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84農業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
小尾寒羊為肉毛兼用型，屬蒙古羊系，具有1年2胎，1胎多羔，產(chǎn)肉量高，生長發(fā)育快，繁殖率高的優(yōu)點。為了充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能，有必要掌握科學養(yǎng)羊的基本知識，提高飼養(yǎng)管理水平，由于寒羊多胎、多羔、對蛋白質需要量較大，正常飼料中的蛋白含量不能滿足需要，所以利用非蛋白氮和過瘤胃蛋白質技術，可以有效提高羊瘤胃對微生物蛋白質的合成和一些營養(yǎng)物質避免或減少在瘤胃中被分解而直接進入腸被被消化吸收，以提高蛋白質的利用率，現(xiàn)就非蛋白氮和過瘤胃蛋白質技術作以介紹。
1合理利用非蛋白氮
綿羊可以利用一定量的非蛋白氮，非蛋白氮（NPN）是一個包括范圍很廣的概念，泛指一切非蛋白含氮化合物，天然飼料中含有很多種的NPN，如酰胺，游離氨酸，配糖體，生物堿和胺鹽等，這里所討論的NPN是指工業(yè)合成的含氮化合物，當前可作為反芻家畜氮營養(yǎng)來源的工業(yè)合成，含氮物種類很多，如表1，但最多用的是尿素。
NPN作為反芻家畜氮營養(yǎng)來源，由于價格低，可大幅度降低飼料成本，節(jié)約有限的蛋白質飼料，因此有廣泛的應用前景，為合理利用NPN，科學工作者們進行了大量的研究可歸納為以下幾點：
1.1尿素是所有工業(yè)合成NPN中對反芻家畜飼喂效果較好的，價格相對低廉非蛋白氮。
1.2羊飼喂NPN的合理用量：一般認為羊飼喂尿素的最大用量為每千克體重0.1～0.3g，超過0.3g即能引起羊尿素中毒，按日糧干物計算，如超過3%，日糧的適口性大大降低。
1.3影響尿素等NPN利用率的主要因素：影響羊對尿素等NPN利用率的因素很多，但其中影響較大的是日糧的能量蛋白水平及來源，硫等礦物質元素的含量等，一般情況，日糧中能量水平越高，反芻家畜利用NPN的效率越高，日糧中淀粉能量占的比例越高，NPN的利用率越高。飼喂低能量日糧時，粗蛋白水平超過7%，NPN的利用率降低，飼喂高能量日糧時，粗蛋白質含量在13%以上，則NPN的利用率降低。但在任何情況下日糧中NPN不能超過日糧總氮的50%，日糧中含有一定量的蛋白質是提高NPN利用率的前提條件。硫是合成含硫氨酸不可缺少的元素。在應用NPN特別是大量應用時，必須增加日糧中硫的含量。這對產(chǎn)毛羊特別重要，因為蛋氨酸是毛生長的第一限制氨酸，一般情況下日糧中N∶S值不應超過11，否則NPN的利用率下降，其他礦物元素特別是銅鉬和鈷的含量，因為它們與硫的利用率相互影響，所以也直接或間接地影響NPN的利用率。
1.4利用尿素時應注意的問題：給羊飼喂尿素時，如果用量或用法不當很容易引起羊的氨中毒。中毒癥狀是全身痙攣，瘤胃膨脹，呼吸困難，直到死亡。一般血液中氨態(tài)氮濃度超過1mg/100ml時，即可出現(xiàn)上述癥狀。因此，飼喂時應注意以下事項：（1）開始飼喂時，應有2周以上的適應期，在此期間，應逐漸增加飼喂量。（2）日用量應分多次飼喂，最好與含淀粉多的精料混合飼喂，避免空腹或饑餓時大量飼喂。（3）禁止將尿素溶于水中飼喂。
2過瘤胃蛋白和過瘤胃氨基酸的應用
過瘤胃技術是指將一些營養(yǎng)物質如氨基酸、蛋白質、脂肪等經(jīng)一定的處理后保護起來或使之迅速通過瘤胃，避免或減少在瘤胃中被分解而直接進入腸被消化吸收。
一般情況下，瘤胃微生物蛋白基本可以滿足羊的蛋白質需要，但對于一些高產(chǎn)品種的羊，瘤胃微生物蛋白就不能滿足它們對蛋白質需要量，特別是限制性氨基酸（如蛋氨酸）的需要量，必須補充額外的蛋白質或蛋氨酸，但在飼料中補充這些物質時，由于微生物的作用，往往不能收到理想的效果，在這種情況下，利用過瘤胃蛋白或過瘤胃氨基酸，一般可較好地解決上述矛盾。大量的研究證明，給高產(chǎn)反芻家畜飼喂過瘤胃蛋白或過瘤胃氨基酸可有效提高畜產(chǎn)品量。
目前常用的過瘤胃技術有：（1）應用不同飼料加工工藝使其中的蛋白質得到保護，如將牧草制成千草可降低牧草蛋白質的瘤胃降解率，熱處理一般可保護飼料的蛋白質，但對不同的飼料需要選用不同的加熱溫度和加熱時間。將蛋白質飼料制成顆�；蛴媚z囊保護，也是常用的一種方法。（2）用化學處理方法保護蛋白質，常用的化學保護劑有單寧、甲醛、戊二醛、乙二醛等，這些物質一般都能有效地保護蛋白質（或氨基酸）使其免于瘤胃的發(fā)酵，但同時也降低了被保護蛋白在小腸中的消化率。目前較常用的是甲醛。
在對飼料進行過瘤胃處理時，很容易造成蛋白質的過度保護，使它們在小腸中的消化率大大降低，反而降低了蛋白質的利用率，因此在處理時應加注意。
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