法發(fā)明牛奶長期保鮮新法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

法國國家農(nóng)藝學(xué)研究所新近完成了一項(xiàng)研究，使牛奶既能保留鮮奶的滋味又能長期保存。

該研究所在最新一期所內(nèi)研究動(dòng)態(tài)上公布了這項(xiàng)研究成果。據(jù)介紹，這種新方法是先對新鮮牛奶進(jìn)行脫脂，讓脫脂奶經(jīng)過孔徑為0.5微米的特殊薄膜，過濾掉其中的微生物，最后再將脫脂后的奶在96攝氏度的溫度下加熱6秒鐘，加熱的目的不是殺菌消毒，而是為了使奶中的酶失去活性，避免在儲(chǔ)存時(shí)變質(zhì)。

通常超高溫奶的加工是將新鮮牛奶在120至140攝氏度高溫下加熱2至4秒鐘，消毒鮮奶的加工過程是把奶加熱到60至90攝氏度左右后再迅速降溫。新的保鮮方法與上述兩者都不同。

據(jù)稱，采用新工藝加工的生奶可以在常溫下保鮮4至6個(gè)月，而且歐洲一些國家消費(fèi)者品嘗后認(rèn)為其味道與消毒鮮奶毫無二致。不過這種新工藝目前只適用于脫脂奶，因?yàn)槟讨杏椭�的滅菌處理還需要采取傳統(tǒng)的超高溫工藝。

使用這種工藝加工的牛奶已經(jīng)獲得許可，明年初將在法國和加拿大上市。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 古巴農(nóng)民培育出矮種牛
• 下一篇： 犢牛早期斷奶飼養(yǎng)技術(shù)

相關(guān)文章

• 喂牛尿素看飼草
• 辨別牛是否健康的簡易方法
• 奶牛養(yǎng)殖草料供應(yīng)也需技巧
• 氨化秸稈飼喂奶牛
• 奶牛穩(wěn)產(chǎn)飼養(yǎng)法
• 奶牛安全飼養(yǎng)話飲水
• 苜蓿喂牛產(chǎn)量高
• 養(yǎng)奶牛要“三飼喂三補(bǔ)充”
• 秋初養(yǎng)牛做好三件事
• 喂牛尿素時(shí)禁喂啥
• 秋養(yǎng)奶牛要注意
• 奶牛分娩應(yīng)注意的幾個(gè)問題

精彩圖片