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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
致富經(jīng)：土里挖出金蛋蛋 一年賣(mài)出2000萬(wàn)（20171011）
他種的土豆，讓很多人都非常驚訝。這些彩色土豆一斤賣(mài)6元，是普通土豆價(jià)格的兩三倍。種的土豆不一樣，賣(mài)土豆的方法也特別，土豆被他玩出了新花樣。他說(shuō)自己就是一顆大土豆。他靠著特別的土豆，2016年銷(xiāo)售額2000多萬(wàn)元�？赐炼垢鐒⒔苋绾螐耐炼估镔嵢〔灰粯拥呢�(cái)富！
一到劉杰的基地，他就帶記者來(lái)看種植大棚，像這樣的大棚在劉杰的基地有300多個(gè)，但只有這一個(gè)一直上著鎖，劉杰說(shuō)這里面的東西，無(wú)法用金錢(qián)衡量，禁止員工隨意出入，就連他自己都沒(méi)有鑰匙。
劉杰的員工：只有我有鑰匙，我是負(fù)責(zé)這個(gè)的。
記者：只有你有鑰匙?
劉杰的員工：對(duì)。
記者：這個(gè)棚平時(shí)您能進(jìn)去嗎?
劉杰的員工：進(jìn)不去。
記者：進(jìn)不去?
劉杰的員工：不允許進(jìn)。
記者：不允許進(jìn)。您呢?
劉杰的員工：我也不進(jìn)。
記者：讓你進(jìn)嗎?
劉杰的員工：他不讓進(jìn)。
劉杰：這個(gè)是另外一個(gè)形式的金庫(kù)，它的價(jià)值可能沒(méi)法簡(jiǎn)單用一個(gè)數(shù)字來(lái)評(píng)估。
這個(gè)大棚里到底有什么寶貝，帶著好奇，記者跟著劉杰進(jìn)到了這個(gè)大棚里。結(jié)果，這里面的東西讓記者很意外。
劉杰告訴記者，這些不同顏色的全都是土豆，它們切開(kāi)之后，里面的顏色也不一樣。
這個(gè)大棚里種有一百多種土豆，不光顏色不一樣，外形也很有特點(diǎn)。
劉杰：這個(gè)土豆，我們自己管它叫香蕉薯，看起來(lái)像一個(gè)香蕉一樣，它的顏色也特別金黃，因?yàn)轳R鈴薯的含鉀量，像這個(gè)跟香蕉一樣大的土豆，含鉀量是香蕉的4倍。
在這個(gè)大棚挖出來(lái)的土豆里，這是個(gè)頭最大的土豆，長(zhǎng)22.8厘米，重2斤多。這是個(gè)頭最小的土豆，長(zhǎng)1.4厘米，重3克，跟大拇指的指甲蓋差不多大小。這些土豆，不僅顏色外形跟普通土豆不一樣，它們的價(jià)格也讓記者很意外。像這些彩色土豆，批量種植之后，在呼和浩特的超市里，一斤賣(mài)6元，是普通土豆價(jià)格的兩三倍。
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市馬鈴薯經(jīng)銷(xiāo)商 王小強(qiáng)：這些土豆專門(mén)針對(duì)高端一點(diǎn)的市場(chǎng)，像浙江，上海，北京，還有廣州這一帶，他們那些地方對(duì)品質(zhì)要求要高一點(diǎn)。
靠著這些不一樣的土豆，劉杰的公司2016年銷(xiāo)售額2000多萬(wàn)元。這個(gè)大棚是劉杰用來(lái)做育種研究的地方，非常重要，因此要嚴(yán)加看管。
劉杰一直跟土豆打交道，他不管在哪兒，張口閉口都在說(shuō)土豆。
劉杰：我們這些馬鈴薯資源材料，已經(jīng)引進(jìn)中國(guó)大概有400多年，在它的起源地可能已經(jīng)有七八千年的歷史。
劉杰：然后我們一裝袋子，一弄這個(gè)土掉了，這個(gè)表皮就露出來(lái)了，特別光滑。
劉杰：不同的城市，甚至我們不同的鄉(xiāng)村，然后每一個(gè)地方都有特殊的土豆做法。
就連出去吃個(gè)飯，只要點(diǎn)了土豆做的菜，劉杰吃上幾口，就能說(shuō)出這個(gè)土豆的產(chǎn)地、特點(diǎn)、生長(zhǎng)環(huán)境，每回猜的都八九不離十。因?yàn)槿湓挷浑x土豆，劉杰得了很多跟土豆有關(guān)的外號(hào)。
劉杰的弟弟 劉磊：劉土豆。
劉杰公司的員工 宋昌海：土豆博士。
劉杰公司的銷(xiāo)售經(jīng)理卜萬(wàn)瑛：土豆博士，知名度非常高，劉杰人們不認(rèn)識(shí)，真的說(shuō)起來(lái)劉杰不認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)土豆博士。
劉杰：如果叫我土豆或者劉杰，兩個(gè)相比，然后我更愿意他叫我土豆，
記者：為什么?
劉杰：習(xí)慣了，我也覺(jué)得好像我自己就是一顆土豆一樣。
采訪期間，正好趕上劉杰的多個(gè)基地收獲土豆，一直有人打電話找他，采訪幾度被中斷。
劉杰：無(wú)時(shí)無(wú)刻，隨時(shí)都可能來(lái)個(gè)電話，然后我就是我們團(tuán)隊(duì)里救火的消防員，然后任何一個(gè)地方起火了，我都得第一時(shí)間去把它滅掉。
從八月底開(kāi)始，劉杰的7個(gè)基地陸續(xù)進(jìn)入收獲期，10月之前，要收一萬(wàn)五千多畝的土豆。像位于呼和浩特的這個(gè)基地，每天有100多名工人同時(shí)工作8個(gè)多小時(shí)，每天收獲土豆200多噸，像這樣的貨車(chē)，每天能裝8車(chē)。
劉杰：這個(gè)在這個(gè)土豆里面，黃顏色的土豆里面，我們就把它稱為黃美人，土豆中的黃美人，一上市場(chǎng)，最簡(jiǎn)單的就是，經(jīng)銷(xiāo)商也好，二級(jí)渠道的批發(fā)商也好，他們見(jiàn)了這個(gè)就(覺(jué)得)這個(gè)貨特別好，就搶著要。
劉杰創(chuàng)業(yè)不走尋常路，他種的土豆不一樣，賣(mài)法也不一樣，創(chuàng)業(yè)不到兩年，就有2000多萬(wàn)元的銷(xiāo)售額。他是怎么種出不一樣的土豆，又是怎么賣(mài)出去的呢?
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾縣臺(tái)格斗村
馬鈴薯也叫土豆，是田大娘每天做飯必不可少的食材，她用土豆搭配其他食物，變換著花樣，做出一道又一道充滿生活氣息的家常美味。
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾縣臺(tái)格斗村 村民 田先成：不管做什么飯也少不了土豆，天天都吃。一天不吃都做不上飯了，怎么做，沒(méi)辦法做。
記者：都不會(huì)做飯了?
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾縣臺(tái)格斗村 村民 田先成：是。
像田大娘一樣，有越來(lái)越多的人把土豆當(dāng)成主糧消費(fèi)，劉杰當(dāng)初也正是看中了這一點(diǎn)，決定辭職創(chuàng)業(yè)。
2006年，劉杰到中國(guó)農(nóng)科院工作，主要從事馬鈴薯資源改良和品種選育工作，2013年，在工作的時(shí)候，劉杰考取了內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)的在職博士，研究馬鈴薯遺傳育種。
2015年，國(guó)家提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯成為繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧，預(yù)計(jì)到2020年，30%的馬鈴薯都將作為主糧進(jìn)行消費(fèi)。種植面積也要擴(kuò)大到1億畝以上，畝產(chǎn)量由目前的1噸左右提高到2噸以上。這讓劉杰看到了商機(jī)和機(jī)會(huì)。
劉杰：我還沒(méi)有離職的時(shí)候，國(guó)家提出了馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，那么我當(dāng)時(shí)就想，如果我創(chuàng)業(yè)做一個(gè)企業(yè)，那么(假如)我們能占到全國(guó)的百分之一，也就是一百萬(wàn)畝，那么我們種薯商品薯，每年的凈利潤(rùn)至少大概在5個(gè)億，所以這件事情對(duì)我也是一個(gè)誘惑。
2015年年底，劉杰正式從農(nóng)科院辭職，因?yàn)樗麖氖埋R鈴薯研究多年，積累了很多人脈和資源，得知他要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，很多人沖著劉杰的為人和技術(shù)給他投資，很快他就獲得了1800多萬(wàn)元的投資。
劉杰辭職的時(shí)候，很多人都不理解，好端端的鐵飯碗，為什么不要呢?但是沒(méi)想到，兩年時(shí)間不到，他的種植面積就達(dá)到了一萬(wàn)多畝，公司銷(xiāo)售額2000多萬(wàn)元。
劉杰的合作伙伴 田文鋒：他是做到現(xiàn)在已經(jīng)是特別快，讓馬鈴薯整個(gè)圈子都特別轟動(dòng)的，新興的一個(gè)企業(yè)，過(guò)去是沒(méi)有的。
這樣的賺錢(qián)速度，劉杰是怎么做到的呢?
他叫竇建平，是劉杰讀本科期間的學(xué)弟，畢業(yè)后一直從事馬鈴薯的大田種植和管理，在業(yè)內(nèi)小有名氣。劉杰看中了竇建平的為人和技術(shù)，想讓他加入自己的公司，專門(mén)負(fù)責(zé)大田種植，卻屢次遭到拒絕。
劉杰的創(chuàng)業(yè)合伙人 竇建平：為什么他一直找我的時(shí)候，我當(dāng)時(shí)不是很熱心，就是你也做種薯，我也做種薯，你還沒(méi)有我做得大，那我們談什么合作，你的優(yōu)勢(shì)在哪里。
兩個(gè)人溝通了很長(zhǎng)時(shí)間，都沒(méi)有任何進(jìn)展，2016年3月，劉杰想到了一個(gè)招，他把竇建平請(qǐng)到了北京。
劉杰：實(shí)際上我已經(jīng)跟他交流了很久，但他還是覺(jué)得你這個(gè)事情靠不靠譜，然后我就想了一個(gè)辦法，我說(shuō)如果要讓這個(gè)人覺(jué)得你靠譜，他只有天天跟你吃住在一起，然后跟你工作在一個(gè)狀態(tài)，可能才會(huì)對(duì)你有一個(gè)更深的了解，所以當(dāng)時(shí)我就給他打電話，我說(shuō)你可以來(lái)北京跟我工作幾天。
一個(gè)星期過(guò)后，竇建平主動(dòng)跟劉杰提出合作。原來(lái)，在這一個(gè)星期里，竇建平跟劉杰吃住在一起，他看到劉杰每天晚上研究土豆到凌晨三四點(diǎn)，劉杰對(duì)土豆的熱愛(ài)打動(dòng)了竇建平，而且劉杰掌握的育種技術(shù)非常吸引他。
劉杰的創(chuàng)業(yè)合伙人 竇建平：我們?cè)瓉?lái)只是拿別人的東西過(guò)來(lái)繁育，跟其他人的產(chǎn)品沒(méi)有區(qū)別，有了劉博士，我們產(chǎn)品可以不斷更新，三年五年出一個(gè)品種，這個(gè)潛力還是比我們?cè)瓉?lái)的優(yōu)勢(shì)要強(qiáng)得多。
2016年4月，竇建平帶著他的團(tuán)隊(duì)加入了劉杰的公司，成為了他的創(chuàng)業(yè)合伙人。
劉杰：他的加入，才能把我的這些寶貝的品種，變成產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)品，交到農(nóng)民手里，所以我們兩個(gè)必須合作，才有這個(gè)協(xié)同效應(yīng)，才能生產(chǎn)出好的種薯來(lái)，所以他對(duì)我而言，非常重要。
竇建平加入劉杰的公司后，他原有的3000多畝基地，都種上了劉杰的土豆。隨后，劉杰又在河北、黑龍江等地承包了一萬(wàn)多畝基地，全都種上了土豆。其中60%是種薯，主要是賣(mài)給農(nóng)戶當(dāng)種子用。另外40%種的是商品薯，通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商賣(mài)到批發(fā)市場(chǎng)，劉杰還對(duì)接了一些超市和電商平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。在銷(xiāo)售過(guò)程中，彩色土豆是一個(gè)很大的賣(mài)點(diǎn)，吸引了很多人的關(guān)注。
2017年9月7日 地點(diǎn) 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市某超市
今天劉杰要在超市里做促銷(xiāo)活動(dòng)，他準(zhǔn)備了一些彩色土豆，很多人都是第一次見(jiàn)到。
市民：土豆還是紅薯。
市民消費(fèi)者：不知道，沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
市民：看著不像土豆。
市民：像紅薯。
市民：蘿卜吧。
記者：這個(gè)紫色的呢?
市民：山藥。
記者：您看看我手里端的是什么?
市民：是不是紅薯。
記者：紅薯?
市民：是。
記者：之前見(jiàn)過(guò)嗎?哪個(gè)是紅薯?
市民：這個(gè)。
記者：這個(gè)是紅薯。
市民：這個(gè)是紫薯。
記者：這個(gè)是紫薯。
市民：恩，是不是?我也不知道。
記者：這都是土豆。
市民：都是土豆啊?
記者：見(jiàn)過(guò)嗎?
市民：沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
這些彩色土豆在市場(chǎng)上不多見(jiàn)，引起了很多人的好奇，不一會(huì)兒大家就圍了上來(lái)。
市民：還行，挺好吃的，這個(gè)跟去集寧吃的那個(gè)羊糞烤的土豆，味道一模一樣。
市民：這么好看的土豆，可能做起飯來(lái)心情會(huì)更好。
現(xiàn)場(chǎng)有顧客品嘗完，隨后就買(mǎi)了一袋土豆。
市民：挺好的，比一般的土豆好吃，原來(lái)的土豆不好吃，感覺(jué)淀粉特別多。
目前市場(chǎng)上出售的馬鈴薯，大多是像這樣，個(gè)頭大，芽眼多，外形不夠漂亮。劉杰通過(guò)大量的市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)馬鈴薯的需求正在發(fā)生變化，他想針對(duì)消費(fèi)者的不同需求，選育出符合市場(chǎng)需要的新品種。
劉杰：電商、超市可能就選擇這么大，中等大小的，但是長(zhǎng)得比較漂亮的這種土豆，也包括這樣的，這樣紅的顏色的，這樣的話上我們的電商平臺(tái)可能比較受歡迎，就這么大小，這么大小的品種。
除了彩色土豆，劉杰還根據(jù)市場(chǎng)需求選育出了另外一個(gè)品種，這種土豆跟市場(chǎng)上的其他土豆有什么不一樣的地方呢?劉杰的一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商給記者做了個(gè)對(duì)比。
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市 馬鈴薯經(jīng)銷(xiāo)商 王小強(qiáng)：他這個(gè)就是芽眼淺，然后肉黃，個(gè)頭均勻，我左手這個(gè)土豆，就是其它公司的，你看它這個(gè)芽眼就深，然后形狀也不好看，兩個(gè)一對(duì)比就出來(lái)了，把咱們換成消費(fèi)者，也是會(huì)選擇這個(gè)。
種出了不一樣的土豆，接下來(lái)不一樣的賣(mài)法，更是讓劉杰的土豆，一斤平均能比市場(chǎng)上的其他土豆多賣(mài)5毛錢(qián)以上，他有什么不一樣的賣(mài)法呢?首先，劉杰按照不同的大小規(guī)格把土豆分成4個(gè)等級(jí)，不同等級(jí)的土豆有不同的銷(xiāo)售渠道和價(jià)格。
劉杰：那么到我們種植出來(lái)，產(chǎn)品推向市場(chǎng)，也是根據(jù)市場(chǎng)需求，根據(jù)每個(gè)渠道，對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的不同需求，我們來(lái)進(jìn)行分級(jí)，這個(gè)時(shí)候它的價(jià)值才能提高，否則的話，就是一個(gè)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，我們進(jìn)行初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的初級(jí)加工之后，它就有增值了。
其次，劉杰又針對(duì)不同的銷(xiāo)售渠道設(shè)計(jì)不同的包裝，滿足消費(fèi)者的需求。
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特某超市 經(jīng)理 石瑞霞：現(xiàn)在的土豆一般都是散稱重賣(mài)，他這個(gè)都有不同規(guī)格的獨(dú)立包裝，就是大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也比較方便，而且他這個(gè)分級(jí)分得特別明晰，大小都有不同的區(qū)分，所以對(duì)于現(xiàn)在家庭來(lái)說(shuō)，選擇很方便。
土豆在很多人眼里，是常見(jiàn)的食材，一日三餐經(jīng)常會(huì)吃土豆。提起土豆的吃法，可能大家會(huì)想到炒土豆絲、炒土豆片、燉土豆、蒸土豆等，花樣有限。但在劉杰看來(lái)，土豆有很多不一樣的吃法，這些花樣吃法讓他發(fā)現(xiàn)了大商機(jī)。
字幕 北京
在北京，劉杰有一個(gè)合作伙伴，開(kāi)了一家馬鈴薯主題餐廳，這家餐廳有40多道跟土豆有關(guān)的菜，而且還在不斷研發(fā)新菜品。
這家餐廳有一道招牌菜，肉醬焗土豆。
北京市某馬鈴薯主題餐廳餐廳總經(jīng)理馬達(dá)飛：首先消費(fèi)者從感觀上一看，就覺(jué)得這種食物是特別的時(shí)尚，第二個(gè)就是一吃，大家都覺(jué)得土豆還可以這么吃，因?yàn)榻^大多數(shù)人到我們這兒，確實(shí)是第一次來(lái)消費(fèi)這種土豆焗飯，和土豆的其它產(chǎn)品，所以他們吃完之后，他們就會(huì)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的固有的土豆的印象。
這家餐廳用的土豆基本都是劉杰的，一個(gè)月用量有1000多斤。這些菜品很受歡迎，尤其是用彩色土豆做的菜，更受消費(fèi)者歡迎。
劉杰：我覺(jué)得人活著為了一張嘴，然后永遠(yuǎn)離不開(kāi)吃，所以我就看到了這個(gè)產(chǎn)業(yè)的這種巨大空間，所以我也就更堅(jiān)定了我想把這個(gè)土豆做好，讓更多人吃上更好的土豆。
這個(gè)大棚里的100多種土豆，目前選育出來(lái)推向市場(chǎng)的有7種。記者采訪的時(shí)候，劉杰的7個(gè)馬鈴薯種植基地都進(jìn)入了收獲期，這是他一年中最開(kāi)心的時(shí)候。
記者：看著是什么心情?
劉杰：看到這兒，啥心情?
記者：我看你都樂(lè)得(合不攏嘴了)。
劉杰：對(duì)，我們這個(gè)品種現(xiàn)在在整個(gè)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，應(yīng)該屬于比較漂亮的品種，就是看著我們這個(gè)收獲，實(shí)話說(shuō)，挺高興的。
今年是劉杰第一年大規(guī)模種植商品薯，總共有6000多畝商品薯要趕在10月份之前全部收完。雖然時(shí)間緊任務(wù)重，但劉杰還是對(duì)收土豆的工人提出了嚴(yán)格的要求。
劉杰：這個(gè)收的過(guò)程中，只要有像這樣畸形的，然后有綠的，有這種。
記者：什么樣畸形的。
劉杰：這樣長(zhǎng)得不規(guī)則然后很難看的，能看見(jiàn)嗎，這樣的土豆。還有這種露出地面(上面壞掉的土豆)，雖然很少，可能百分之一也不到，但是我們必須嚴(yán)格把這個(gè)都挑出來(lái)。這個(gè)不挑出來(lái)，裝到這個(gè)袋子里面，很容易把其它的土豆也弄爛了。
這個(gè)基地每天收獲土豆200多噸左右，像這樣的貨車(chē)能裝8車(chē)，有時(shí)候經(jīng)銷(xiāo)商就直接在地頭等著，車(chē)一裝滿，就直接拉走。劉杰的土豆因?yàn)槠贩N特別，品相也好，很受經(jīng)銷(xiāo)商歡迎。劉杰不僅自己賺到了錢(qián)，那些跟著他一起種土豆的人也賺到了錢(qián)。
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾縣馬鈴薯種植戶 肖來(lái)：我們自己以前種的時(shí)候，一畝地純利潤(rùn)是1100多元左右，但是現(xiàn)在能達(dá)到1300元，這部分利潤(rùn)就相當(dāng)可觀了，雖然說(shuō)這一畝地增收不是很多，但是從我們這個(gè)種植數(shù)量上，能取得決定優(yōu)勢(shì)，我們現(xiàn)在種植面積是4500多畝，如果說(shuō)一畝地能增收100元，就是45萬(wàn)元，就是實(shí)現(xiàn)45萬(wàn)元的純利潤(rùn)。
從育種到擴(kuò)繁，從地頭到餐桌，從包裝到銷(xiāo)售，每一步，劉杰走的都跟別人不一樣，他要用不一樣的土豆書(shū)寫(xiě)自己的土豆夢(mèng)!
劉杰：因?yàn)橐粋�(gè)小土豆，它背后一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，我們自己想把這個(gè)土豆做好，讓更多人吃上好的土豆，生活的這個(gè)時(shí)間還是短暫的，然后做點(diǎn)自己想干的有意義的事情，還是蠻高興的。
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