掛果率30％左右；第二年畝產(chǎn)600－700公斤；第三年畝產(chǎn)900－1200公斤；第四年以后產(chǎn)量逐年上升穩(wěn)定在3000公斤以上。高密度：220－330株／畝 產(chǎn)量指標(biāo)：第一年成活率90％以上，當(dāng)年掛果率30％；第二年畝產(chǎn)900公斤左右；第三年畝產(chǎn)1200－1400公斤；第四年以后產(chǎn)量逐年上升穩(wěn)定在4000公斤以上。超高密度：330－667株／畝產(chǎn)量指標(biāo)：第一年成活率90％以上，當(dāng)年掛果率30％；第二年畝產(chǎn)1200公斤左右；第三年畝產(chǎn)1500－2400公斤；第四年以后產(chǎn)量逐年上升穩(wěn)定在4900公斤以上。栽植密度當(dāng)?shù)氐牡乩項l件、天氣氣候而定。
四棗樹修剪技術(shù)
整形修剪是棗樹栽培管理中的一項主要技術(shù)措施，通過整形修剪，促進幼樹早分枝、早結(jié)果，控制或促進生長。建立牢固的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)。近年來，隨著棗樹科學(xué)管理技術(shù)的不斷發(fā)展，豐產(chǎn)的樹體結(jié)構(gòu)越來越受到人們的重視。生產(chǎn)中表現(xiàn)較好的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)有矮冠疏層形、矮冠開心形、單軸主干形。
（一）、矮冠疏層形
樹形特點：樹體小，成形快；主枝間隔距大，光照條件好，骨干牢固，易生產(chǎn)，修剪方法簡單，地下管理方便，負(fù)載量大，單株產(chǎn)量高。
株高及主枝數(shù)：樹高2.5米左右，干高35厘米左右，全樹7－8個主枝分3層著生在中心領(lǐng)導(dǎo)枝上，基部3個主枝；第二層各2個主枝；第三層1－2個主枝�；恐髦﹂L度80－100厘米，第二層80厘米，第三層60－90厘米。
整形技術(shù)要點；在距地面35厘米左右處，選留3個長勢均勻，方位好，角度適宜的主枝，培育基部3個主枝，第2層與第1層間距60厘米左右，留2－3個主枝，第三層1－2個主枝，與2層間距60－70厘米。各主枝的側(cè)枝配備，基部3個主枝上各配2－3個側(cè)枝，第二層主枝各配2個側(cè)枝，最上部配1個側(cè)枝，主側(cè)枝形成時間與矮冠開心形相同，高度達到要求，要及時落頂回縮，樹冠呈上窄下寬的園塔形。
（二）矮冠開心形
矮冠開心形特點：無領(lǐng)導(dǎo)干，骨干枝少，光照條件好，骨架牢固，負(fù)載量大，成形快，結(jié)果早，管理采收方便。由于棗樹枝條直立，頂端優(yōu)勢強，人工造形較前一種樹形難度大。
樹高及主枝數(shù)：樹高1.8－2.0米，共3個主枝均于主干保持75°左右夾角斜向上挺立。在距地面35厘米左右處，選留3個長勢均勻，方位好，角度適宜的主枝培養(yǎng)基部3個主枝（無主干領(lǐng)導(dǎo)枝），當(dāng)年長止60厘米重摘心，第2年3個主枝全部配齊。在基部的各個主枝上培養(yǎng)2－3個主枝（全樹冠共培養(yǎng)7－9個主枝），各主側(cè)枝全部配齊需2－3年，樹冠上寬下窄。
（三）超高密度棗園（草地棗園）
栽植340株以上的棗園均屬超高度密植棗園。樹形結(jié)構(gòu)特點是樹體矮小，無明顯骨架層次，主側(cè)枝不明顯，主桿均生二次枝，樹高一般控制在0.9-1.2米，全樹以二次枝為主的結(jié)果組7－8個，栽植苗定于50厘米，
當(dāng)年生長40厘米摘心，培養(yǎng)側(cè)枝木質(zhì)棗吊，第二年喪生結(jié)果能力，因此每年初春要短截或疏除個別二次枝，并剪除木質(zhì)化半木質(zhì)化棗吊來調(diào)整結(jié)果部位，從而保持較高產(chǎn)量。
五、病蟲害的防治
(一)、蟲害的防治
（1）、棗粘蟲
又名卷葉蛾、棗實蛾、包葉蟲，主要從幼蟲吐絲危害葉、花、果實，危害后的葉片呈缺刻或穿洞，危害嚴(yán)重時造成大面積減產(chǎn)，果實品質(zhì)降低。因此防治即在幼蟲上，樹噴灑50％辛硫磷1500倍液殺卵或菊脂類農(nóng)藥2000－3000倍藥液殺蟲。
（2）桃小食心蟲
又名棗實蟲、棗蛆、桃蛙蟲，以幼蟲危害棗果，被害果實皮部早紅或脫落，嚴(yán)重時使產(chǎn)量下降，果品質(zhì)降低。防治方法：于5月中旬－7月下旬幼蟲出土初期和盛期，在園內(nèi)地面噴施25％的對硫磷80－100倍或75％辛硫磷150－200倍液，毒殺出土老熟幼蟲和夏繭，在6月中旬－7月上旬和8月中旬－9月上旬噴灑50％殺螟松乳劑1000倍液或菊脂農(nóng)藥2000－3000倍液以殺卵和幼蟲，間隔10－15天噴灑一次，連續(xù)噴殺2－3次即可。
（3）棗銹壁虱
又名棗葉銹螨、棗癭螨、棗葉壁虱，以成蟲危害葉、花和幼果，被害葉初期呈灰白色，發(fā)亮，隨著蟲害加重逐漸變厚、變脆而停止生長，沿葉主脈向葉面卷曲合攏，后期葉緣枯焦，早期脫落，花與蕾受害漸變?yōu)楹稚�，干枯脫落。防治辦法：四月成蟲出前用藥液噴灑地面，噴后用鋤松土5－10厘米深，有灌溉條件的可將藥液順?biāo)疂矆@，毒殺出土成蟲和入土幼蟲，噴灑菊脂類農(nóng)藥2000－3000倍毒殺樹上蟲害。
（二）、病害防治
（1）、棗銹病
發(fā)病開始在葉背面有散生小綠點，漸變淡褐色病斑，多在葉脈兩側(cè)發(fā)生，最后病部突起呈黃褐色，病斑破裂散出黃粉使葉片變黃而脫落。
防治辦法：清掃園內(nèi)落葉，集中燒毀，消滅菌源。在7月中旬發(fā)病初期，每隔10－15天噴灑一次多菌靈克菌特500－800倍液或粉銹寧1500－2000倍液。
（2）、棗褐斑病
又名黑斑病，發(fā)病初期葉背面有零星黑點，然后不斷擴大成圓形或不規(guī)則形狀，甚至使葉片病斑相連成片，葉表呈黃褐色，光合作用減弱甚至早落。防治辦法：冬季清掃落葉進行燒毀以殺滅病菌，夏季入伏后，噴灑800倍液多菌靈、800倍液葉枯凈或托布津等。
（3）、棗縮果病
又名霧掠、燒茄子病，病源侵入棗樹后，從直觀形態(tài)分暈環(huán)、水漬、著色、萎縮、脫落，果面病斑提前出現(xiàn)紅色，無光澤，果內(nèi)變成褐色，組織脫水壞死，外果皮收縮，食之不甜發(fā)苦。發(fā)病期在陰雨連綿或間斷性晴雨交替的高溫、高濕天氣的果實著色期，病源靠昆蟲、雨、霧、露傳播。
防治方法：在發(fā)病期的8月中旬至9月上旬，用鏈霉素100－140國際單位／毫升，卡那霉素140國際單位／毫升或50％DT500倍液進行防治，連續(xù)噴灑2－3次，同時在液中加入40％氧化樂果或20％水胺硫磷1000倍，以殺死傳病昆蟲。
（4）、棗瘋病
又名掃帚病、叢枯病、小葉病，它是類菌質(zhì)體侵染所致，以枝、葉、花不能正常生長發(fā)育為主要特點。
防治方法：新建棗園一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即連根挖除病株，大樹秋分前后剪除病枝，對挖出的病樹和剪除的病枝要及時燒毀、深埋。
六、年周期管理簡介
七、名貴鮮食果品－－梨棗
經(jīng)濟性狀：果實特大，近園形，單果平均重31.6克，最大單果重82.7克，果肉厚白色，質(zhì)地酥脆，汁多，味極甜。鮮棗含糖量23.5%，含酸量0.36%，維生素C每百克果肉含392.5毫克，不溶性固形物27.9-33.1%，核長紡錘形，核面粗糙，溝紋深，先端而漸尖，基部略鈍，無種仁，果實品質(zhì)極上。
植物學(xué)特征：樹冠亂頭形，樹姿下垂，干性弱，樹勢中庸，樹體中大，主干灰褐色，皮部縱裂，裂紋深，剝落少，棗頭枝褐紅色，棗股灰褐色，園錐形，通常抽生棗吊4-8個，吊長13.5-29厘米，著果較多部位7-10節(jié)。
生物學(xué)特性：棗頭萌發(fā)力強，進入結(jié)果期早，一般嫁接后第二年大量結(jié)果，棗頭、棗肥結(jié)果能力很強，特豐產(chǎn)，產(chǎn)量穩(wěn)定，2年生植株產(chǎn)鮮棗3.2公斤，3年生植株產(chǎn)鮮棗6--8公斤。在陜西高陵地區(qū)，4月中旬發(fā)芽，5月下旬開花，6月中旬達盛花期，9月中下旬果實成熟，11月上旬落葉。
適于密、矮、豐栽培，宜在平川、水地、肥沃旱地及城郊大量發(fā)展。
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