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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
選購(gòu)種牛主要從三方面進(jìn)行：一是根據(jù)其父母祖先的系譜，二是審查種公牛外貌表現(xiàn)與生長(zhǎng)發(fā)育情況，三是根據(jù)種公牛后裔測(cè)定的成績(jī)，以判斷該公牛的遺傳性是否穩(wěn)定作為其利用價(jià)值評(píng)定的主要依據(jù)。對(duì)種母牛的選擇主要根據(jù)其本身的生產(chǎn)性能還要參考其祖先系譜和后裔及旁系的表現(xiàn)狀況。除此之外進(jìn)行外貌鑒別。現(xiàn)介紹肉眼鑒別法。
從整體看好的肉用種牛，整個(gè)體軀短、寬、深。在比例上前后軀較長(zhǎng)，中軀較短，全身顯得粗短、緊湊、體軀低重、四肢較短，看上去頗有“敦實(shí)”之感。肉牛的體型不論從前望、側(cè)望、后望，其輪廓均呈長(zhǎng)方形，前軀和后軀高度發(fā)達(dá)。被毛短而細(xì)密，富有光澤并呈卷曲狀態(tài)，用手觸摸其皮膚，手感皮薄而富有彈性，皮下脂肪發(fā)達(dá)，全身肌肉豐滿(mǎn)，骨骼較細(xì)而結(jié)實(shí)。
從局部看好種牛的頭短而寬，兩眼間距大，眼大有神，鼻孔寬，顏面多肉而輪廓清晰，頸短而粗圓，肩甲、背腰、前胸和尻要發(fā)育良好、勻稱(chēng)；肩甲寬厚多肉，與背腰呈一條直線(xiàn)，背要寬廣、平直；腰短，寬廣而豐圓。兩肩與胸部結(jié)合良好，無(wú)凹陷，顯得豐滿(mǎn)多肉，前胸飽滿(mǎn)，突出在兩前肢之間，垂肉細(xì)軟而不發(fā)達(dá)。尻要寬、平、長(zhǎng)、直而富有肌肉，切忌尖尻和斜尻。坐骨端距離要寬、厚實(shí)多肉，肋骨長(zhǎng)，向兩側(cè)擴(kuò)張彎曲度大，肋間肌肉充實(shí)，腹部緊湊，呈圓筒形，切忌下垂，大腿部要寬而深厚，顯得十分豐滿(mǎn)。此外，種公牛應(yīng)有發(fā)育良好的睪丸，兩個(gè)睪丸大而對(duì)稱(chēng)，長(zhǎng)短一致，切忌單睪和隱睪，副睪要發(fā)育良好，皮色無(wú)缺陷。母牛乳房要發(fā)育良好，乳腺發(fā)達(dá)，乳頭形狀、大小、位置對(duì)稱(chēng)。
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