肉牛規(guī)�；�養(yǎng)殖及配套體系探討

84農業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

1發(fā)展概況

2005年全省肉、蛋、奶產量分別達到689萬噸、375萬噸和108萬噸，全面超額完成了“十五”計劃600萬噸、300萬噸和50萬噸的目標任務；比“九五”末分別增長33.3%、39%和5.5倍；肉、蛋、奶產量年均增長5.9%、6.8%和45.2%；肉類占全國生產總量的8.8%，居第二位；蛋類占全國生產總量的13%，居第三位；牛奶產量由全國第十六位躍升為第七位。

全省積極開展“抓小區(qū)，帶農戶，促進農民增收”行動，創(chuàng)新養(yǎng)殖小區(qū)建設與發(fā)展新機制，使畜禽養(yǎng)殖由散養(yǎng)模式逐步向規(guī)模養(yǎng)殖方式轉變。全省各類規(guī)模養(yǎng)殖場達到39650個，養(yǎng)殖小區(qū)達到3295個，生豬、蛋雞、肉雞、奶牛規(guī)模飼養(yǎng)比重分別達到48%、64%、94%、69%，初步實現(xiàn)了由分散養(yǎng)殖向規(guī)模化、區(qū)域化方向的轉變。黃河灘區(qū)綠色奶業(yè)示范帶和豫東平原奶牛養(yǎng)殖基地、中原肉牛肉羊產業(yè)帶、京廣鐵路沿線生豬優(yōu)勢產業(yè)帶、豫北肉雞、豫南水禽等六大優(yōu)勢畜產品生產區(qū)域已初步形成。

全省各類畜產品加工企業(yè)達到560多家，其中國家級龍頭企業(yè)11家，省級龍頭企業(yè)38家。肉類加工能力達到390萬噸，比2000年增長160%；乳制品加工能力達到145萬噸，比2000年增長437%。各類畜牧合作經濟組織發(fā)展到1650個，參與農戶30多萬戶，提高了畜牧業(yè)組織化程度。畜產品品牌達到2000多個，優(yōu)質畜產品比重提高到60%以上。

全省豬牛羊禽飼養(yǎng)量分別達到1億頭、2136萬頭、8154萬只、12.94億只，分別比“九五”未增長29.7%、11.4%、39.0%、51.9%。牛羊禽肉比重由2000年的32.8%提高到34.5%。奶業(yè)已成為畜牧業(yè)經濟新的增長點，全省奶牛存欄、牛奶產量和人均占有量分別達到31萬頭、104萬噸和10.5kg，比2000年分別增長3.6倍、5.5倍和5.2倍。畜牧業(yè)結構進一步優(yōu)化，奶業(yè)發(fā)展迅猛。

14個省轄市畜產品質量檢測中心正在建設。畜牧業(yè)信息網(wǎng)絡初具雛形，省、市、縣三級網(wǎng)絡已經開通，并開發(fā)了自動辦公系統(tǒng)。畜牧業(yè)法律法規(guī)和質量標準體系逐步完善，出臺了《河南省畜牧業(yè)條例》和《河南省實施中華人民共和國動物防疫法辦法》，制定和推廣了4000個各類標準和相關技術規(guī)范、操作規(guī)程。

2005年農民人均牧業(yè)現(xiàn)金收入648元，對農民家庭經營收入的貢獻率達45%。全省農民人均牧業(yè)純收入306.8元，占農民人均家庭經營純收入的比重比2000年增加5個百分點。畜牧業(yè)的發(fā)展還帶動了飼料加工、畜產品加工、獸藥（添加劑）、食品、制革、毛紡、畜牧機械、運輸?shù)认嚓P產業(yè)的發(fā)展，并吸納了大量農村富裕勞動力。畜牧業(yè)的發(fā)展對于轉移農村勞動力、穩(wěn)定社會和全面建設農村小康社會起到了十分明顯的作用。

2存在問題

2.1肉牛良種覆蓋率低。

2.2秸稈資源開發(fā)利用率低。

2.3飼養(yǎng)技術落后，單產水平低。

2.4肉牛產品開發(fā)滯后，缺乏龍頭企業(yè)帶動。

育肥出欄牛的流通渠道狹窄，大多由個體屠宰戶收購屠宰上市或流入外地市場，產品加工滯后明顯制約著肉牛生產的發(fā)展。缺乏上連市場，下連農戶，龍頭伸向國內外市場，龍尾擺向千家萬戶，具有強大牽動作用的龍頭企業(yè)。肉牛產品流通仍是以單一的原料輸出為主，處于賣資源狀態(tài)。因此，培育肉牛產品龍頭企業(yè)，向深加工、系列化、多級開發(fā)、綜合利用發(fā)展，是今后肉牛生產中的重點工作。

3發(fā)展趨勢

3.1由農戶分散飼養(yǎng)向規(guī)模生產轉變。

3.2由數(shù)量型向質量效益型轉變。

3.3由傳統(tǒng)型向科技型轉變。

3.4由副業(yè)型向主導產業(yè)型轉變。

4發(fā)展模式

以千家萬戶散養(yǎng)繁殖母牛為基礎，以規(guī)模化肉牛育肥場為主體的“公司+農戶”飼養(yǎng)模式。農戶完成母牛、犢牛、架子牛生產階段，育肥牛場完成架子牛育肥階段，規(guī)范各個階段的飼養(yǎng)管理技術。引進肉牛良種，堅持肉用雜交改良，開發(fā)黃牛資源；推廣先進技術，堅持科學利用，開發(fā)秸稈資源；加強飼養(yǎng)技術研究，規(guī)范飼養(yǎng)規(guī)程，開發(fā)肉牛生產潛力；研究疫病發(fā)生原因、規(guī)律與特點，完善疫病防治制度，開發(fā)疫病防治新技術；加強環(huán)境調控技術研究，創(chuàng)造適宜環(huán)境，提高牛群生產性能。實現(xiàn)生產階段程序化，飼養(yǎng)品種良種化，飼料配制全價化，飼養(yǎng)管理規(guī)范化，疾病防治制度化，環(huán)境調控科學化。

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