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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
廈門鐵路企業(yè)公司總經(jīng)理 林克明：“游動(dòng)的話速度是非常快的，在深海游動(dòng)非�？�。”
然而在大多時(shí)候，這種魚就像一個(gè)沒有生命的石塊一樣，一動(dòng)不動(dòng)地潛伏在水底。
廈門鐵路企業(yè)公司總經(jīng)理 林克明：“在生長(zhǎng)過程當(dāng)中，狀況好不好就看它的浮底，浮底穩(wěn)定說明這條魚是優(yōu)質(zhì)的。”
這種魚叫牙鲆魚，在南方又叫皇帝魚。牙鲆魚在游動(dòng)的時(shí)候，有著極大的沖力。
2000年，林克明所在的廈門鐵路企業(yè)公司把牙鲆魚從山東青島引進(jìn)到福建省東山縣。也正是在那年，東山縣陳城鎮(zhèn)的陳吉文第一次見到了牙鲆魚。
牙鲆魚一公斤100多元的價(jià)格打動(dòng)了陳吉文。可讓陳吉文沒想到的是，包括他在內(nèi)，很多看好牙鲆魚的養(yǎng)殖戶在后來被卷入了一個(gè)長(zhǎng)達(dá)三年的市場(chǎng)低迷期，直到2007年才出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。
那么在三年時(shí)間里，東山的牙鲆魚市場(chǎng)到底發(fā)生了什么，牙鲆魚又是如何走出市場(chǎng)低谷的呢？這些都源于2002年的陳吉文的一筆投資。
2002年，陳吉文壯著膽子買進(jìn)了2萬多尾魚苗。養(yǎng)殖半年后，效益出來了。
福建省東山縣陳城鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶 陳吉文：“2002年 差不多一條魚的效益，可以說非�？捎^，一條魚將近20元錢的收益。”
福建省東山縣陳城鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng) 林倆加：“2002年 2003年的時(shí)候，市場(chǎng)的需求量比較大，那個(gè)時(shí)候東山的養(yǎng)殖量也比較少，所以那個(gè)時(shí)候市場(chǎng)價(jià)格還有其它方面都非常好。”
就在當(dāng)?shù)厝损B(yǎng)殖牙鲆魚熱情高漲的時(shí)候， 2004年年末，牙鲆魚市場(chǎng)突然逆轉(zhuǎn)，牙鲆魚的價(jià)格從每公斤100來元迅速暴跌到30多元。
福建省東山縣陳城鎮(zhèn)牙鲆魚養(yǎng)殖戶 張振坤：“沒錢賺，那肯定要虧本，那個(gè)苗一尾要10來元錢，還有飼料 租金 工人的工錢，那肯定要虧本。”
福建省東山縣陳城鎮(zhèn)牙鲆魚養(yǎng)殖戶 張振坤：“跟硬池不一樣，水都是直來直去的，這邊進(jìn)那邊出，直接從外海過來的會(huì)低。”
記者：“吊養(yǎng)的話，是不是成本上比硬池低一點(diǎn)？”
福建省東山縣陳城鎮(zhèn)牙鲆魚養(yǎng)殖戶 張振坤：“會(huì)低。”
吊養(yǎng)是從室內(nèi)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移到淺海進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖。吊養(yǎng)的話僅電費(fèi)一年就比室內(nèi)節(jié)約幾萬元。此外，養(yǎng)殖戶還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)節(jié)約成本的辦法。
吊養(yǎng)和育苗的確降低了成本，可是苦熬兩年之后，養(yǎng)殖戶們發(fā)現(xiàn)，牙鲆魚市場(chǎng)價(jià)格依然低迷，再這樣下去很多養(yǎng)殖戶撐不下去了。最后大家最后達(dá)成一個(gè)共識(shí)，應(yīng)該弄清市場(chǎng)低迷的內(nèi)幕。
福建省東山縣陳城鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶 陳吉文：“到最后大家由鐵道部的龍頭企業(yè)，我們東山的龍頭企業(yè)，通過市場(chǎng)的調(diào)查反映出來。”
這次調(diào)查帶回了一個(gè)市場(chǎng)信息，也正是這個(gè)信息挽救了東山的牙鲆魚產(chǎn)業(yè)。
福建省東山縣陳城鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶 陳吉文：“為什么價(jià)格會(huì)跌下來，原因就是同一種品種在南方這邊養(yǎng)，北方山東那邊也養(yǎng)。到了同一個(gè)時(shí)間都要拋售。拋售造成了同一個(gè)市場(chǎng)需求量飽和。”
廈門鐵路企業(yè)公司總經(jīng)理 林克明：“牙鲆魚生長(zhǎng)最佳季節(jié)和最佳水溫是23攝氏度至16攝氏度，這一段時(shí)間長(zhǎng)速最快。”
福建東山的牙鲆魚是從山東青島引進(jìn)的。牙鲆魚離開山東進(jìn)入福建，生長(zhǎng)環(huán)境變化很大，主要有季節(jié)和溫度。
廈門鐵路企業(yè)公司總經(jīng)理 林克明：“山東的冬季，水溫低到8攝氏度，只能說是保護(hù)牙鲆魚，所以山東的冬季是劣勢(shì)，福建的冬季是優(yōu)勢(shì)，夏天福建是劣勢(shì)，山東是優(yōu)勢(shì)。”
福建省東山縣陳城鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶 陳吉文：“人家說你這批怎么沒育，我推脫說我沒有池子可以育了，就這樣帶過去了。”
可是陳吉文對(duì)買自己魚苗的老主顧，卻說出了育苗時(shí)間延后的秘密。
福建省東山縣陳城鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶 陳吉文：“從育苗過程就考慮這一點(diǎn)，把養(yǎng)成的季節(jié)錯(cuò)開，不同的季節(jié)，我育不同時(shí)候的苗
育好的苗在冬季進(jìn)入生長(zhǎng)期，這也是東山牙鲆魚長(zhǎng)勢(shì)最好的季節(jié)，而過了冬季長(zhǎng)勢(shì)好的牙鲆魚上市了。買陳吉文牙鲆魚苗的老主顧發(fā)現(xiàn)，盡管錯(cuò)過了春節(jié)前的消費(fèi)旺季，但是長(zhǎng)勢(shì)好的牙鲆魚的確能賣出好價(jià)錢。
記者：“當(dāng)年你買了多少？”
記者：“那個(gè)時(shí)候魚苗多少錢？”
牙鲆魚養(yǎng)殖戶：“那個(gè)魚苗是1.5元一條。”
記者：“也是從他這兒買的？”
牙鲆魚養(yǎng)殖戶：“對(duì)”
記者：“后來養(yǎng)的效果怎么樣？”
牙鲆魚養(yǎng)殖戶：“成活率不錯(cuò)，這個(gè)價(jià)格賣得也算可以。”
記者：“多少錢？”
牙鲆魚養(yǎng)殖戶：“賣了28元 29元一斤。”
福建省東山縣陳城鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng) 林倆加：“山東省是養(yǎng)殖大省，它的牙鲆魚上市時(shí)間是在10月份 11月份左右，而我們就可以打這個(gè)時(shí)間差，我們就把牙鲆魚的上市時(shí)間放慢到春節(jié)前后，這樣就可以在市場(chǎng)上賣一個(gè)好價(jià)格。”
經(jīng)過苦熬三年之后，福建東山人發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)有時(shí)并不復(fù)雜，找到自己的上市季節(jié)才是關(guān)鍵。2007年初，福建東山的牙鲆魚市場(chǎng)開始回升，由過去的每斤16元漲到28元。
福建東山電視臺(tái) 朱朝平 協(xié)助拍攝
編導(dǎo)：李松峰 攝像：孫斌
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