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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
新麥種皮薄、組織松軟，極易吸濕回潮，在后熟期2個(gè)月，呼吸作用很強(qiáng)，代謝旺盛，容易出現(xiàn)糧堆上層“出汁”、“結(jié)頂”、發(fā)熱生霉等不良現(xiàn)象，應(yīng)針對(duì)新麥的特性科學(xué)貯藏。
1.促進(jìn)后熟預(yù)儲(chǔ)法。小麥后熟期性狀很不穩(wěn)定，不利于安全儲(chǔ)藏，應(yīng)先促進(jìn)新麥后熟，待其性狀穩(wěn)定再儲(chǔ)藏。將小麥鋪在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)或水泥地上，麥層25m厚，10天左右翻1次，等后熟期完成后再密閉儲(chǔ)藏。如果新麥水分較高，應(yīng)在晴天高溫時(shí)將新麥曬至45℃左右，并保持2個(gè)小時(shí)以上，使水分含量降到13%以下，達(dá)到降水、殺蟲(chóng)的目的。為提高殺蟲(chóng)效果，入倉(cāng)前將新麥堆成大堆悶半個(gè)小時(shí)以上。
2.密閉儲(chǔ)藏法。先在倉(cāng)（容器）底鋪防潮物，以防底部返潮。將新麥堆滿倉(cāng)庫(kù)或容器后，在倉(cāng)面（或容器口）先蓋上塑料布或席子，再把曬干的沙上趁熱壓在上面，厚度2cm左右。注意墻角、墻邊或容器口邊上不留任何縫隙，防止?jié)駸峥諝膺M(jìn)入。密封存放小麥的糧囤或糧缸內(nèi)，因麥粒呼吸氧氣逐漸減少，二氧化碳含量逐漸上升，保持一定時(shí)間即可使害蟲(chóng)窒息死亡。應(yīng)注意麥粒含水量須控制在12.5%之內(nèi)，平均糧溫保持在30℃以上。
3.農(nóng)膜密封殺菌儲(chǔ)藏法。選用質(zhì)地較厚的農(nóng)用薄膜，制成筒狀備用。選擇高溫晴好天氣，將小麥攤開(kāi)暴曬3～5小時(shí)，使含水量降至12%以下，趁熱收起裝入袋中，把麥袋挨個(gè)垛入農(nóng)膜筒內(nèi)，然后扎緊兩頭筒口密封7～10天，即可起到殺蟲(chóng)滅菌的效果。隨后開(kāi)口通風(fēng)降溫，并繼續(xù)扎口存放。如果麥子需貯至隔年甚至多年，應(yīng)在麥垛底部放入相當(dāng)于小麥重量5%～10%的生石灰作為干燥劑，以免返潮。
4.化學(xué)防蟲(chóng)儲(chǔ)藏法。在密封性能較好的情況下，采用儲(chǔ)糧藥劑磷化鋁對(duì)小麥進(jìn)行化學(xué)儲(chǔ)藏，可提高儲(chǔ)藏的可靠性和穩(wěn)定性。此法主要適用于長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的小麥，一般每噸小麥用磷化鋁4～5g即可。
5.低溫安全儲(chǔ)藏法。小麥在高溫下持續(xù)儲(chǔ)藏會(huì)降低品質(zhì)，因此，應(yīng)在秋涼后進(jìn)行自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)，使其充分散熱，并在春暖前進(jìn)行壓蓋密閉以保持低溫狀態(tài)，不僅可以防蟲(chóng)、防霉，還可以保持小麥有較高的發(fā)芽率和工藝品質(zhì)，減少糧食的呼吸消耗及其它分解作用引起的損失。
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