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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
記者：“大魚送過去多少錢一斤？”
收購商 朱孝民：“送到上海11元，下邊拿10元。”
記者：“中型的呢？”
朱孝民：“中型的是7元，上海8元，一般0.5元到1元錢的差價(jià)的。”
記者：“小的呢？”
朱孝民：“小的要虧一點(diǎn)，虧0.5元到1元錢一斤。”
記者：“為什么還收小的？”
朱孝民：“小的，統(tǒng)貨，沒辦法。”
記者：“今天賣給他多少錢？”
養(yǎng)殖戶 姚興根：“8塊1。”
記者：“現(xiàn)在價(jià)格算高的嗎？”
姚興根：“不高，價(jià)錢不高。”
養(yǎng)殖戶們的抱怨不是沒有原因的，加州鱸魚是一種需要喂冰凍魚的魚，隨著飼養(yǎng)人數(shù)的增多，這種平日里不值錢的飼料魚都跟著水漲船高。
養(yǎng)殖戶 田本碧：“很貴的，今年特別貴，今年一板魚比去年貴將近10幾元了.真的比人吃得好。”
養(yǎng)鱸魚的成本一直居高不下,鱸魚養(yǎng)殖戶都覺得賺得少，只有幾毛錢的薄利.和平望鎮(zhèn)十公里之隔的松陵鎮(zhèn)的白龍橋村是個(gè)鱖魚養(yǎng)殖專業(yè)村，每只鱖魚能賺五六塊錢，他們?yōu)槭裁床火B(yǎng)鱖魚，要在這堅(jiān)持養(yǎng)殖鱸魚呢？
養(yǎng)殖戶 顧榮華：“乖得不得了這個(gè)魚，假如水清一點(diǎn)的話，人過來喂食的時(shí)候，這個(gè)魚會(huì)跟過來的有浪花的。”
記者：“它們能看到是嗎？”
顧榮華：“精得不得了，我們是定點(diǎn)定時(shí)的嗎，它就知道，這個(gè)時(shí)候大概要差不多了，就是有食吃了。”
加州鱸魚專門吃冰凍小海魚,一天吃兩餐,碰到天氣不好,它們的食欲也沒有平時(shí)那么好了。
顧扇村 村書記 顧榮明：“主要是這幾天氣侯不好，本來的話，馬上是要放下去，馬上就上來了.這個(gè)天氣的原因，肯定有點(diǎn)影響的，人有是有點(diǎn)辦法，這個(gè)調(diào)節(jié)水質(zhì)調(diào)好了之后可能好一點(diǎn)。”
記者：“水質(zhì)怎么調(diào)呀？”
顧榮明：“水質(zhì)呢，就是打點(diǎn)新鮮水進(jìn)來，老的水放點(diǎn)出去。”
顧榮明：“價(jià)格跌了，主要的原因，就是一個(gè)養(yǎng)殖戶多了，大家看到你養(yǎng)殖成功了之后，也跟上來養(yǎng)。”
這樣一來,顧榮明開始琢磨著養(yǎng)點(diǎn)更賺錢的魚,他從收魚的商販那里打聽到當(dāng)時(shí)野生鱖魚的賣價(jià)能達(dá)到每斤60元，兩年以后，他開始嘗試人工飼養(yǎng)鱖魚。
顧榮明：“我們這里以前養(yǎng)鱖魚，飼料魚基本上是從外邊買過來的。”
鱖魚比加州鱸魚更嬌氣，不但要吃魚，還要吃活魚，顧扇村水域面積本來就不大，養(yǎng)鱸魚已經(jīng)有局限，如果養(yǎng)一畝鱖魚，就再需要三畝的水塘專門養(yǎng)鱖魚的飼料魚。為了讓鱖魚吃飽飯，顧榮明經(jīng)常要到隔壁鎮(zhèn)去買飼料魚。
顧榮明：“我們吳江的有一個(gè)叫白龍橋村，他們是養(yǎng)殖這個(gè)魚苗，不是鱖魚，魚苗呢，他們是全國(guó)有名的，銷往全國(guó)各地的。”
村民們看到顧榮明人工養(yǎng)殖鱖魚收益比鱸魚還高,又開始躍躍欲試了，顧榮華原本就是最早一批養(yǎng)鱸魚的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)魚的基本條件都有，她一下子就進(jìn)了一萬斤鱖魚苗.
沒有大水塘養(yǎng)飼料魚,顧榮華和丈夫只能從外面買,沒多久他們就吃不消了。
顧榮華：“那個(gè)飼料魚，我們買平均要4元錢一斤，那個(gè)飼料魚，就是這么一點(diǎn)點(diǎn)的。”
顧榮明：“后來呢，看到我們養(yǎng)鱖魚賺了錢了，看到鱖魚，原來是這么，不是那么難度挺大，接下去他們也養(yǎng)鱖魚了。”
白龍橋村的飼料魚養(yǎng)殖戶看到了鱖魚的市場(chǎng),也開始自己試著養(yǎng)鱖魚，這下，飼料魚的價(jià)格一下子漲了起來,如果再養(yǎng)鱖魚就沒有一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)了。
養(yǎng)鱖魚沒賺到錢，村民們只能老老實(shí)實(shí)的養(yǎng)鱸魚。到2002年，顧扇村養(yǎng)殖鱸魚的面積已經(jīng)達(dá)到了幾千畝，很多上海、杭州的客商都到這里買鱸魚。
收購商 朱孝民：“主要是鱸魚適中居民，因?yàn)轺|魚檔次也不低于鱖魚的檔次，稍微低一定，所以吃的居民就多一點(diǎn)。”
太湖的水產(chǎn)資源非常豐富，周邊市鎮(zhèn)一直就有水產(chǎn)養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，顧榮明這次看上了太湖的野生白魚。因?yàn)橄∩?野生白魚每斤能賣到25元。他找到吳江市的水產(chǎn)技術(shù)推廣站,讓他們幫忙從太湖引進(jìn)野生白魚開始人工飼養(yǎng)。
吳江市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 站長(zhǎng) 陸鳳娟：“特別是受周邊，浙江地區(qū)的影響，養(yǎng)這個(gè)效益也是比較好的。”
野生的白魚吃得都是小魚，肉質(zhì)也比較鮮美，因?yàn)閮r(jià)格高，在市場(chǎng)上主要供應(yīng)高端的飯店，酒店。鱸魚養(yǎng)殖戶們吸取了養(yǎng)鱖魚的失敗教訓(xùn)，為了降低成本，這次都統(tǒng)一用飼料喂白魚。
養(yǎng)殖戶 嵇阿華：“野生的白魚是不吃顆粒飼料的,長(zhǎng)得慢,現(xiàn)在生產(chǎn)了白魚的顆粒飼料，就吃顆粒飼料了。”
經(jīng)過人工飼養(yǎng)的白魚開始大規(guī)模的進(jìn)入市場(chǎng)，但是并沒有賣到他們預(yù)想的價(jià)格。
朱孝民：“白魚不能上臺(tái)面的，人家要討個(gè)吉利數(shù)的，白的東西都是不吉利的。”
野生的白魚少，物以稀為貴，在高端的飯店酒店有一塊小小的市場(chǎng)，近些年經(jīng)過人工飼養(yǎng)的白魚大量上市，而只有江浙等少部分地區(qū)的居民認(rèn)可這種魚，市場(chǎng)相對(duì)狹窄，買得人很少。
經(jīng)過幾年的摸索,顧扇村的養(yǎng)魚戶放棄了成本高的鱖魚,市場(chǎng)小的白魚,最終還是養(yǎng)起了鱸魚.因?yàn)轺|魚的價(jià)格適中，全國(guó)的老百姓都比較 認(rèn)可這種魚, 不論是在高端的飯店酒店還是百姓消費(fèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都有銷路.十幾年來,鱸魚的市場(chǎng)價(jià)格基本穩(wěn)定在十元左右一斤.雖然賺得少,但是賺得穩(wěn).
養(yǎng)殖戶 田本碧：“去年是4個(gè)網(wǎng)箱，賺了3萬多，今年要15個(gè)箱，要到明年全部賣掉的話，大約就那個(gè)數(shù)，差不多十五萬多元。 ”
每天,收購來的鱸魚會(huì)在上午之前送到上海銅川水產(chǎn)市場(chǎng)銷往上海以及附近的常州,太倉等地.
記者：“哪個(gè)好賣一點(diǎn)？ ”
記者：“這個(gè)為什么好賣呢？ ”
水產(chǎn)經(jīng)銷商：“鱸魚便宜。”
水產(chǎn)經(jīng)銷商：“鱸魚的價(jià)格起伏不大。”
記者：“價(jià)格一般都怎么樣？ ”
水產(chǎn)經(jīng)銷商：“相差0.5元錢，行情好的時(shí)候跟行情差的時(shí)候，相差0.5元錢。”
今年,吳江市已經(jīng)有一萬多戶加州鱸魚養(yǎng)殖戶,每天供應(yīng)上海市場(chǎng)的鱸魚達(dá)到5萬多斤,預(yù)計(jì)2007年,吳江市銷售鱸魚的純利潤(rùn)能達(dá)到七千多萬元.
中共江蘇省吳江市委宣傳部 協(xié)助拍攝
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