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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
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2008年8月7日凌晨，妻子和孩子都已經(jīng)熟睡，王啟存卻怎么也睡不著。
安徽省廬江縣郭河鎮(zhèn)潘墩村養(yǎng)殖戶王啟存：“如果月亮亮一點(diǎn)我就檢查少一點(diǎn)，如果晚上黑，就要檢查多一點(diǎn)。
王啟存是廬江縣潘墩村人，他深夜到底要檢查什么呢？
王啟存：“防止小偷把鵝偷走了。”
記者：“鵝在哪兒呢？”
王啟存：“你看都在水中間，那邊岸邊上也有。”
王啟存告訴記者，他有1000多只鵝兩天后銷售，如果現(xiàn)在被偷損失慘重。
王啟存：“這個(gè)鵝一只要值七八十元錢，被偷一只就損失七八十元錢。”
記者：“這一批鵝能賣多少錢？”
王啟存：“這一批大概能賣七八萬(wàn)元錢。”
這天晚上，王啟存檢查了三次，直到天亮才睡了一覺(jué)。
廬江縣水草資源豐富，農(nóng)民素有養(yǎng)水禽的習(xí)慣。王啟存有200多畝魚塘專養(yǎng)四大家魚，為了節(jié)約養(yǎng)魚成本，2002年他開始在魚塘養(yǎng)了3000只蛋鴨。
王啟存：“一部分鴨糞直接能給魚吃掉，一部分鴨糞能起到肥水作用。”
當(dāng)年王啟存賣鴨蛋賺了10多萬(wàn)元，養(yǎng)魚也有七八萬(wàn)元的收入�？墒堑搅�2004年，王啟存發(fā)現(xiàn)鴨蛋和魚都不好賣了。
王啟存：“投入了幾十萬(wàn)元錢，養(yǎng)鴨子虧本了，養(yǎng)魚也不賺錢，當(dāng)時(shí)都不想干了。”
就在王啟存準(zhǔn)備外出打工時(shí)，家里突然來(lái)了一個(gè)叫梁坤的人，梁坤此行的目的卻是找王啟存合作養(yǎng)一種外觀奇特的鵝。
王啟存：“我們都沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)的黑鵝，叫我們養(yǎng)。”
王啟存想不明白，梁坤要養(yǎng)得這種鵝到底有什么市場(chǎng)？
梁坤讓王啟存養(yǎng)的就是這種叫朗德鵝的品種，朗德鵝原產(chǎn)于法國(guó)，羽毛灰褐色，是生產(chǎn)鵝肥肝的專用品種。梁坤以前在北京一家朗德鵝養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)場(chǎng)長(zhǎng)，不但掌握朗德鵝養(yǎng)殖技術(shù)，還對(duì)鵝肥肝市場(chǎng)很了解。
鵝業(yè)公司總經(jīng)理梁坤：“2004年，像鵝肝的市場(chǎng)缺口是非常大的，一年我們國(guó)內(nèi)產(chǎn)不到200噸肝。”
鵝肥肝是世界名貴的保健營(yíng)養(yǎng)食品，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)需求量在600噸，銷售價(jià)都是生產(chǎn)廠家說(shuō)了算，1公斤被賣到240元到260元。
梁坤：“整個(gè)成本加在一起130多元錢，鵝體、鵝毛，加在一起一只能賣五六十元錢，再加上肝賣150元錢以上，這個(gè)利潤(rùn)空間是在50元到80元錢。”
高額的利潤(rùn)促使梁坤有了養(yǎng)鵝賣肝的想法。2005年，梁坤投資300萬(wàn)元在廬江縣郭河鎮(zhèn)成立鵝業(yè)公司，與農(nóng)戶簽合同養(yǎng)殖朗德鵝，王啟存是梁坤首批找到的合作對(duì)象。
王啟存：“合同上說(shuō)了，給提供鵝苗，提供飼料，保證有10元至15元錢的利潤(rùn)。”
梁坤承諾鵝苗、飼料都先不收錢回收鵝時(shí)扣除，養(yǎng)殖技術(shù)和藥物免費(fèi)提供。梁坤要求養(yǎng)殖戶必須在水草豐盛的地方放養(yǎng)朗德鵝，給鵝定期喂精飼料，一批鵝養(yǎng)殖周期65天，1只鵝長(zhǎng)到不低于4公斤時(shí)，以1公斤不低于16元的價(jià)格回收。然而，王啟存仍然心存疑慮。
王啟存：“當(dāng)時(shí)心里犯嘀咕這東西能行嗎，我老婆就說(shuō)，搞一點(diǎn)試試看。”
2005年10月，王啟存養(yǎng)了1000只朗德鵝，他按照梁坤的要求每天給鵝喂兩次精飼料。
梁坤：“喂飼料為主，像這個(gè)草是解決了它對(duì)粗纖維的需要。”
65天以后，梁坤以1公斤20元的價(jià)格回收了王啟存的鵝，王啟存賺了15000元。他立即擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，一批養(yǎng)2000只一年養(yǎng)五批。
2006年，梁坤已經(jīng)與郭河鎮(zhèn)100多戶農(nóng)民合作，年出欄朗德鵝5萬(wàn)只，他把鵝分批回收后并沒(méi)有直接屠宰，而是首先進(jìn)行了2個(gè)星期的預(yù)飼，然后集中填飼，梁坤給朗德鵝喂開水沁泡過(guò)的三成熟的玉米，每只鵝每天至少填飼三次。
鵝業(yè)公司員工高永政：“頭一天是二兩，第二天是2.5兩，逐漸增加的。”
鵝業(yè)公司總經(jīng)理梁坤：“每天遞增。”
記者：“為什么要每天遞增？”
鵝業(yè)公司總經(jīng)理梁坤：“因?yàn)樗芰τ扇醯綇?qiáng)。”
填飼其實(shí)就是給朗德鵝強(qiáng)制進(jìn)食，促使鵝肝迅速長(zhǎng)大。
梁坤：“這一只是填了21天的朗德鵝，肝已經(jīng)成熟了，你看它的腹部大大的，說(shuō)明肝在里面膨脹的非常大，這個(gè)毛也濕漉漉的油乎乎的。”
記者：“為什會(huì)濕漉漉油乎乎的？”
梁坤：“它里面大量的油脂在往外排泄。”
填飼期滿后，進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，必須是純手工操作。剛屠宰的朗德鵝要在1到零下5度的冷庫(kù)里預(yù)冷8小時(shí)，等肝達(dá)到一定硬度才能取肝。
記者：“取出來(lái)了，這個(gè)肝現(xiàn)在有多重？”
梁坤：“大概1100克。”
記者：“有多重？”
梁坤：“大概1100克。”
記者：“在這兒取的肝中這是屬于大的嗎？”
梁坤：“中等偏下。
為了更直觀的觀察朗德鵝的肝到底有什么不同，梁坤特意拿來(lái)一個(gè)普通鵝肝進(jìn)行對(duì)比。
梁坤：“這個(gè)是沒(méi)填過(guò)飼的普通鵝的鵝肝。”
記者：“有多重？”
梁坤：“120克左右。”
記者：“填過(guò)飼的呢？”
梁坤：“填過(guò)飼的是1000克以上，這個(gè)有1400克。”
2006年，梁坤通過(guò)經(jīng)銷商把鵝肥肝以1公斤260元的價(jià)格賣到北京、上海、廣東等地四星級(jí)以上的酒店，銷售鵝肥肝及鵝副產(chǎn)品梁坤賺了300萬(wàn)元，但是梁坤卻在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題
梁坤：“好多農(nóng)民沒(méi)有這個(gè)意識(shí)，他也不完全按照你的要求去做，他主要是根據(jù)他自己的條件因陋就簡(jiǎn)，給你喂?jié)M65天你收了就行。”
梁坤發(fā)現(xiàn)一些養(yǎng)殖戶并沒(méi)有嚴(yán)格按照自己的要求養(yǎng)鵝，導(dǎo)致回收的鵝大小差異很大，無(wú)法直接填飼。
2007年，梁坤對(duì)有養(yǎng)殖場(chǎng)卻沒(méi)資金的農(nóng)戶出錢蓋鵝棚，鼓勵(lì)擴(kuò)大養(yǎng)殖量建一批養(yǎng)殖基地，直接進(jìn)行技術(shù)管理。
梁坤：“我們能夠集中的把我們的資金效益，體現(xiàn)在一些大戶身上，這也便于我們的管理。”
記者：“這樣叫它它能過(guò)來(lái)嗎？”
安徽省廬江縣郭河鎮(zhèn)元井村姚守財(cái)：“能過(guò)來(lái)能過(guò)來(lái)。”
記者：“是因?yàn)榻?jīng)常在這兒馴養(yǎng)的關(guān)系嗎？”
姚守財(cái)：“對(duì)對(duì)對(duì)。”
郭河鎮(zhèn)的姚守財(cái)有幾百畝魚塘，是梁坤建養(yǎng)殖基地的首選，而姚守財(cái)也很樂(lè)意這么做。
梁坤：“我們每一年對(duì)養(yǎng)殖大戶有一定的資金補(bǔ)貼，建房舍，搞這個(gè)水面的護(hù)坡等等。”
除此之外，回收養(yǎng)殖大戶的鵝也比其他養(yǎng)殖戶價(jià)格高。
安徽省廬江縣郭河鎮(zhèn)元井村姚守財(cái)：“我們賣鵝方便，賣鵝他回收價(jià)格一只高0.2元錢。”
按這樣計(jì)算多養(yǎng)1000只鵝就多賺200元，姚守財(cái)把養(yǎng)殖量從1年三四千只擴(kuò)大到了1萬(wàn)只。梁坤也開始與廬江縣有放養(yǎng)條件的5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶合作，年出欄朗德鵝10多萬(wàn)只。2007年梁坤解決了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題后，生產(chǎn)加工的鵝肥肝品質(zhì)比以前提高了。
記者：“產(chǎn)量一年會(huì)有多少？”
梁坤：“110噸到120噸。”
記者：“能占全國(guó)產(chǎn)量的百分之幾？”
梁坤：“15%到20%。”
這引起了一個(gè)叫徐昌愛(ài)的注意。以前在上海做農(nóng)產(chǎn)品生意的徐昌愛(ài)，聽說(shuō)有人在家鄉(xiāng)養(yǎng)朗德鵝，于是回到廬江縣試養(yǎng)了1000只，還成了梁坤的養(yǎng)殖戶。
鵝業(yè)公司經(jīng)理徐昌愛(ài)：“一只大概賺17元到18元錢，最后我在白湖鎮(zhèn)也放養(yǎng)了幾批。”
梁坤：“他也看中了這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，他自己也想搞，在技術(shù)這一塊我們給予了很多指導(dǎo)。”
2007年，徐昌愛(ài)投資100萬(wàn)元在同大鎮(zhèn)建起填飼場(chǎng)和屠宰場(chǎng)，與農(nóng)戶按照梁坤的辦法合作建養(yǎng)殖基地。但是養(yǎng)殖量卻不能滿足他的需要，徐昌愛(ài)只好到山東等地收購(gòu)朗德鵝，回廬江縣育飼和填飼然后屠宰。
記者：“養(yǎng)殖場(chǎng)鵝都是從外地進(jìn)購(gòu)回來(lái)的嗎？”
鵝業(yè)公司經(jīng)理徐昌愛(ài)：“都是，我們這里只是預(yù)飼，預(yù)飼期最多半個(gè)月，半個(gè)月后就填飼”
這樣雖然降低了養(yǎng)殖期間的資金投入但是一只鵝增加了10多元的運(yùn)輸成本，徐昌愛(ài)告訴記者，等他賺了錢一定要把養(yǎng)殖基地發(fā)展起來(lái)。
安徽省廬江縣人民政府副縣長(zhǎng)蔣大彬：“我們現(xiàn)在養(yǎng)殖量15萬(wàn)只，有300多戶參加朗德鵝養(yǎng)殖，現(xiàn)在我們的銷售收入接近1億元。”
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