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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
致富經(jīng)：奇怪的果子好賺錢(qián)(20170901)
一種水果，能被吃出上百種味道�？捎腥顺粤怂�，卻酸得轉(zhuǎn)身就跑。這是一種飽受爭(zhēng)議的水果，但吳昌金為它辭職、賣(mài)房。還讓它變成流行、變成時(shí)尚。長(zhǎng)毛的黑果子，外表難看，味道苦，在他手里敲敲打打，一年能實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額上千萬(wàn)。它就是它，像橘子，卻又不是橘子。滿(mǎn)身絨毛，沒(méi)有果肉，但身價(jià)遠(yuǎn)比普通橘子貴百倍，一斤能賣(mài)上千元。看廣西的吳昌金和廣東的吳德祥，如何靠這兩種奇特的果子，成就千萬(wàn)財(cái)富。
2016年3月3日，記者來(lái)到廣西省南寧市采訪的時(shí)候，吳昌金正在街上派發(fā)一種神奇的水果。這種果子圓圓的，顏色有點(diǎn)泛紅，它外形很普通，但吳昌金卻告訴我們，它的味道非常特別，有一百多種香味，甚至不同的人還能吃出完全不同的感覺(jué)。
很多人沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種果子，他們拿著一邊聞一邊吃，竟然還真的嘗出了完全不同的味道。
市民：有點(diǎn)蘋(píng)果味。
市民：好像還有點(diǎn)咸，有點(diǎn)咸。
記者：怎么會(huì)咸呢?
市民：有點(diǎn)檸檬、青蘋(píng)果還有青葡萄的味道。
同樣的水果，給人的感覺(jué)竟然完全不同，有人說(shuō)像香蕉、南瓜，又有人說(shuō)像葡萄、蘋(píng)果，那它究竟是個(gè)什么樣的味道呢?大家你一言我一語(yǔ)，用吸管吸，用舌頭添，吃著果子討論得熱火朝天。然而，就在這時(shí)，有人卻突然出現(xiàn)了非常痛苦的表情。
市民：哎呀，好酸。
記者：你看他都酸成那樣了.
市民：太酸了。
記者：你怎么了?
市民：酸，吃不習(xí)慣。
市民：真的很酸。
市民：它是很多果味的混合，有一百三十多種味道。
市民：百香果，百香果，就是有一百種味道的水果
這種果子名叫百香果，學(xué)名西番蓮，起源于南美洲亞馬遜河流域的熱帶雨林，是一種集上百種果味于一身的熱帶水果。百香果因?yàn)楣麑?shí)中含有100多種水果的香味而得名。它富含有機(jī)酸和維生素，酸度可高達(dá)百分之三，比普通蘋(píng)果還要酸上將近10倍。如果像這樣從藤上直接摘下來(lái)，就立刻打開(kāi)食用，很多人都會(huì)覺(jué)得味道太酸，難以接受。
滕建文 廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院 教授：百香果的含酸量到了三點(diǎn)幾，百分之三的含酸量，我們一般一個(gè)蘋(píng)果含酸量在是百分之零點(diǎn)幾。
百香果因?yàn)樗岫雀�，推廣起來(lái)非常困難，吳昌金把自己的百香果免費(fèi)送給大家試吃，但很多人卻并不買(mǎi)賬，甚至有人才剛吃了一口，就趕緊落荒而逃。記者在采訪時(shí)了解到，百香果曾經(jīng)在當(dāng)?shù)貫E市，連5角錢(qián)一斤都沒(méi)人要，提起百香果，農(nóng)戶(hù)們現(xiàn)在還記得當(dāng)時(shí)的怨氣。
農(nóng)戶(hù) 張英東：大家都賣(mài)不出去，賺不到錢(qián)。很心痛，拉出去5毛錢(qián)都不到，不夠工錢(qián)，賣(mài)不了就扔垃圾堆。所以大家都很抱怨那個(gè)果。(跳點(diǎn))
百香果味道酸，沒(méi)人買(mǎi)，商販們都曾經(jīng)對(duì)它避之不及。然而，吳昌金卻在行情極度低迷之時(shí)，異軍突起，僅用一種方法，就迅速打開(kāi)銷(xiāo)路，把百香果賣(mài)到了最高30元錢(qián)一斤。他不僅自己賺得了財(cái)富，還讓百香果 成為深受時(shí)尚白領(lǐng)和
客戶(hù) 吳軍生：最高百香果賣(mài)到一斤30元，我們認(rèn)為，他在國(guó)內(nèi)百香果是做的最大的，是no。1。(5角錢(qián))
從五角錢(qián)一斤都沒(méi)人要的百香果賣(mài)到最高30元一斤。
2003年，還在上班的吳昌金從網(wǎng)上了解到，把百香果加工成濃縮果汁，在臺(tái)灣、歐美地區(qū)很受歡迎。國(guó)內(nèi)有從事出口的加工廠，正在網(wǎng)上尋找原料，只是因?yàn)楫?dāng)時(shí)網(wǎng)絡(luò)還不夠發(fā)達(dá)，才沒(méi)能和果農(nóng)對(duì)接。
吳昌金：濃縮果汁出口一度飆升到一萬(wàn)美元一噸，，無(wú)可想象，一噸8萬(wàn)人民幣。
吳昌金立馬把消息告訴欽州的果農(nóng)，但很多人都已經(jīng)對(duì)百香果死了心，任憑吳昌金怎么勸說(shuō)也不愿再種。甚至一個(gè)占地50畝，造價(jià)20多萬(wàn)的果園，最后降價(jià)到1萬(wàn)元錢(qián)轉(zhuǎn)讓?zhuān)紱](méi)人敢接。
為了抓住商機(jī)，吳昌金干脆從學(xué)校辭職，一個(gè)人承包起了百香果園創(chuàng)業(yè)。他把百香果供給工廠，一年就賺到了20多萬(wàn)。
記者前去采訪的時(shí)候，吳昌金說(shuō)要帶我們?nèi)ヒ粋�(gè)充滿(mǎn)激情的地方。
這里是南寧市的一家健身中心，今天吳昌金要在這里推廣他最新的百香果產(chǎn)品。
百香果的英文名叫Passion fruit, 又稱(chēng)激情果。剛到南寧的時(shí)候，很多人都不認(rèn)識(shí)百香果，吳昌金就想把這些有激情、有活力的年輕人作為突破口，舉行免費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，進(jìn)行推廣。
吳昌金：知道這個(gè)百香果還叫什么果嗎?
市民：愛(ài)情果。
吳昌金：沒(méi)錯(cuò)，聞一聞看。這樣子吃覺(jué)得很酸吧。
市民：怎么是酸的，愛(ài)情是酸的嗎?
市民：有點(diǎn)酸，有點(diǎn)甜，酸酸甜甜，初戀的感覺(jué)。
吳昌金：實(shí)際我們可以用蜂蜜，調(diào)成果汁來(lái)喝，吃了這個(gè)果會(huì)更有激情。
新鮮的百香果吃著有點(diǎn)發(fā)酸，剛開(kāi)始大家不容易接受，但百香果耐儲(chǔ)存，放1到2個(gè)月都不會(huì)壞。吳昌金告訴大家，買(mǎi)回百香果，最好放置一到兩周的時(shí)間，等它表皮變皺，果漿糖化之后，就會(huì)變甜。
同時(shí)，它還可以作為調(diào)味料，突顯出其它食物的味道。
專(zhuān)家：之所以稱(chēng)為百香果就是有一百多種水果的香氣。我們很多熱帶水果的味道都在里面，它可以變化，放在芒果里突出芒果味，放在香蕉里突出香蕉味。他就像水果調(diào)味料，想突出香蕉味道多一點(diǎn)，加少量5%的百香果就可以，它就像水果調(diào)味的味精一樣。
在歐美國(guó)家，百香果之所以如此流行，較強(qiáng)的抗氧化作用、食用之后美容養(yǎng)顏也是其中的原因之一。采訪時(shí)，吳昌金給我們現(xiàn)榨了2杯梨汁，據(jù)說(shuō)給其中一杯加進(jìn)百香果汁，在短時(shí)間內(nèi)就不會(huì)氧化變黑。
吳昌金：在一杯放點(diǎn)百香果，我們觀察變化，不放的一會(huì)兒會(huì)變黑，放了的變化小非常緩慢。
半小時(shí)之后，我們果然看到了兩杯梨汁明顯的變化。
吳昌金用盡各種方法，推廣他的百香果，也慢慢打開(kāi)了百香果在南寧甚至是廣西一些城市的零售市場(chǎng)。
2011年3月，吳昌金卻突然變得非常奇怪，他不再?lài)@些城里人打轉(zhuǎn)了，而是經(jīng)常開(kāi)4、5個(gè)小時(shí)的車(chē)獨(dú)自進(jìn)山，把百香果拿給村里的人吃，而且還專(zhuān)挑那些最窮最遠(yuǎn)的地方去。
吳昌金：很多單子沒(méi)法接，直接不談了，都不敢去擴(kuò)展用戶(hù)，因?yàn)闆](méi)有那么多產(chǎn)品。百香果濃縮汁，每年在世界上10萬(wàn)噸需求量，整個(gè)種植能滿(mǎn)足不到30%。
既然國(guó)外需求量那么大，吳昌金就想帶動(dòng)更多人種植。那段時(shí)間，他一個(gè)村寨接一個(gè)村寨，挨家挨戶(hù)地進(jìn)行動(dòng)員。給農(nóng)戶(hù)免費(fèi)提供種苗，包生產(chǎn)包回收，還為大家培訓(xùn)、上課。吳昌金想趕緊擴(kuò)大規(guī)模，占領(lǐng)市場(chǎng)，可誰(shuí)知這一次他卻掉進(jìn)了一個(gè)巨大的漩渦，不到一年時(shí)間就把錢(qián)給賠了個(gè)精光。
2012年，百香果國(guó)際行情突然下降，價(jià)格從5塊錢(qián)一斤跌至一斤8角。吳昌金當(dāng)初跟村民們簽署的保底收購(gòu)價(jià)是1塊錢(qián)一斤，這相當(dāng)于他每收一斤果就要虧損2角錢(qián)。吳昌金自己有2千畝果園，每天還要從農(nóng)戶(hù)手里收購(gòu)100多噸百香果，即使不算運(yùn)輸成本，光收果，一天也至少要虧4、5萬(wàn)。
為了不欠果農(nóng)的錢(qián)，吳昌金賣(mài)掉了老家的房產(chǎn)。一大家子人實(shí)在沒(méi)地方落腳，就連80多歲的老母親，也只能跟著他，搬到了農(nóng)場(chǎng)居住。
妻子：老爸老媽真的傷心死了，壓力很大，我老爸老媽都不敢走到那邊去，怕人家笑話，人家都回來(lái)蓋大房子，你連房子都賣(mài)掉了，你做的是什么生意，總是越做越?jīng)]有錢(qián)。
雖然吳昌金總共虧損了100多萬(wàn)，栽了個(gè)大跟頭，但他自掏腰包，信守承諾的舉動(dòng)卻深深地感動(dòng)了果農(nóng)。如今有3千果農(nóng)跟隨他種植。
現(xiàn)在，吳昌金建立了自己的網(wǎng)店，又把百香果賣(mài)到咖啡館、蛋糕店還研發(fā)出一道名叫百香果排骨的特色菜，他針對(duì)百香果的不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，開(kāi)發(fā)出了百香果汁、果醋、果酒和即食果脯等產(chǎn)品，2016年已經(jīng)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額上千萬(wàn)元。
而同時(shí)，在廣州省化州市平定鎮(zhèn)，一種黑漆漆的果子也引起了大伙兒的圍觀。
這種果子圓圓的，形狀不太規(guī)則，表面有點(diǎn)坑坑洼洼，還有些灰白色的痕跡，記者從沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣的果子，感到非常好奇。只見(jiàn)大伙兒拿著它不停地敲敲打打，還時(shí)不時(shí)地聞上一聞。
市民：很好的，我們都喜歡，味道好。
市民：至少要70塊錢(qián)一個(gè)，長(zhǎng)一點(diǎn)這個(gè)毛就是最漂亮這種，用手感覺(jué)一下，有點(diǎn)毛毛的。。
市民：不是發(fā)霉，要有這些毛的才是靚的。
市民：你聞一聞，很香的。
記者：有點(diǎn)檸檬還是橘子的味道。
黑黢黢的果子，毛絨絨的外表，看起來(lái)并不怎么好吃，但一個(gè)竟然要賣(mài)70多元。大家還興致很高。
吳德祥：貴，就是貴，保存30年40年都不會(huì)壞，只要放在干燥的地方隨時(shí)都可以用。
果子的主人叫吳德祥，今天他正在這里舉行推廣活動(dòng)，為了讓大家更直觀地了解這種果子，他要先泡一杯茶給大伙兒嘗一嘗。
吳德祥：不明白怎么使用的，刮一點(diǎn)也可以，切片也可以。
記者：你就吃這個(gè)毛?
吳德祥：效果就在毛跟皮，來(lái)嘗一下。
記者：好苦啊。味道怎么樣?
市民：很苦啊。
這種果子味道又苦又澀，長(zhǎng)得難看不說(shuō)，就算喝過(guò)之后，也讓人很難接受�？删褪沁@樣一個(gè)難看又難吃的果子，今年66歲的吳德祥，不僅用它發(fā)了財(cái)，還把它賣(mài)到國(guó)外，最高賣(mài)到了上千元一斤。2015年，光靠賣(mài)這種果子，他一年時(shí)間就實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額上千萬(wàn)元。
村民：佩服佩服，每個(gè)人都佩服他，沒(méi)人比得上，他把品牌做出來(lái)，就是第一。
村民：橘紅一路走來(lái)，經(jīng)歷了很多波折，就是他有這個(gè)恒心把橘紅做強(qiáng)做大。
說(shuō)起吳德祥，當(dāng)?shù)乩习傩斩际峙宸�，他不僅自己創(chuàng)富，還把這種叫橘紅的果子發(fā)展成了當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)特色產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)上百位農(nóng)戶(hù)共同致富。
就在記者前去采訪的時(shí)候，吳德祥說(shuō)要帶我們?nèi)タ纯此膶氊悾屛覀円?jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)什么叫真正的橘紅。
吳德祥：這個(gè)就是橘紅王，它最大，是爸爸流傳下來(lái)的，時(shí)間越長(zhǎng)，效果越好。敲一敲就特別香的。
吳德祥的這些果子都非常值錢(qián)，據(jù)說(shuō)就連這種小果子串成的項(xiàng)鏈，一條也要賣(mài)3千多元。
這些年，吳德祥賣(mài)著果子，打著算盤(pán)。他雖然已經(jīng)66歲，連計(jì)算器都不會(huì)使用，但就靠著這種果子，一年也能實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額上千萬(wàn)，那么吳德祥究竟有著怎樣的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷?他又是如何靠這種長(zhǎng)毛的果子賺錢(qián)呢?
據(jù)說(shuō)因?yàn)檫@種叫橘紅的果子非常金貴，當(dāng)?shù)卮迕瘳F(xiàn)在都是牽著狗來(lái)摘果。
記者：您牽著狗是什么意思?
村民：我看著他不偷。
記者：有人偷橘紅?
村民：有啊，偷一個(gè)就十多塊，這果子便宜的都到30塊錢(qián)一斤
曾玉南 村民：價(jià)格好，價(jià)格高，我們都沒(méi)發(fā)現(xiàn)這個(gè)收入這么如意，我現(xiàn)在不種其他就是種橘紅。
記者:這不就是橘子嗎?
吳德祥：這個(gè)不是橘子，它表面上毛絨絨的，柚子表面是光亮的沒(méi)有毛，有毛的叫橘紅，沒(méi)有毛的是橘子。摘一個(gè)給你看，有毛的叫橘紅。
記者：硬硬的，捏不動(dòng)，手感跟網(wǎng)球有點(diǎn)像。可以直接吃嗎?
吳德祥：不行。
這種果子就叫橘紅，它的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，是蕓香科植物橘的一種。橘紅與柚子屬于同科，雖然長(zhǎng)得有點(diǎn)像，但把它切開(kāi)以后，里面卻與一般的柚子截然不同。
記者：沒(méi)有肉啊，不能吃啊
吳德祥：沒(méi)有可吃的部分，苦味辣味，成熟了跟柚子一樣大，也沒(méi)有肉。始終有毛，里面都不能吃。長(zhǎng)大了跟柚子差不多，但也不能吃。
這是一顆已經(jīng)成熟長(zhǎng)大的橘紅，里面的果肉依然很少。既然不能吃，味道又苦，那這樣的鮮果為什么還能賣(mài)到30多元一斤，比一般的柚子貴上好幾倍呢?原來(lái)，其中的奧秘就在這火焰之中。
經(jīng)過(guò)3到5天的烘烤，烤干后的橘紅變成了這種黑黢黢，硬邦邦的模樣。雖然改頭換面，重量也只有鮮果的三分之一，但它的表面依然帶著一層絨毛，身價(jià)也因?yàn)橛辛酥箍然档乃幮Ф?/p>
吳德祥：拿一個(gè)這樣刮一點(diǎn)，幾分鐘就泡好了。
記者：這樣喝會(huì)苦嗎?
吳德祥：苦就有效果，要是喝不了苦的加一點(diǎn)蜂蜜，對(duì)女孩子很好的，可以美容養(yǎng)顏。
吳德祥所在的化州市平定鎮(zhèn)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都種有幾棵橘紅樹(shù)，大家非常明白橘紅的功效，但在吳德祥之前，卻并沒(méi)有人靠橘紅賺到過(guò)錢(qián)。
村民：沒(méi)有靠橘紅賺錢(qián)的，他是第一個(gè)。雖然本草綱目有記載，但認(rèn)識(shí)的人不多，賣(mài)不出去，市場(chǎng)沒(méi)打開(kāi)。
過(guò)去，當(dāng)?shù)亻偌t都是用這樣的塑料袋批發(fā)，一捆一捆地混著銷(xiāo)售。
吳德祥一改過(guò)去混著賣(mài)的傳統(tǒng)，他按品質(zhì)把果子分級(jí)，給它們分別配上不同檔次的包裝，拿到藥店、超市零售，最貴的賣(mài)到了500多元一斤。
有了包裝之后，吳德祥想繼續(xù)拓寬市場(chǎng)，他把橘紅拿到外地去賣(mài)，可還沒(méi)等他走出省外，問(wèn)題就接踵而來(lái)。
記者：你認(rèn)識(shí)這是什么嗎?
市民：不知道，臭雞蛋。
市民：沒(méi)見(jiàn)過(guò)，感覺(jué)像小南瓜，第一次見(jiàn)。
當(dāng)初的情形就像這樣，外地人都不認(rèn)識(shí)橘紅。60多歲的吳德祥，頂著大太陽(yáng)，腆著臉面向人推銷(xiāo)，卻常常遭來(lái)白眼。
吳德祥只是個(gè)農(nóng)民，他沒(méi)有別的途徑，只能借展銷(xiāo)會(huì)的機(jī)會(huì)到處宣傳。從2006年到2011年，5年時(shí)間，吳德祥往返于全國(guó)各大展銷(xiāo)會(huì)會(huì)場(chǎng)。他憋著一股勁，默默堅(jiān)持，硬是用這種最原始的形式，通過(guò)顧客口口相傳，積累了來(lái)自全國(guó)的客源。2011年，吳德祥成立合作社，帶動(dòng)大家一起種植，當(dāng)年銷(xiāo)售額就達(dá)到了5百萬(wàn)元。
2016年5月19日，記者前去采訪的時(shí)候，村民們正在地里忙著摘果。
他們每個(gè)人都拿著根3米多長(zhǎng)的竹竿，為了不浪費(fèi)果子，有人還直接上樹(shù)去摘。摘橘紅可是個(gè)技術(shù)活，采訪時(shí)，記者也跟著體驗(yàn)了一把。
記者：這個(gè)好重。
村民：高的那這個(gè)插上去，一轉(zhuǎn)就下來(lái)了。
大家發(fā)明了這樣一個(gè)工具來(lái)摘橘紅，也都忙著靠橘紅賺錢(qián)。2012年的時(shí)候，化州市光橘紅加工廠已經(jīng)發(fā)展到近20家，所有人都在想方設(shè)法收購(gòu)橘紅，可吳德祥卻在這時(shí)候，突然叫人把自己的橘紅樹(shù)全砍了，直到記者采訪的時(shí)候，他還在不停地砍樹(shù)。
吳德祥：全部砍了，有果子也不要。
野外作業(yè)，隨時(shí)可能發(fā)生意外。
原來(lái)，隨著賣(mài)橘紅的人越來(lái)越多，市場(chǎng)上橘紅的品質(zhì)開(kāi)始變得參差不齊，很多人以次充好，拿外地的果子來(lái)冒充化州橘紅。
吳德祥：客戶(hù)說(shuō)以前買(mǎi)了有效果，現(xiàn)在沒(méi)效果，魚(yú)目混珠，招牌打爛，如果同行不一起維護(hù)，別人就不信任化州橘紅不會(huì)買(mǎi)了。
為了整個(gè)化州橘紅的未來(lái)，吳德祥決定站出來(lái)，他要給行業(yè)樹(shù)立一個(gè)規(guī)范，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的橘紅。
從2012年開(kāi)始，吳德祥就把5000多棵結(jié)果少、質(zhì)量相對(duì)較差的橘紅樹(shù)全部砍掉，通過(guò)改良嫁接，培育最好的品種。沒(méi)有技術(shù)支持，吳德祥只能靠土方法，一棵一棵去試。已經(jīng)年過(guò)六旬的他，就這樣在橘紅樹(shù)下，失敗了再砍，砍掉了再來(lái)，默默堅(jiān)持著。
吳德祥：我沒(méi)什么本事，但腳踏實(shí)地，一分耕耘一分收獲，一輩子的心血都在橘紅上，無(wú)論遇到什么困難都要去克服。
現(xiàn)在，吳德祥又延續(xù)傳統(tǒng)工藝，把橘紅加工成煙盒、茶葉罐等工藝品，他的橘紅遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，2015年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額上千萬(wàn)元。
67歲的吳德祥和51歲的吳昌金，他們雖然都已年過(guò)半百，但正是因?yàn)橛幸浑p善于發(fā)現(xiàn)商機(jī)的眼睛，不僅成就了自己，還帶動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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