地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)中心 > 蔬菜種植 > 胡蘿卜種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
蘿卜和胡蘿卜均為根菜類蔬菜，食用部分為地下部的肉質(zhì)根；無生理休眠期，在貯藏期間遇到適宜的條件便萌發(fā)抽苔，引起糠心�？沸脑诓墒涨盎虿墒蘸缶赡馨l(fā)生。萌發(fā)和糠心使肉質(zhì)根失重、養(yǎng)分減少，而且組織變軟、風(fēng)味變淡、品質(zhì)降低。蘿卜和胡蘿卜貯藏保鮮的關(guān)鍵就是防止萌發(fā)和糠心。
一、品種與采收
貯藏蘿卜以秋播的晚熟品種耐貯性較好，一般采收的標(biāo)準(zhǔn)是肉質(zhì)根已充分膨大、基部變圓、葉色變黃。胡蘿卜以皮色鮮艷、根細(xì)長(zhǎng)、根莖小、心柱細(xì)的品種較好，通常采收的標(biāo)準(zhǔn)是肉質(zhì)根已充分長(zhǎng)大，心葉呈綠色，外葉稍枯黃，味甜且質(zhì)地柔軟。適時(shí)收獲對(duì)蘿卜和胡蘿卜的貯藏很重要，收獲過早，肉質(zhì)根未充分膨大，干物質(zhì)積累不夠，味淡，不耐貯藏；收獲過遲，心柱易裂痕或抽苔，質(zhì)地變劣，貯藏中也易糠心。采收時(shí)除去纓葉，注意保持肉質(zhì)根的完整，并盡量減少表皮的損傷。
二、采后處理
蘿卜和胡蘿卜采后要剔除病、傷和蟲蝕的直根，同時(shí)切除葉柄及莖盤，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)貯運(yùn)。蘿卜、胡蘿卜在貯藏中發(fā)生的病害，有從田間帶入的和因貯藏中皮層受傷或凍害引起的。蘿卜的主要貯藏病害是黑心病和軟腐病，胡蘿卜的主要貯藏病害是白腐病和褐斑病，可用0.05%撲海因或草菌靈溶液浸醮處理。長(zhǎng)期貯藏的胡蘿卜要注意不宜直接用水洗滌，可用含活性氯25微升/升的氯水清洗。
三、包裝
蘿卜和胡蘿卜的肉質(zhì)根長(zhǎng)期生長(zhǎng)在土壤中，形成較完善的通氣組織，能忍受較高濃度二氧化碳，適于氣密性包裝貯藏；同時(shí)因?yàn)楸砥そM織缺乏角質(zhì)保護(hù)層，保水力差，易蒸散失水，需要貯于高濕環(huán)境才能防止失水，保持細(xì)胞的膨壓而呈新鮮狀態(tài)。因此可用聚乙烯薄膜袋（長(zhǎng)約1米、寬0.5米）作內(nèi)包裝，每袋20公斤左右，折口或松口扎袋，再置于竹筐、木筐或塑料筐中；也可先裝筐堆碼（堆垛寬1～1.2米、高1.2～1.5米、長(zhǎng)4～5米），再用塑料薄膜帳罩上，垛底不鋪薄膜，處于半封閉狀態(tài)。
四、貯藏
蘿卜和胡蘿卜的貯藏方法很多，有溝藏、窯藏、通風(fēng)庫(kù)貯藏、塑料袋貯藏和薄膜帳貯藏等，不論哪種貯藏方法，都要求能保持低溫高濕環(huán)境。貯藏溫度宜在0～5℃，相對(duì)濕度為95%左右。貯溫高于5℃則易發(fā)芽，低于0℃便易受凍害，受凍后不但品質(zhì)下降，而且易腐爛。蘿卜和胡蘿卜適合氣調(diào)貯藏，我國(guó)南方現(xiàn)多推廣用塑料袋包裝或薄膜帳半封閉方法的自發(fā)氣調(diào)結(jié)合低溫貯藏。這兩種方法在貯藏期間要定期開袋放風(fēng)或揭?guī)ねL(fēng)換氣，一般自發(fā)氣調(diào)結(jié)合低溫貯藏可使蘿卜、胡蘿卜貯期由常溫貯藏的2～4周延長(zhǎng)到6～7個(gè)月。
胡蘿卜對(duì)乙烯敏感，貯藏環(huán)境中低濃度的乙烯就能使胡蘿卜出現(xiàn)苦味，因此胡蘿卜不宜與香蕉、蘋果、甜瓜和番茄等放在一起貯運(yùn)，以免降低胡蘿卜的品質(zhì)。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
