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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
記者：“怎么能看出膘肥膘瘦？”
黃善幫：“像這種是中等的。像這樣吃得太飽了，實際的成數(shù)會少一點。公羊是草魚肚的成數(shù)會高一點。得有四成，一般四成的話，八塊到八塊五，就可以要了。”
但是養(yǎng)殖戶黃德成卻并不愿意把羊賣給黃善幫。
黃德成：“有人來找，我都不賣，因為正在發(fā)展，沒敢賣。”
記者：“其實現(xiàn)在就可以賣了吧？”
黃德成：“現(xiàn)在就好賣。”
記者：“現(xiàn)在收羊不太好好收啊。”
黃善幫：“是啊。不太好收，因為貨供不上。”
黃善幫：“我們到遠的地方去了。”
在廣西百色，人們有吃米粉的習慣。街上的米粉店也是隨處可見。羊肉是米粉最主要的配料。一家不大的米粉店每天最少也要用一到兩只五、六十斤的羊。
記者：“在這邊羊肉粉好賣嗎？”
米粉店老板：“每天都200斤粉啊，米粉啊。”
記者：“每天都用新鮮的羊肉啊？”
米粉店老板：“天天殺。”
記者：“這個羊肉都是哪里的？”
米粉店老板：“都是本地的。”
百色市的一些山區(qū)縣有養(yǎng)殖黑山羊的傳統(tǒng)。黑山羊因肉質(zhì)口感好，受到消費者的廣泛歡迎，是當?shù)剞r(nóng)戶主要的收入來源。黑山羊是需要在山上放養(yǎng)的。因為數(shù)量巨大，過度放牧在給農(nóng)戶帶來效益的同時也破壞了山區(qū)的植被，影響到了生態(tài)環(huán)境。
百色市水產(chǎn)畜牧局副局長 譚少芬：“那時候養(yǎng)羊的我們曾經(jīng)發(fā)展到70萬只。但是大量的發(fā)展以后，對這個植被破壞比較大。”
2005年左右，當?shù)亻_始推行封山育林政策，為保護生態(tài)環(huán)境，禁止過度放牧。這就直接影響到了黑山羊的養(yǎng)殖數(shù)量。
百色市隆林縣水產(chǎn)畜牧局副局長 周信：“因為不能放養(yǎng)，這個量可能減少了一半，50%。”
黃善幫：“我這個粉店一天沒有羊肉的話，米粉就賣不出去。”
就在黑山羊供應開始出現(xiàn)危機的時候，一些地處平原丘陵地區(qū)的農(nóng)戶開始養(yǎng)起了黑山羊。黃華春是百色市田陽縣的農(nóng)戶，之前一直在家里養(yǎng)豬。從2005年開始養(yǎng)起了黑山羊。
黃華春：“養(yǎng)豬那時候效益不好，一斤才兩塊六，那時候羊的價錢是五塊。我就開始養(yǎng)羊，不養(yǎng)豬了。”
在開始的時候，農(nóng)戶們養(yǎng)羊也是放養(yǎng)，在平原放養(yǎng)雖然不會破壞生態(tài)環(huán)境，但沒想到的是黑山羊?qū)ηf稼的破壞力驚人的大。
黃德成：“把羊放出去，把人家種的菜都吃了。反正羊是這樣的，一見到有綠色，就沖進去。不管三七二十一，一見到有莊稼就全部沖進去。”
黃華春：“水進來，你把羊放到底下的運動場，那個蹄子最怕爛蹄。”
為了解決這個問題，農(nóng)戶們專門設計了像這樣的羊圈。
隆林縣水產(chǎn)畜牧局副局長 周信：“南方這邊的羊舍必須離地面1米以上，地板中間必須有兩到三厘米的孔縫，保持我們這個羊舍地板的干凈，干燥。”
但是這樣圈養(yǎng)之后黑山羊長膘的速度很慢。沒有任何養(yǎng)羊經(jīng)驗的黃華春就把養(yǎng)豬那一套方法拿來放在羊身上。
黃華春：“我不懂啊，就煮一大鍋粥給它喝。”
記者：“煮什么粥��？”
黃華春：“玉米粥啊。”
記者：“給人吃的啊。”
黃華春：“像喂豬一樣。”
黃華春：“那個羊羔生出來，全部死完。因為我喂的方法不對。”
沒有辦法，黃華春只能去找縣里畜牧局的技術員來幫忙。黑山羊原來都是放養(yǎng)，怎么才能圈養(yǎng)，技術員也不太清楚。只能讓黃華春試著給黑山羊喂芒果葉、紅薯根和一些莊稼秸稈，這樣雖然羊不再死了，但長膘還是不快。
技術員 歐陽天修：“放養(yǎng)的時候，是在山上吃的牧草，種類比較多，羊吃百草嘛。”
為了能讓黑山羊的飼料多樣化，黃華春必須要種一些牧草。但是這些牧草種在哪里呢？黃華春想到了自家的芒果園。
黃華春：“要是不種草，就要長野草，長野草還要用除草劑來打，還要用錢。
但是種牧草遠沒有想象中那么簡單，開始種的牧草會生蟲，甚至會因為搶肥而影響到芒果的生長。經(jīng)過和技術員研究、篩選，最后黃華春在芒果園里種了包括柱花草和豆科1號到5號在內(nèi)的6種牧草。這樣給黃華春帶來的好處不只一個。
記者：“怎么一舉三得��？”
黃華春：“這個可以養(yǎng)羊，這個可以對芒果樹還有好處，還不用花錢買除草劑，不是三得嘛。”
除了秸稈和牧草，黃華春還會喂黑山羊一些玉米粒。飼料結(jié)構(gòu)改善了，效益也就好了起來。
記者：“今年能出欄多少�。�”
黃華春：“今年40只，現(xiàn)在已經(jīng)出了30只了。”
記者：“能賺多少錢？”
黃華春：“按最低價每只400塊，按這個來算。”
記者：“凈利潤能有多少？”
黃華春：“凈利13000這樣了。”
但是這樣的養(yǎng)殖數(shù)量仍然不能滿足當?shù)厥袌龅男枨�。因為波爾山羊的生長速度快，飼養(yǎng)簡單，所以有的農(nóng)戶就開始引進波爾山羊，想用波爾山羊來彌補市場的缺口。
向文琦：“這種羊可以隨便摸，比較溫順啊，本地羊一接近就跑了。”
由于黑山羊的廋肉比例大，所以當?shù)厝酥徽J黑山羊，對波爾山羊并不感興趣。這些農(nóng)戶只能另想辦法，用波爾山羊和黑山羊進行雜交。
向文琦：“這種黑山羊，是已經(jīng)生長五個月，剛剛是35斤。這種雜交的羊養(yǎng)到三個月就已經(jīng)是35斤了。”
雜交羊生長速度快，并且提高了廋肉比例，所以得到了當?shù)叵M者的認可。
記者：“賣的情況怎么樣？”
向文琦：“賣的一樣。”
記者：“大概多少？”
向文琦：“我賣十幾頭九塊錢一斤。”
現(xiàn)在，百色市的純種黑山羊和雜交羊養(yǎng)殖數(shù)量已經(jīng)增加到一百萬只，不僅可以滿足當?shù)厥袌�，也開始有一部分出售到廣東、海南等地。
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