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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
天麻又名定風(fēng)草，為蘭科植物，是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材。以塊莖入藥，有益氣鎮(zhèn)痙、平肝息風(fēng)、定驚祛濕的作用�？芍晤^昏目眩、肢體麻木、癲癇、小兒驚風(fēng)、高血壓病、耳源性眩暈等癥。天麻主產(chǎn)貴州，云南、四川、廣西亦產(chǎn)。廣東粵北、粵西北尚有試種。
一、生態(tài)特性
1、天麻生長(zhǎng)與蜜環(huán)菌的關(guān)系天麻是一種無(wú)根無(wú)綠色葉片的奇特植物，其塊莖常年潛入土中，不能進(jìn)行光合作用。由于本身沒(méi)有直接接收土壤營(yíng)養(yǎng)和制造營(yíng)養(yǎng)的器官，它主要依靠一種叫做“蜜環(huán)菌”的野生真菌來(lái)供給營(yíng)養(yǎng)才能正常生長(zhǎng)發(fā)育及繁衍后代。故培養(yǎng)蜜環(huán)菌是栽培天麻的首要工作。
2、蜜環(huán)菌的生長(zhǎng)特性蜜環(huán)菌是白磨科蜜環(huán)菌屬的一種腐生真菌。在高山樹(shù)林里，初腐朽的樹(shù)樁、樹(shù)根和倒土樹(shù)干與枝椏上，常有野生蜜環(huán)菌生長(zhǎng)，尤其在溪溝兩旁濕潤(rùn)處最多，所以凡有野生天麻生長(zhǎng)的地方都有野生蜜環(huán)菌。蜜環(huán)菌最喜歡生長(zhǎng)在ｐｈ５?５―６的微酸性土壤地帶。蜜環(huán)菌的發(fā)育階段可分為菌絲體及子實(shí)體兩部分。
3、天麻的生長(zhǎng)環(huán)境野生天麻多生長(zhǎng)在夏季冷涼，海拔1000―1800米，年降雨量在1400―1600毫米，空氣相對(duì)濕度80％―90％，土壤濕度50％―70％，氣溫不超過(guò)25℃的涼爽環(huán)境。生產(chǎn)實(shí)踐證明，人工栽種天麻，一般在海拔800―1800米的地區(qū)均可進(jìn)行，但以海拔1100―1600米的地帶較合適。如果能做到人工控制土壤溫度與濕度，在海拔較低的平壩地區(qū)及室內(nèi)同樣可栽種天麻，在地下室和防空洞內(nèi)也可栽培。天麻喜生長(zhǎng)在疏松、腐殖質(zhì)較多、透氣性好的微酸性土壤中。在粘土（如濕黃泥地）中生長(zhǎng)不良。
二、栽培技術(shù)
1、選地整地根據(jù)天麻性喜涼爽的特性，在海拔１５００米以上的高山地區(qū)，一般溫度低、濕度大，宜選用無(wú)蔭蔽的陽(yáng)山坡；在海拔１０００米以下的低山地區(qū)，一般溫度較高而干燥，尤其在夏秋季常出現(xiàn)連續(xù)高溫干旱現(xiàn)象，宜選陰坡或半陰坡林間；在海拔1100―1600米間的地區(qū)，其溫濕度常介于高山區(qū)與低山區(qū)之間，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r，宜選半陰半陽(yáng)的疏林山坡。天麻對(duì)土壤要求不十分嚴(yán)格，但以沙礫土和沙質(zhì)壤土，土層深厚，富含腐殖質(zhì)，疏松肥沃，排水良好的土地為宜。天麻對(duì)土壤濕度要求較大，一般常年要保持５０％以上的濕度，但過(guò)于潮濕的澇積水地，也不利于其生長(zhǎng)。對(duì)于整地要求，只要砍掉地上過(guò)密的雜樹(shù)、竹林或搬掉大塊石頭，把土石渣、雜草清除干凈，就可直接挖穴或開(kāi)溝栽種。
2、繁殖方法有種子繁殖和塊莖繁殖。當(dāng)前生產(chǎn)上多采用塊莖繁殖為主。但無(wú)論用種子繁殖還是塊莖繁殖，根據(jù)天麻必須與蜜環(huán)菌共生才能獲取菌體營(yíng)養(yǎng)得以繁殖生長(zhǎng)的特性，所以栽培天麻首先應(yīng)在木材（木棒）上培養(yǎng)好蜜環(huán)菌，即培養(yǎng)菌材，然后再栽培。
（１）培養(yǎng)菌材菌材，指長(zhǎng)有蜜環(huán)菌索的木材。①準(zhǔn)備菌種菌種來(lái)源可從幾方面考慮：一是采集天然野生菌種；二是采用已經(jīng)伴栽過(guò)天麻的有效舊菌材；三是室外培養(yǎng)新菌種；四是室內(nèi)培養(yǎng)純菌材。②選擇木材能生長(zhǎng)蜜環(huán)菌的樹(shù)種很多，一般多用闊葉林樹(shù)種。根據(jù)各地的經(jīng)驗(yàn)，常用的樹(shù)種有：槲櫟、栓皮櫟、板栗、青杠胡桃、楓楊、冬瓜楊、法桐、野櫻桃、花楸樹(shù)等樹(shù)木。③培養(yǎng)時(shí)期在室外培養(yǎng)于３―８月均可。通常以３―４月樹(shù)干開(kāi)始生長(zhǎng)之前較好。６―８月培養(yǎng)菌材，土溫高，蜜環(huán)菌長(zhǎng)得快，可相對(duì)縮短培育時(shí)間，保持菌材充足的養(yǎng)分，但要注意避免雜菌感染。９月以后氣溫下降，蜜環(huán)菌生長(zhǎng)緩慢，當(dāng)年不能使用，不宜進(jìn)行。若條件適宜四季培育菌材，可于天麻栽種前２―４月開(kāi)始培育。④菌材培育的方式培養(yǎng)菌材的方法有堆培、窯培和固定菌材培養(yǎng)等方法，相對(duì)后者而言，前兩種方法亦叫活動(dòng)菌材培法。所培養(yǎng)的菌材在栽天麻時(shí)可隨用隨取。堆培法：選擇臨近栽培天麻的場(chǎng)所，把已準(zhǔn)備好的段木新材一根挨一根地鋪一層在地上，菌材堆的寬度為６０厘米左右。第一層鋪好后，在其上灑淋清水，并把已培養(yǎng)好無(wú)雜菌的種材均勻地鋪一層，如菌種不夠，可每隔兩根段木間放進(jìn)１―２塊小段種材，并撒少量枯枝落葉或稻殼碎末作填充物，然后再鋪第二層段木加種材與填充物，如此重復(fù)一層層地依次堆積，可鋪放５―６層，堆培至６０厘米高左右即可。窯培法：可在林間空曠地或其它裸地挖土作窯，其大小根據(jù)地勢(shì)和培養(yǎng)菌材的數(shù)量而定，一般一窯培１５０―２００根為合適，不宜過(guò)多。
（２）栽種天麻①無(wú)性繁殖栽培法用天麻的塊莖來(lái)作繁殖材料的種植方法稱為無(wú)性栽培法。②活動(dòng)菌材加新材伴栽法根據(jù)栽種場(chǎng)地具體情況挖窯，窯寬比菌材長(zhǎng)度寬６―８厘米，窯長(zhǎng)不定，以能放菌材５―２０根為宜；窯深因地制宜，窯底挖松６―１０厘米，整成斜坡形，然后可鋪放菌材及栽種天麻。③有性繁殖法用種子來(lái)作繁殖材料的種植方法稱為有性繁殖栽培法。用種子繁殖生成的白頭麻和米麻作種麻，生命力強(qiáng)，不易退化，而且繁殖系數(shù)大，是栽培天麻的一個(gè)重要途徑。
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