地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
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行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
隨著人們生活水平的提高，對膳食結(jié)構(gòu)有了一定的要求，牛肉具有脂肪少，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富等特點，同時具有安中益氣、補脾胃、壯腰腳、止消渴及唾涎等藥用作用，牛肉日漸成為餐桌新寵。目前，我國牛肉的產(chǎn)量占肉類總量的比例很低，所以在今后很長一段時期內(nèi)，肉牛業(yè)將是畜牧業(yè)發(fā)展的重點。山區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，由于受到自然條件、交通不便、消費水平不高等因素的影響，發(fā)展一直比較緩慢。但是山區(qū)傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式也造就了我國牛肉的綠色品質(zhì)，特別是我國肉牛中尚未發(fā)現(xiàn)過在西方養(yǎng)畜業(yè)中肆虐的“瘋牛病”，使的我國的牛肉在國際市場上擁有綠色品質(zhì)優(yōu)勢。筆者就山區(qū)資源條件，針對肉牛養(yǎng)殖中存在的問題，提出適合山區(qū)的肉牛養(yǎng)殖綜合技術(shù)。
1牛場選址殛牛舍建造
牛場應(yīng)選擇交通、水電方便，離交通主干道300－500m，無污染，具有一定坡度的山地為宜。牛舍應(yīng)以科學(xué)、實用為原則進行修建。除產(chǎn)房外，其他牛舍均可修建成簡易舍�？刹捎萌俗中嗡嗤叻宽�，全敞式的房屋結(jié)構(gòu)。
2品種選擇
以專門的肉牛品種為佳。如兩門塔爾、利木贊、夏洛萊牛等�；蜻x擇這些品種與本地黃牛進行品種改良。本地黃牛對當(dāng)?shù)刈匀粭l件適應(yīng)性好，具有抗病力強、耐粗飼等優(yōu)點。利用外來的肉牛良種與本地品種進行雜交，則可吸收其體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好等優(yōu)點，與本地品種的優(yōu)點相互補充，以獲得較大收益。如在威寧縣推廣應(yīng)用的肉牛良種主要有西門塔爾牛、安格斯牛、利木贊牛等，山區(qū)農(nóng)戶或養(yǎng)殖場可依托當(dāng)?shù)嘏８狞c，利用人工授精技術(shù)進行地方黃牛的雜交改良，將生產(chǎn)的雜交后代進行快速育肥。利用西門塔爾牛改良本地黃牛，雜種后代的周歲重和18月齡體重均比本地品種提高40％以上，2歲時屠宰體重可達500kg，西本雜交牛不僅具有西門塔爾牛體格大、體質(zhì)強壯的優(yōu)點，而且保持本地黃牛抗病耐粗的特點，役用性能也有所提高。應(yīng)該指出的是，有條件的地區(qū)在推廣優(yōu)良品種的同時，最好能進行三元雜交或級進雜交，效果會更好。
3農(nóng)作物秸稈的加工技術(shù)
山區(qū)農(nóng)村具有大量的農(nóng)作物秸稈，農(nóng)作物秸稈加工處理后是飼養(yǎng)肉牛的好飼料，尤其是作為育肥期和越冬期的粗料。秸稈的加工有青貯、氫化、微貯和膨化等方法。筆者現(xiàn)將秸稈的青貯、氨化方法介紹如下：
3.1秸稈的氨化 可按以下步驟進行操作：①場地準(zhǔn)備：采用地面堆垛法，要選擇平坦場地．并鋪好塑料布；或采用氨化池氨化。②材料準(zhǔn)備：將秸稈鍘成3－5cm長．按100kg風(fēng)秸稈，配合4－5kg尿素，用60－80kg水混合拌勻；③進行氨化：將秸稈層層堆垛或填漿于氨化池中，堆1層灑1層尿素水，并用腳踩實，尤其是氨化池的四壁更要踩實，裝好后蓋上塑料布密封，不能漏氣，塑料布的上面和四周可用土壓緊。要根據(jù)溫度確定需要氨化的時間，當(dāng)氣溫在30℃以上時，需氨化10d，20－30℃時需20d，10－20℃時需30d，0－10℃時需60d；④飼喂方法：要逐段逐層開封取用，用多少取多少，取后重新封好塑料布，當(dāng)天取出的要放在蔭涼處，第2天再喂牛。
3.2秸稈的青貯�、俳ń眩哼x在地勢高燥、排水良好的地方建窖。②切碎：秸稈水分含量要求在70％左右。秸稈鍘成長度不超過2cm，這樣便于壓實和家畜采食。③裝窖：先在窖底墊1層10cm厚的干草，以吸收青貯秸稈中多余的水分。然后1層1層地裝填，每裝15－20cm厚要進行踩實，逐層裝至高出窖口印60cm為止。然后鋪平覆蓋上塑料薄膜，四邊封嚴(yán)。在塑料薄膜上鋪1層長稻草或麥秸．然后封上30－50cm厚的土，經(jīng)30－50d即可開窖取用。質(zhì)量好的青貯秸稈呈黃綠色，有酸香味，柔軟松散不沾手、不發(fā)熱，有涼爽感。⑤飼喂方法：要逐段逐層開封取用，用多少取多少，取后重新封好塑料布。每天飼喂肉牛10－20kg。
4 快速育肥技術(shù)
肉牛快速育肥有兩種最常用的方式，一是放牧加補料，二是單純舍飼育肥。①放牧加補料：該方式簡單易行，投入較少，適合于草場資源豐富、不缺勞力的地區(qū)。育肥牛白天在外放牧，晚上收牧后補喂青草或秸稈，自由采食，精料每日喂1.5kg。育肥期一般3個月，牛體重達350kg左右時出售。②單純舍飼育肥：該方式以氨化或青貯秸稈為主要飼料，適當(dāng)補充精料，牛全天舍飼喂養(yǎng)，秸稈每天足量添加讓牛吃飽，精料每天定量2－2.5kg。育肥期3個月左右，肉牛平均日增重可達1－1.1kg。
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