地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚(yú)|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲(chóng)
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
致富經(jīng)：門外漢養(yǎng)上沒(méi)人敢養(yǎng)的魚(yú)之后(20171030)
這種躲在石頭縫里的魚(yú)，體型小，長(zhǎng)得慢，身上布滿條紋。但他和他，兩個(gè)門外漢，卻把這種魚(yú)賣到了上百元一斤，就連死魚(yú)也能賣出高價(jià)。為了這種魚(yú)，他們?cè)?jīng)一夜之間傾家蕩產(chǎn)，也曾在短短2小時(shí)之內(nèi)，就損失了70多萬(wàn)，財(cái)富極速蒸發(fā)。這究竟是種什么魚(yú)，張慶潮和盛維忠這兩個(gè)門外漢，又如何靠它們實(shí)現(xiàn)千萬(wàn)財(cái)富?
2017年9月30日，記者前去采訪的時(shí)候，浙江省新昌縣的村民們正在河里抓一種特殊的魚(yú)，據(jù)說(shuō)只要抓到了他們一晚上就能賺到上千元錢。
記者：你們?cè)诖裁?/p>
村民： 我逮小的石斑魚(yú)
記者：為什么要晚上出來(lái)逮 多危險(xiǎn)
村民：石斑魚(yú)白天見(jiàn)到人之后馬上躲掉了 晚上的魚(yú)它不會(huì)跑
據(jù)說(shuō)那種魚(yú)特別小，也很難抓，但市面上有人就好這一口，以至于村民們不惜晚上抹黑，都要來(lái)找這種魚(yú)。
村民：跑了，不好抓，現(xiàn)在這種魚(yú)很少。
這里有一條，抓住了。
記者：這么小拿來(lái)有什么用?
村民：很值錢，8、90一斤，不賣的，抓來(lái)養(yǎng)。
抓來(lái)的魚(yú)村民們竟然還舍不得賣，要拿回去養(yǎng)大了賺更多的錢。
大伙兒抓的這種魚(yú)，體型只有人的一根手指那么大，它們常常躲在石頭縫里，要全憑經(jīng)驗(yàn)，把手摸進(jìn)石頭縫里去抓。
村民：又抓到一條。
這種魚(yú)學(xué)名光唇魚(yú)，俗稱淡水石斑魚(yú)，它們?nèi)聿紳M了條紋，個(gè)頭非常小，據(jù)說(shuō)即使養(yǎng)上3、5年，重量也超不過(guò)50克。大伙兒不僅晚上摸黑到河里來(lái)抓，當(dāng)?shù)剡�正在流行養(yǎng)殖。由于利潤(rùn)可觀，有一個(gè)叫張慶潮的人靠這種魚(yú)，2016年一年就實(shí)現(xiàn)了銷售額上千萬(wàn)。記者前去采訪的時(shí)侯，很多外地的商販都專程趕來(lái)，為的就是要買這種魚(yú)。
客商：從上海來(lái)的，著急死了，今天的量滿足不了我，他說(shuō)過(guò)節(jié)別人要分。
臺(tái)州沒(méi)有，來(lái)這里買，有花紋很好看的。
外地很少有人養(yǎng)殖淡水石斑魚(yú)，由于趕上國(guó)慶假期，人多貨少，在場(chǎng)的人今天只能分到這一個(gè)池子的魚(yú)了。
記者 沈子莉:這一池子有多少魚(yú)，今天就賣這一個(gè)池?
張慶潮：有5000多只，多了不夠賣，長(zhǎng)得慢，一年只能長(zhǎng)這么大。
客商：物以稀為貴就是它，餐廳里賣一百多。
像這樣一小袋魚(yú)，不到30斤張慶潮就能賣到2千多元。然而8年前，就在他剛進(jìn)入養(yǎng)魚(yú)行業(yè)時(shí)，業(yè)內(nèi)卻沒(méi)有一個(gè)人敢養(yǎng)這種魚(yú)，就連很多養(yǎng)殖老手都對(duì)它聞之色變。
養(yǎng)殖戶：很難養(yǎng)的這種魚(yú)，規(guī)�；B(yǎng)殖想都不敢想。
張慶潮和朋友盛維忠，曾經(jīng)的兩個(gè)門外漢，從零開(kāi)始，不僅把淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖成功，還靠它實(shí)現(xiàn)了2016年銷售額1千多萬(wàn)，現(xiàn)在市面上賣的淡水石斑魚(yú)有一大半都是來(lái)自他們的養(yǎng)殖基地，有很多同行都來(lái)向他們拜師學(xué)藝。
養(yǎng)殖戶：師傅，跟他學(xué)。
養(yǎng)殖戶：他是大師級(jí)別的，我來(lái)拜師。
那么，淡水石斑魚(yú)究竟有什么特殊之處，它又是如何給張慶潮和盛維忠?guī)?lái)財(cái)富的呢?
淡水石斑魚(yú)也就是光唇魚(yú)，屬鯉形目，主要分布在我國(guó)長(zhǎng)江以南水系，各地的石斑魚(yú)形態(tài)略有不同。它們通常生活在水流清澈的河溪之中，喜歡啃食石塊上的苔蘚和藻類，成年公魚(yú)的嘴巴上還有一圈白點(diǎn)。它們躲在石頭縫里，非常膽小，把它逼急了就只會(huì)往石頭縫里鉆，而到河里去抓淡水石斑魚(yú)就是張慶潮小時(shí)候最愛(ài)玩的游戲。
張慶潮：就這樣輕輕去摸，跑掉了，這個(gè)魚(yú)要難抓。
淡水石斑魚(yú)身上，通常有6條豎狀的條紋。
記者 沈子莉：123456，它就是要生活在沒(méi)有污染的地方。
淡水石斑魚(yú)在當(dāng)?shù)厝诵睦�，就是生態(tài)和品質(zhì)的象征，特別是在張慶潮小時(shí)候，物資匱乏，大家吃不起肉，只要到河里去抓幾條淡水石斑魚(yú)就是一餐美味了。
在魚(yú)上放入姜絲、鹽、料酒，清蒸3-5分鐘，或者拋進(jìn)油鍋，煎得兩面酥脆，顏色金黃之后，再進(jìn)行紅燒。不僅味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，就連魚(yú)刺都可以一起吃下去。當(dāng)?shù)厝酥灰?tīng)說(shuō)哪有淡水石斑魚(yú)，都會(huì)搶著去吃。
食客;愛(ài)吃，很少吃到。
食客：肉質(zhì)很緊，很細(xì)嫩。
愛(ài)吃淡水石斑魚(yú)的人很多，但近年來(lái)，由于生態(tài)破壞和過(guò)度捕撈，野生淡水石斑魚(yú)的數(shù)量急劇減少，只有在大山深處，沒(méi)有污染的地方才能見(jiàn)到。
2009年，張慶潮所在的浙江省新昌縣，率先攻破了淡水石斑魚(yú)的人工繁育技術(shù)，可以進(jìn)行人工養(yǎng)殖，這讓張慶潮非常興奮。
然而，他去水利局打聽(tīng)后卻得知，相關(guān)部門正在犯愁，因?yàn)檫@么受歡迎的魚(yú)，當(dāng)?shù)鼐谷粵](méi)有一個(gè)人愿意去養(yǎng)，而大家拒絕的理由也是千奇百怪。
養(yǎng)殖戶：不敢養(yǎng)對(duì)水質(zhì)要求高，萬(wàn)一停水停電呢。
養(yǎng)殖戶：見(jiàn)風(fēng)就死，人工養(yǎng)殖想都不敢想。
養(yǎng)殖戶們覺(jué)得，既然淡水石斑魚(yú)在野外都難生存，那么養(yǎng)殖難度肯定更大。雖然人人都知道養(yǎng)出來(lái)就賺錢，但卻沒(méi)人敢第一個(gè)去嘗試。
那時(shí)候，張慶潮在一家建筑公司上班，和妻子經(jīng)營(yíng)著自己的裝飾材料店，雖然對(duì)養(yǎng)魚(yú)來(lái)說(shuō)他是個(gè)門外漢，但張慶潮覺(jué)得：“想，都是問(wèn)題，只有做，才是答案”。
既然技術(shù)難關(guān)已經(jīng)攻克，商機(jī)就擺在眼前，張慶潮不想太過(guò)猶豫，他說(shuō)干就干，立刻對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了考察，當(dāng)時(shí)的情形就像這樣。
記者 沈子莉：老板，有魚(yú)嗎?
商販：沒(méi)有，有的話別人早買走了。
在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)了一大圈之后，記者發(fā)現(xiàn)，賣淡水石斑魚(yú)的少之又少，即使有也都是死魚(yú)。
記者 沈子莉：怎么都死了?
商販：運(yùn)過(guò)來(lái)就死了，有人買70-100，再貴一點(diǎn)也有人買。
竟然死魚(yú)都能賣那么高的價(jià)錢，張慶潮覺(jué)得有戲，他又走訪了安徽、湖北等地后發(fā)現(xiàn)，很多地方都有食用淡水石斑魚(yú)的傳統(tǒng)，但規(guī)模化養(yǎng)殖的還沒(méi)有看見(jiàn)。這讓他越想越興奮，2009年，張慶潮和自己的好朋友盛維忠，共同投資100萬(wàn)，在新昌縣潛溪村建起了一個(gè)占地30畝的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)。然而，那時(shí)候的他們?nèi)f萬(wàn)沒(méi)有想到，一場(chǎng)毀滅性的災(zāi)難正在來(lái)襲。
2009年7月，一場(chǎng)罕見(jiàn)臺(tái)風(fēng)突然襲擊，張慶潮的養(yǎng)殖基地，被一夜之間全部沖毀。開(kāi)工還不到3個(gè)月，100萬(wàn)就化為了泡影。
這回，張慶潮徹底從公司辭職了，他拿出家里所有積蓄，又投資100萬(wàn)重修魚(yú)場(chǎng)�？杉幢闶沁@樣，接下來(lái)他們依舊是賠得血本無(wú)歸，還雙雙背上了上百萬(wàn)的外債。
就在我們采訪的時(shí)候，張慶潮突然變得非常著急，他說(shuō)是有幾條魚(yú)突然生病了。
張慶潮：容易死，不處理的話死得很快。
2011年8月，張慶潮的第一批魚(yú)快上市的時(shí)候，他也遇到了類似的情況，那天工人突然打電話來(lái)說(shuō)，昨晚還好好的淡水石斑魚(yú)，開(kāi)始出現(xiàn)死亡。起初，張慶潮沒(méi)太在意，可接下來(lái)魚(yú)卻越死越多，不到2個(gè)小時(shí)就死了個(gè)精光。
張慶潮：死得快，很崩潰，不想養(yǎng)了。
當(dāng)初養(yǎng)魚(yú)的時(shí)候，大伙兒就勸過(guò)他們，人工養(yǎng)殖沒(méi)那么容易。然而，兩人一意孤行，賠光了家產(chǎn)不說(shuō)，別人都在等著看他們的笑話。為了給自己留點(diǎn)面子，張慶潮和盛維忠兩個(gè)人，悄悄地把魚(yú)埋了，誰(shuí)也沒(méi)敢告訴。
盛維忠：偷偷摸摸的，不敢說(shuō)，別人要笑話。
大伙兒都說(shuō)，就憑兩個(gè)門外漢，想把淡水石斑魚(yú)養(yǎng)出來(lái)絕無(wú)可能。然而，張慶潮卻不肯服輸，他瞞著妻子，又偷偷去借高利貸來(lái)養(yǎng)魚(yú)。
妻子：別人找上門才知道，照顧不了他，只能讓他們養(yǎng)。
頂著壓力，張慶潮把魚(yú)拿到寧波大學(xué)進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)是一種叫小瓜蟲(chóng)的寄生蟲(chóng)病所致。
專家：對(duì)氧氣和水質(zhì)要求高，水沒(méi)管理好。
養(yǎng)殖淡水石斑魚(yú)全靠引進(jìn)山泉水，為了保護(hù)水源，現(xiàn)在張慶潮就連排出去的污水都設(shè)置了4層凈化系統(tǒng)，最后還要用水草專門進(jìn)行過(guò)濾。
他們想了很多辦法來(lái)讓魚(yú)順利產(chǎn)卵，提高孵化率。
2017年9月30日，記者前去采訪的時(shí)候，張慶潮還撈出了幾只特殊的魚(yú)，它們不僅肚子是紅的，就連尾巴和魚(yú)鰭也都變成了紅色。
張慶潮：公的發(fā)情肚子就會(huì)變紅。
淡水石斑魚(yú)的生長(zhǎng)速度慢，要1到2年才能上市。記者手里拿的這條魚(yú)，張慶潮已經(jīng)養(yǎng)了5年才長(zhǎng)這么大。
通過(guò)3年的觀察、實(shí)驗(yàn)，2014年，兩個(gè)人終于將淡水石斑魚(yú)孵化上市了，第一年就賺了100多萬(wàn)。
盛維忠：太累太累了，現(xiàn)在我們就兩把鑰匙，防止人偷看。
張慶潮覺(jué)得守得住技術(shù)，就是守住了財(cái)富，為了防止人偷看，他把實(shí)驗(yàn)室包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。然而2015年，養(yǎng)魚(yú)才剛剛賺了錢，張慶潮卻主動(dòng)把養(yǎng)殖淡水石斑魚(yú)的技術(shù)公開(kāi)了，還在露天水庫(kù)上建起一個(gè)魚(yú)場(chǎng)，敞開(kāi)了讓人去看。而這個(gè)舉動(dòng)，又為他開(kāi)啟了一扇財(cái)富大門。
從前，在水池里養(yǎng)殖，平均每平米只能養(yǎng)30條魚(yú)，放進(jìn)網(wǎng)箱之后，同樣面積的產(chǎn)量是從前的十倍還多，一平米能養(yǎng)殖300多條。不斷在技術(shù)上創(chuàng)新，讓張慶潮的財(cái)富成倍增長(zhǎng)，兩個(gè)人忙不過(guò)來(lái)了，他們就成立合作社和大家一起養(yǎng)殖。
張慶潮：旅游景區(qū)需求量大，貨量供不上，要做大就得大家一起養(yǎng)殖。
然而，就在淡水石斑魚(yú)生意蒸蒸日上的時(shí)候，卻傳來(lái)消息說(shuō)，有人因?yàn)槭秤玫唪~(yú)出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐等癥狀。
專家：魚(yú)卵有一定毒素，但是并沒(méi)有我們所說(shuō)的那么毒，平時(shí)應(yīng)該問(wèn)題不大，因?yàn)槲覀兂贼~(yú)內(nèi)臟都去掉了，淡水石斑氨基酸蛋白質(zhì)都很豐富，特別是epa dha含量高，中老年人吃了可以預(yù)防腦血栓。
淡水石斑魚(yú)雖然小，但一定要把內(nèi)臟去掉才能吃，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，張慶潮都是把魚(yú)賣給餐廳，而每次賣魚(yú)之前，盛維忠通常都會(huì)像這樣提前篩網(wǎng)。
盛維忠：把大小分開(kāi)，餐廳喜歡均勻的，一斤13條最好。
注重細(xì)節(jié)，讓張慶潮把魚(yú)賣出高價(jià)的同時(shí)，吸引了很多外地客商。然而2016年，就在魚(yú)場(chǎng)忙得不可開(kāi)交的時(shí)候，他卻一個(gè)人開(kāi)著車，到處游山玩水。就連記者前去采訪的時(shí)候，也被他帶著到處去找水喝。
記者:這水能喝嗎?
村民：好喝得不得了。
這里是安徽省黃山市田桿村，距張慶潮的漁場(chǎng)有5個(gè)多小時(shí)的車程，但2016年，張慶潮卻不遠(yuǎn)千里，跑到這里來(lái)找水，他究竟是要干什么呢?
張慶潮：拿這水去養(yǎng)魚(yú)。
原來(lái)張慶超的老家紹興市新昌縣山多水少，有水的地方?jīng)]有地，有地的地方又缺少合適的水源，他的魚(yú)廠當(dāng)初就建在狹長(zhǎng)的河道上，發(fā)展不開(kāi)，而去水庫(kù)上養(yǎng)殖也是出于無(wú)奈。想要擴(kuò)大規(guī)模，就必須走出去尋找資源。
張慶潮發(fā)現(xiàn)由于淡水石斑魚(yú)對(duì)氧氣的需求量大，有些散戶來(lái)買魚(yú)時(shí)，供氧設(shè)備跟不上，他們寧愿多跑幾趟也不敢一次運(yùn)太多的魚(yú)。
記者 沈子莉：這么點(diǎn)夠嗎?
客戶：不夠，怕中途運(yùn)輸死掉了，只能多跑幾趟。
為了減少運(yùn)輸中的損失，張慶潮想到，去旅游景區(qū)附近建廠，他的客戶大多來(lái)自景區(qū)，這樣既解決了水源短缺的問(wèn)題，又能擴(kuò)大生意版圖。2016年，張慶潮和盛維忠在紹興、黃山、麗水等地建立起多個(gè)淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖基地，帶動(dòng)了20多位農(nóng)戶共同致富。
合作伙伴：他包銷，訂貨我們就準(zhǔn)備，資源共享。
記者在采訪時(shí)看到，現(xiàn)在很多水族館也開(kāi)始銷售淡水石斑魚(yú)，它們不僅能當(dāng)做觀賞魚(yú)來(lái)賣，還能凈化水質(zhì)，啃食苔蘚，起到“清道夫”的作用。當(dāng)?shù)卣苍絹?lái)越多的，把淡水石斑魚(yú)放歸自然，治理環(huán)境。
副縣長(zhǎng)：為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增添門路，為野生資源做補(bǔ)充，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
